早熟温州蜜柑控制大小年的技术研究
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摘要：为了扭转贵州省北部地区早熟温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）生产大小年现象普遍的现状，并为制订橘园科学的栽培技术方案与合理的管理措施提供参考，试验历经7年（2005～2011）对早熟温州蜜柑控制大小年的栽培技术进行了实地配套优化研究。结果表明，通过合理的树体整形、加强土肥水管理、有针对性地花果管理、有效控制和综合防治病虫害等配套栽培技术应用，能够显著提高当地早熟温州蜜柑果园果实的产量，使大小年的产量差距控制在10%～15%以内，把原来大小年现象严重的橘园变成了产量较为稳定的丰产园，同时还提高了早熟温州蜜柑果实的商品率，取得了良好的经济效益。
关键词：温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）；早熟品种；结果能力；大小年；控制
中图分类号：S666.1；Q944.59；S66-3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）14-3320-05
柑橘作为世界第一大果树种类，主要分布在地球的南纬、北纬40°间自然条件适宜的热带、亚热带地区的93个国家（地区），在全球水果农产品的种植面积和产量上均居首位；2007年，世界柑橘栽培面积和产量分别为832.00万hm2和1.2亿t[1]。在2008年，中国的柑橘栽培面积达203.08万hm2、产量为2 331.3万t，面积和产量都排在世界首位[2]。到2010年，中国的柑橘栽培面积增加到221.10万hm2、产量2 645.2万t，仍居世界首位。柑橘是一种普及性较强的经济作物，在贵州省有着较为悠久的栽培历史和加工基础，是贵州省主要的果树种类之一，现已成为果树产区发展地方经济、解决“三农”问题和维护少数民族地区、边远贫困地区农村社会稳定的重要支柱产业。在2010年，贵州省的柑橘栽培面积为4.09万hm2，产量达20.36万t。目前在贵州省柑橘生产上存在的主要问题一是品种结构不合理；二是管理粗放，导致果实品质差；三是产业发展无序化突出。如柑橘产区种植品种（品系）多而杂，种植面积小而散，各家各户独立经营管理，未形成规模化、产业化[3]。
柑橘中的温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）适应性很强，在世界上大部分柑橘产地都能生长，具有良好的丰产性能，一般的栽培管理水平就可开花结果获得高产，果实品质也相当优异，尤其是果肉浓甜无核、果皮易分离等特性使之广受欢迎，现已成为宽皮橘类（Mandarins）在世界上栽植最广的鲜食果品。贵州省的地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，境内山脉众多，平均海拔在1 100 m左右，由于云贵高原东延其间，所以山地居多，使全省92.5%的国土面积为山地和丘陵。当地气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候区，冬暖夏凉、气候宜人，全省大部分地区年平均气温为15 ℃左右；降水较多，雨季明显，阴天多，日照少，受季风影响的降水多集中于夏季，这样的地理位置与环境条件非常适宜温州蜜柑的生长，尤其适宜早熟温州蜜柑的种植，因此在贵州省发展早熟温州蜜柑具有较大的发展前景，既能够使树体生长良好，绿化环境，减少水土流失，为生态旅游创造基础条件，又能够生产出优良的果品，丰富市场，提高广大果农的经济收益。近年来黔北地区柑橘栽培面积迅速扩大，产量也有所上升。但栽培管理水平并未得到相应的提高，相关栽培技术缺乏规范化，致使单位面积产量不高；尽管相关方面开展了针对性研究，也取得了一定的研究成果[4-17]，但生产上大小年严重和丰歉不定等问题依旧突出。为此课题组对当地的早熟温州蜜柑果园采用系列化栽培技术实施了矫正大小年产量的试验研究，现将试验结果总结报告如下。
1 材料与方法
1.1 试验园基本情况
