蔗糖与浓硫酸反应实验的改进―“雾中赏花”

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摘要：运用塑料罩和氢氧化钠溶液可减少蔗糖与浓硫酸脱水反应的演示实验的污染，让学生在雾中欣赏鲜花的变色, 增强实验的趣味性。

关键词：蔗糖；浓硫酸；实验改进

文章编号：1005－6629(2009)03－0013－02中图分类号：G633.8文献标识码：C

蔗糖与浓硫酸脱水反应的演示实验(人教版高中化学第一册第六章第三节)，操作简单，现象明显，易成功，但实验过程中产生大量的有刺激性气味的有毒气体―二氧化硫，直接排放到空气中，不利师生健康，不符合环保要求。为了消除二氧化硫的污染，并进一步增强实验的趣味性，笔者将此实验作了改进，效果很好。现简单介绍如下：

1实验改进原理

利用二氧化硫的漂白性和易被氢氧化钠溶液吸收的特点，用氢氧化钠溶液吸收多余的二氧化硫。

2实验步骤

2.1准备一个色拉油桶，并将其去掉底部做成塑料罩；一朵有颜色的鲜花和一团蘸有浓NaOH溶液的棉花(置于表面皿中)分别放在200mL的烧杯旁。

2.2在200mL的烧杯中放入20克蔗糖，加入1mL水，用玻璃棒搅拌均匀，然后再加入15mL溶质的质量分数为98%的浓硫酸，用玻璃棒迅速搅拌。

2.3待蔗糖变黑体积开始膨胀时，插好玻棒，迅速罩上塑料罩，让学生在雾中赏花(如图所示)。

3 实验现象

蔗糖先由白色逐渐变为褐色继而变为黑色，体积迅速膨胀，产生大量的白雾，放出大量的热(烧杯壁烫手)，鲜花逐渐褪色，待有毒气体基本被吸收尽，打开塑料罩，取出玻璃棒，可观察到疏松多孔状的黑色物质。

4实验原理

浓硫酸具有脱水性，当蔗糖遇浓硫酸时，浓硫酸将糖中所含的氢、氧两种元素按水的组成比脱去，糖经“脱水”后，炭游离出来，其化学方程式为：

C12H22O1112C+11H2O

又由于浓硫酸吸水会放热且有强氧化性，浓硫酸将与游离出的一部分炭反应，生成二氧化硫和二氧化碳等气体，使混合物的体积膨胀，其中生成的SO2气体使鲜花褪色。其有关的化学方程式为：

2H2SO4(浓)+C CO2+2H2O+2SO2

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