混搭印度尼西亚

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我们的旅行地

爪哇岛：杂乱与纯净的混搭

踏上这个世界上人口最多、密度最高的岛屿，心潮立刻澎湃起来。这么多又高又大的椰子树，那么层层叠叠、碧绿的梯田，还有在云中高耸的巍峨的火山和那整日巨浪滔天的大海！完全符合我们对海滨度假的期待。不过，从办理酒店入住索要小费的那一刻起我们慢慢发现，爪哇岛似乎并不像我们想象的那么简单。

日惹：火爆地过完马路，见到白墙碧水的纯净

清晨早起是旅游印尼的最好方式，赶在人群和热浪侵袭这座城市之前，来到日惹的萨利水宫。先要说说这一路走来的惊险。电驴是印尼各大城市的主要交通工具，一辆小小的电驴可以拉家带口达到与汽车同等的载客量，它们成群结队地呼啸而过，飞驰在汽车和行人之间。比起印尼同胞们生死置之度外的胸襟和灵活冲刺的智慧，我们在国内攒下的那点闯红灯的经验实在是太不专业了，多亏了热心肠的本地人，当街拦下各路车辆让我们安全通过，当然小费是要给一点的（后来琢磨，他们是不是职业干这个的）。对旅游攻略上所谓“印尼是右舵左行的国家”的说法深表不解：也许根本就是乱行，也许是尚未找到章法。

来到萨利水宫，世界立刻安静下来。这片由宫殿、水池、水渠巧妙结合的王室沐浴之地，是苏丹国王的“快乐之园”。传说苏丹国王可以站在自己房间的窗户旁，看下面的女孩们戏水玩耍，看见中意的，就投一枝茉莉花下去，这个女孩就到小池子里和苏丹国王单独戏水。如今的水宫虽然空空荡荡，但那白墙碧水、纱幔飘飘的情趣还是在那儿的。

西努沙登加拉省：

原始与现代的混搭

这是一片充满原始野味的岛屿。山间保留了大片原生态村庄，其中只有少数几个对游客开放。村民们向游客展示印尼的传统工艺，陶瓷、织布、蜡染，并有少量出售。我们在这片岛上的几天几乎一直在下雨，让人惊奇的是，只要一下大雨，村里的孩子们都会欢天喜地地跑出来，脱个精光，在疯跑中让黑乎乎的小身体接受天水的洗礼。他们热爱这样原始的表达，热爱这块土地的原始模样。尽管在同一片土地上，很多人都已进化为都市的文明人。

隆布的海：清澈宁静得让人不忍离开

隆布是西努沙登加拉省的最大岛，这里有着非常舒适的英语环境和各国快餐。根据当地人的指点，我们下了船就扎到圣济济（Senggigi）一带，这里聚集了世界各地的美食美酒，每家餐厅都独有情调，在享受美味的同时也享受着属于印尼特色的国际化服务。这里的服务生说标准的英文，不索取小费，努力表现出一个现代都市人讲文明、懂礼貌的基本素质。

不过出了圣济济那一带，隆布的野性就再也不能抑制了。去海边的一路上，只要我们一停车，就有无数椰子和纱笼的推销者把我们里三圈外三圈地团团围住，动用各种心理战术。尤其在下雨天，我们穿成热带模样，却承受着深秋的温度，出于对自己和推销者的同情，加之已经把价格从30万卢比还到了10万卢比，行李箱里不一会儿就多出几条花花绿绿的大布。

隆布的海若没有这些推销者的串场，便只剩大自然。清澈的海水没有遭受一点外来的玷污，在清冷的风中飘荡出鲜艳的红珊瑚。黄沙堆成的山丘使海的模样多了几分孤傲。凌乱而富有想象力的枯树横倒在废弃的船旁，随意搭放的小桥似乎并不欢迎人们通过它走向对岸。这不是属于旅游者的海滩。它不热闹、不方便，甚至对某些口味的人来说也不美，但在这里，你会待着不想离开。

巴厘岛：虔诚与享乐的混搭

从隆布坐4个小时的船到达对岸的巴厘岛，迎面吹来一股全然不同的海风，夹杂着烧烤与啤酒的味道。一个成熟的旅游目的地展现在眼前。这里除了盘着头巾、裹着纱笼的本地男人和头上顶着各种祭祀品的巴厘女人以外，到处是操着各种英语的游客。无论走到哪里，都能享受到国际化的服务。在这里，潜水、冲浪、Spa、购物……各种快乐信手拈来。当然，毕竟还是印度教的地盘，处处也能感受到信仰的力量。