试验于2005～2011年在位于贵州省遵义市新蒲镇的贵州省蚕业辣椒研究所柑橘园内进行。试验地年均气温14.9 ℃，最冷月（1月）平均气温3.0 ℃，最热月（7月）平均气温25.4 ℃，年均积温5 345.9 ℃， ≥10 ℃的有效积温4 938.0 ℃，果实生长期积温3 806.8 ℃，年均降雨量1 034 mm，主要分布在夏季。土壤属于南方典型的微酸性黄壤土，缺乏有机质，但土层深厚，一般在100 cm以上。试验园面积l0 hm2，品种为早熟温州蜜柑的兴津（C. unshiu cv. Okitsu）、宫川（C. unshiu cv. Miyagawa），砧木为枳[Poncirus trifoliata（L.）Raf.]。1985年春采用高标准建园方法进行了合理定植，在定植前1～2个月先挖好定植沟，沟深100 cm，宽80 cm，挖出的表土与深层土分别堆放，回填时先把表土填入底层，再把中层土与底肥混合填入，最后把深层土耙细填在表面起垄，垄面高出地表25 cm。从1987年开始结果，以后逐年形成大小年现象严重的果园，如2004年与2003年的产量差距为58.9%。
1.2 技术优化方案
1.2.1 树体整形管理 通过整形修剪合理搭配树冠骨架。①改善树形，将原来的伞形树形改为自然开心形，加强中心干主导作用。在小年采果后的11月中旬至12月上旬的晴天进行中心干修剪，从基部不留桩剪下对树冠中心部遮阴最严重的直立骨干枝，同时要剪下在树冠中部和中上部较直立或交叉较多的遮挡阳光的三级枝，并对影响树形结构的交叉枝、重叠枝、病虫枯枝、生长衰弱枝、下垂枝等合理修剪。②合理控制每年新梢的发生量和生长量，在当年春梢和早秋梢长至8～10 cm时疏抹弱芽、并生芽，直径大于0.4 cm的春梢短截1/3～1/2，以促发早秋梢。经过春梢定芽后一般很少抽夏梢，但对发出的少量夏梢全部抹除；夏剪时间以7月上、中旬为宜，放梢期以在7月中、下旬为宜。10月下旬或11月上旬及时剪掉较迟发出的晚秋梢或冬梢。
1.2.2 肥培管理 早熟温州蜜柑对肥料营养水平要求较高，应根据不同季节，不同时期生长结果的需要合理施肥。试验期间每年施肥3次，采取以有机肥为主和一轻一重一补的方式，即有机肥占全年施肥量的70%以上，并且春肥轻、夏肥重和采果肥适当补充，三肥比例分别为10%～15%、65%～75%和15%～20%。具体操作上：①在施肥期前挖好施肥穴，在树冠滴水线两边轮换挖长100 cm、深30～35 cm、宽20～25 cm的半月形施肥穴，再将各类肥料均匀混合后施入穴底，及时盖土。② 春肥在3月上旬、夏肥在6月上中旬、采果肥在11月上旬为最佳施肥期。③合理配比和分配肥料。春肥称催芽肥，要株施尿素200～250 g；夏肥称壮果肥，要株施复合肥1.5～2.0 kg、硫酸钾复合肥0.5～1.0 kg、粉碎饼肥2.5～5.0 kg；采果肥株施粉碎饼肥1.0～1.5 kg，或用人畜肥20.0～30.0 kg。
1.2.3 花果管理 黔北地区的早熟温州蜜柑坐果率不高，一般小年最低只有0.1%，大年最高不超过5.0%，因此合理控制新梢有利于缓解果梢争营养的矛盾，降低落花落果程度。试验采取：①合理控制新梢发生量和生长量，疏抹春梢弱芽、并生芽，缓解花梢矛盾：控制夏梢缓解梢果矛盾；除去早秋梢弱芽、并生芽以充实秋梢和提高花芽分化的质量。②加强根外追肥，在每年的5月中下旬和6月下旬各喷1次1～2 g/L硼砂+2～3 g/L尿素+3～4 g/L磷酸二氢钾复合液，6月下旬、7月下旬和8月上旬各喷1次2～3 g/L尿素+3～4 g/L磷酸二氢钾复合液，间隔期10～15 d，对于弱树和挂果量多的结果树，可另追加1～2次根外追肥。③若坐果率高，则在第二次生理落果后的7月上、中旬实施疏果定果工作，及时疏去病虫果、小果、畸形果等，再结合品种、树龄的大小、树势强弱和树冠高低进行定果。要求初结果树每株保留生长发育良好的果实50～80个，结果盛期每树可留生长良好的果实180～300个。