圣母庙：有一种虔诚直通云霄

穿过梯田，越过火山，走过无数的盘山路，终于夕阳西下之前赶到传说中的神庙。入口处设在离神庙几百米之遥，似乎为了增加神秘感而特意躲藏起来。不需要买门票，但要给神捐款，不给出至少20美元，“神”是不会让你参观的，而且必须要一名当地人陪同。好在在隆布买的那堆大花布派上用场了。只有围上大花布，才有资格靠近万众瞩目的圣母庙。

跟在当地人身后，新上身的纱笼让人步履紧绷，圣母庙越来越完整地出现在眼前。火山在它的身后，像一个厚实的胸膛，高大结实，白云和火山烟袅袅飘荡。不得不佩服建造者的巧夺天工，感慨神的伟大力量。

圣母庙供奉着创造之神梵天、保护之神毗湿奴、毁灭之神湿婆三大主神，随着台阶层层向上，每一层都设有阴阳门，用以阻挡恶魔进入。在阴阳门后面是层层叠叠的石雕建筑，将寺庙分成60个殿。最上层看庙人日夜守卫，看庙人也像半个神一样，颇受人敬重。

印尼的庙都建得很高，带宝宝出行一定要穿好走路的鞋子。另外，无论是佛教、穆斯林还是印度教的庙宇，都不能穿短裤或短裙进入，也不能露肩膀。话说回来，在女性包裹得很严的穆斯林国家，辣妈们还是穿得保守一点比较好，否则会受到路人太多注目。

我们的美食单

咖喱

到了印尼，各种咖喱是每日主食。各种肉类咖喱醇香浑厚，而蔬菜咖喱则分外清爽。加之放了很多椰酱，故而椰香浓郁，辛辣中透着迷人的奶味儿。

沙嗲串烤

串烤常用猪、羊、牛、鸡或海龟肉。肉泥加香料调味穿在柠檬草（sereh）细嫩的茎部，再用椰壳当燃料（找不到时可涂椰糖浆）烤制，自然清新风味独特。

烤乳猪

一定要在巴厘岛上品尝这份美食，因为巴厘岛上的烤乳猪是由野生山猪驯养而来的，味道十分鲜美。只见缠着头巾的巴厘岛男人利索地放血去毛、取出内脏，里里外外遍涂盐巴，腹中充填香料，外表刷上姜黄的浓汁，小野猪便被架在炭火上开始烘烤。虽然要等一个上午，但澄黄油亮的烤乳猪绝对值得如此等待。最传统的吃法是配炖面包果和白米饭。

蒸什锦

这道餐食是在庆典活动上使用的，传统上只能由村中最年长和最资深的男性负责制作。材料繁多，能识别出来的只是猪肉（也可用鸡、鸭、羊、海龟肉代替）、洋葱、长菜豆、豆芽、大蒜、青红辣椒、椰子汁、椰子肉、黑胡椒、莱姆汁等等，某些地区还多了动物内脏或炸猪皮。吃起来满口香辣，不错。

蒸肉丸

任何家禽家畜的肉类和水产都可剁碎后混合洋葱、大蒜、椰奶、姜、辣椒、黑胡椒等调味，再用芭蕉叶包裹蒸熟。如果有剩余的猪肉，一般常将它捣得极细再加入盐巴和高料，灌制成香肠油炸保存。

海鲜

因为宗教忌讳，很多肉类在印尼没法做成美味，反倒是繁荣了海鲜市场。在海滨或是人工养殖区里，将刚捞上来的大虾简单煮一煮或是炭烤一下，连盐都不用放，就那么鲜嫩美味！

我们的伴手礼

巴迪布：大街小巷看见印尼人穿着花花绿绿的长衫，这就是四处可见的巴迪布，一种印尼特色的蜡染印花布，布上印有多姿多彩的彩色图案，花卉、蝴蝶、螺旋或几何图案等。

巴厘木雕：巴厘岛上有6千多家从事木雕的家庭作坊，在那些木雕工艺师的手里，一块块枯木立刻变成栩栩如生的工艺品。沿街的店铺、叫卖的小摊上各种档次的木雕都有销售，不嫌重的话着实是不错的纪念品呢。

燕窝：也许你想不到，世界上80%的燕窝都产自印尼，自然在印尼可以买到货真价实的燕窝了。不过也不能买太多，印尼海关规定5千克以上必须申报。

猫粪咖啡：又称“香猫咖啡”。果子狸吃了咖啡豆以后不能消化，积攒在粪便里，经过晾晒、除臭、加工后却有一股特别的香味，再磨制成咖啡，香浓特别。别觉得名字不好听，这可是世界上最好喝的咖啡之一呢！