1.2.4 综合防治病虫害 在加强土肥水与树体管理、增强树体抗性的基础上采取综合防治病虫害的措施，每年在采果后及时将园内的烂果、果皮、病虫枯枝、落叶等集中后带出果园烧毁或深埋处理；采果后和次年萌芽前的2月各喷1次40%的晶体石硫合剂200倍稀释液或70%的甲基托布津1 000倍稀释液，实施全园消毒；4月上、中旬用50%的辛硫磷乳油500倍稀释液和1 000倍稀释液分别在地面（树冠滴水线内30～40 cm）和树冠上喷布，以防治柑橘花蕾蛆（Contarinia citri Barnes），间隔7～10 d；4月下旬和5月下旬用50%的多菌灵可湿性粉剂800倍稀释液或70%的甲基托布津1 000倍稀释液各1次防治柑橘炭疽病（病原菌是Colletotrichum gloeosprioides Peng.）和柑橘疮痂病（病原菌是Sphac elomafawcettii Jenk.），同时用1%的哒螨灵3 000倍稀释液和杀螨威3 000倍稀释液各防治1次柑橘红蜘蛛（Panonychus citri Me Gregor）、黄蜘蛛（Eotetranychus kankitus Ehara）；5月下旬或6月上旬用40% 的速扑杀乳油1 000倍稀释液或25 %的优乐得可湿性粉剂1 000倍稀释液+机油乳剂100倍稀释液防治柑橘矢尖蚧（Unaspis yanonensis Kuwana）；7月下旬或8月上旬用加2.5%的敌杀死乳油3 000倍稀释液或速灭杀丁3 000倍稀释液防治柑橘刺蛾（Eucleidae）或柑橘潜叶蛾（Phyllocnistis citrella Stainton）1次；8月下旬用2.5%的敌杀死乳油3 000倍稀释液防治柑橘卷叶蛾（Adoxophyes cyrtosema Meyr.）和柑橘蝽象（Pentatomidae）。
1.2.5 土壤管理 从2005年开始用2～3年时间，在定植穴边缘逐年向外深翻土壤，扩展改土范围，挖深、宽各40 cm的深沟，同时埋人适量绿肥、灰渣肥和石灰进行局部土壤改良，每年全园中耕2次，第一次在12月至次年1月进行，行间深翻25～30 cm，同时对树盘进行适当培土；第二次在6月进行，行间深20～25 cm，近树干处深5～10 cm，7～9月将园内去除的杂草覆盖于行间。每年在春、夏多雨季节及时疏通排水沟渠，预防柑橘根腐病[病原菌是Corticium rolfsii Sacc.（Curai.）]和脚腐病（病原菌是Phytophthora parasitica Dastur）的发生；夏秋干旱季节及时抗旱，尤其在果实膨大期通过加强根外追肥和及时适量浇灌促进幼果膨大和降低幼果裂果率。
1.3 经济效益测算
对试验园2006～2011年的单位面积柑橘产量和产值分别进行统计，其中当地在2006年的收购价为1.60元/kg，在2007～2010年的收购价都为1.70元/kg，在2011年的收购价为1.80元/kg；各年份的生产成本主要包括肥料、农药投入及易损品开支（人工成本没有计算在内）；最后统计年度单位面积经济效益。
2 结果与分析
早熟温州蜜柑试验园2006～2011年的产量和产值统计情况见表1。分析表1结果可见，从2005年冬季开始对大小年表现严重的10 hm2果园实施上述试验制订的栽培技术优化方案后，到2007年初见成效，2006、2007年的产量差距由原来的58.9%降到了38.2%；到2009年进一步降低，2008、2009年的产量差距降到了21.4%；而到2011年则基本达到了试验目标，2010、2011年的产量差距缩小到了12.6%，使大小年现象逐年减弱。通过连续7年的栽培技术试验，把原来大小年表现严重的果园变为了产量较为稳定的丰产园，同时还提高了早熟温州蜜柑果实的商品率（另行发表）。到目前为止，该果园已经成为当地为数不多的高产高效示范果园。
3 小结与讨论
3.1 加强树体管理是克服早熟温州蜜柑大小年结果的基础条件
黔北地区的地理位置与环境条件非常适宜早熟温州蜜柑的生长发育，尤其是早熟温州蜜柑在当地的生长势较强，任其自然生长容易造成树冠高大、骨干枝逐年相互交叉遮蔽、通风透光差，使树冠内部、下部枝条多枯死而形成空膛，树形变为绿叶层的伞形，挂果在树冠表面，树体会从立体结果变为平面结果；同时光照条件变差后病虫不易治本，病虫害频繁发生不利于丰产稳产，并会由此引起果实内、外品质发生改变，如果皮变粗、着色不良、可溶性固形物含量降低等。而采用课题组优化的整形修剪技术方案能够获得合理的树冠骨架，以达到调节光照、均衡分配养分、平衡树势的目的，从而改善树体的通风透光条件，提高花芽分化的质量，进而提高坐果率、增加单株产量， 并使果实着色好、糖度高，商品价值大幅提升。所以树冠控制是克服早熟温州蜜柑大小年结果的基础条件。
3.2 有针对性地肥培管理是克服大小年结果的营养保证
由于当地在发展柑橘种植的时间上有先有后，形成了栽培技术参差不齐、对施肥管理的重要性认识不统一的现状，存在施肥上的配比不合理等问题，导致的后果是早熟温州蜜柑植株营养不足或营养失调，从而不能满足正常生长与结果的需要，产生的坐果率低造成产量低，果实可食率、可溶性固形物含量也相应降低，而酸含量提高、浮皮果增多、果面着色不匀、果肉风味淡、囊衣厚、化渣差，最终加剧了早熟温州蜜柑大小年结果的恶性循环。而通过有针对性地肥培管理，尤其是多施有机肥，不仅能够满足树体的养分需求，培养了合理的树体结构，科学平衡了立体载果量；而且还可以不断熟化土壤，改善果园土壤的理化性状，提高土壤肥力，增强团粒结构，扩大根系生长范围，从而达到根深叶茂、高产稳产的目的。所以加强肥培管理是克服早熟温州蜜柑大小年结果的营养保证。
3.3 科学花果管理是克服大小年结果和提高果实品质的根本措施
在黔北地区，早熟温州蜜柑的开花量很大，但坐果率不高，一般不会超过5%，并且当地的早熟温州蜜柑花期经常会遇到连绵阴雨、低温等不良气候环境，非常不利于蜜蜂等昆虫实施传粉活动，进而错过花期授粉或出现受精不良；而此时新梢若抽得太多，必然会导致落花落果严重，因此在花期如遇不良气候或新梢过旺、或树势不良的状况，保花保果就显得非常重要。合理控制新梢发生量和生长量，主要是疏抹春梢以缓解花与梢的矛盾，控制夏梢以减轻梢果争营养的矛盾，疏抹有发育缺陷的早秋梢能提高早秋梢质量和花芽分化的质量。若是开花期遇到良好授粉环境条件，则控制载果量将是不可忽略的技术措施，尤其是初结果树、树势较弱的树要少留，结果盛期的壮年树可适当多留。
3.4 有效防治病虫害是克服大小年结果的重要保障
温州蜜柑在受到各类病虫害的危害后，首先造成叶片的伤害，进而会使光合面积减少、同化作用降低，尤其是有效叶面积的减少会直接引起提早落叶，导致树体养分积累减少，花芽分化及生长、结果受阻；更为严重的会直接引起枝条衰弱，甚至发生骨干枝、主枝枯死的严重后果。而危害花果的病虫如若防治不及时，会造成果柄产生离层，出现大量落花落果，甚至采前落果，这势必造成坐果率大幅降低，最终导致果实产量下降、质量达不到商品果要求。可见要保持丰产稳产，病虫害防治是克服大小年结果的重要保障。需要注意的是农药的使用要遵循高效、低毒、低残留原则，现阶段以无公害果品生产为目标，未来要以绿色果品、有机果品生产为目标。
3.5 加强果园土壤管理是克服大小年结果的立地之本
温州蜜柑是多年生常绿果树，具有经济寿命长的特点。然而在黔北地区，不少橘园由于农民经济基础薄弱， 农业生产资料投入不足、劳力紧张，加上技术帮扶力量缺乏等诸多客观原因的影响，造成橘园管理水平差普遍存在，并且由于定植前仓促上马，不少橘园挖个坑就种上了橘苗，栽植后也未及时进行深翻改土，相当多的丘陵橘园因缺乏肥料投入和灌溉基础设施配套，使橘园土层紧实、土壤理化性状变坏，其结果是根系狭小、树冠长势差、叶片营养水平低、产量自然就上不去。要想温州蜜柑早果丰产、均衡结果就必须保证树冠长势良好，加上根系伸长到哪里、对应的树枝也就长到哪里的生物学特性不可改变，因此为树根创造一个宽松、适宜的土壤环境势在必行；从而在土壤管理上深翻改土、增加土壤有机质含量、改善土壤孔隙度、增强土壤的蓄水保水能力以及改善土壤水、热、气状况等就必须成为果园管理的基本要求，这具有其他技术措施不可替代的作用。这对于促进温州蜜柑根系向地下的深度和广度扩展、构建与地面树冠结构相匹配的地下根系、增加和扩大根系的吸收比表面积、增强树势、提高抗旱性、有效利用土壤肥力等都具有极为重要的意义。所以加强果园土壤管理是克服早熟温州蜜柑大小年结果的立地之本。
通过历时7年的对早熟温州蜜柑控制大小年的栽培技术进行实地优化，在采用了合理的树体整形修剪、加强土肥水管理、科学实施花果管理、有效控制和防治病虫害等配套栽培技术后，能够显著提高黔北地区的早熟温州蜜柑果园果实的产量和质量，使大小年的产量差距控制在10%～15%以内，把原来大小年表现严重的果园变为了产量较为稳定的丰产园，同时还提高了早熟温州蜜柑果实的商品率，取得了良好的经济效益。
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