不同钾肥施用量对马铃薯储藏的影响
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摘要 以费乌瑞它为试验材料，研究不同钾肥施用量对马铃薯在贮藏150 d后的出芽时间、贮藏期的重量损失的影响。结果表明：各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异，但施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。
关键词 马铃薯；钾肥；抑芽效果；重量损失
中图分类号 S532 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0062-01
马铃薯是一种营养价值高、富含钾的农作物，钾在植物成长中有重要的营养和生理调节作用[1-3]。每500 g马铃薯中钾含量为5.3 mg，钾素是马铃薯灰分元素中含量最多的元素，约占灰分总量的50%～70%[4]。钾素对马铃薯生长有良好的作用，能改善块茎品质，提高马铃薯产量[4-5]。适当浓度的外源钾处理有利于马铃薯块茎的储藏，延长其休眠期[6-7]。
该试验在马铃薯生长期，施用不同浓度配比的钾，收获后常温储藏，探讨其在贮藏过程中的出芽时间、贮藏期的重量损失等变化，以了解不同施钾水平对马铃薯贮藏的影响，为深入研究钾素为马铃薯贮藏的作用提供初步的试验数据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验于2012年7—11月在贵州省贵阳市小河区金竹镇贵州省马铃薯研究所进行，试验地海拔1 140 m。
1.2 试验材料
供试马铃薯品种：费乌瑞它二级原种，由贵州省马铃薯研究所提供。施肥种类：硫酸钾（K2O≥60%）。由中国农业生产资料集团公司生产，规格为红色粉末，自由流动。
1.3 试验方法
试验按照硫酸钾施用量的不同设4个处理，分别为120 kg/hm2（A）、240 kg/hm2（B）、480 kg/hm2（C），以不施肥作对照（CK）。将硫酸钾作为基肥一次性施入。马铃薯收获后，选择表面无损伤、无病虫害、重量在50～150 g的马铃薯，按10 kg/箱装入纸箱，于常温下自然摆放，避光贮藏150 d。贮藏室内要求有少量散射光，纸箱两侧留有2个通气孔。
1.4 测定方法
各处理在试验开始时测定1次，15 d调查1次，调查指标为马铃薯发芽、重量损失情况。马铃薯发芽标准：0.5 cm以下为不发芽，0.5 cm以上为发芽。计算公式为：
重量损失率（%）=重量损失/原始重量×100
2 结果与分析
2.1 不同钾浓度处理对马铃薯发芽的影响
从表1可以看出，各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异。施钾肥后马铃薯休眠期有所推迟，但并不明显。从出芽情况来看，各处理在度过休眠期后，出芽的速度也没有显著差异，只有CK马铃薯的芽生长速度比施钾肥处理的马铃薯稍快。而马铃薯的休眠期长短是一个较为复杂的生理过程，其中各种酶的活性可能和马铃薯的休眠期有一定的关系，而钾在贮藏期会影响这些酶的活性，由此可见，施钾处理有利于延迟马铃薯出芽的时间和芽的生长速度。
2.2 不同处理马铃薯贮藏期重量的影响
由表2可以看出，施钾处理的马铃薯重量损失都比CK低，而各处理之间的重量损失率差异不显著，处理B和处理A相差不大，处理C的重量损失率比CK低2.62个百分点，是各个处理中重量损失最小的。CK的重量损失率为13.28%。由此可以看出，施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。但目前仍不清楚施钾肥后是影响马铃薯内部的何种机制而产生作用，此次试验结果仅提供初步的参考。
3 结论与讨论
试验结果表明：各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异，但施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。
4 参考文献
[1] MENGEL K，KIRKBY E A.Principles of plant nutrition[M].3th ed. Switz-erland：International Potash Institute Bern，1982：254-258.
[2] 史瑞和.植物营养原理[M].南京：江苏科学技术出版社，1989：112-156.
[3] SCHROEBER D.Structure and weathering of potassium containing Mine-rals[M]//Potassium Research-Reviewt and Trenbs.Berne：International Potash Institute，1978：96-98.
[4] 门福义，刘梦芸.马铃薯栽培生理[M].北京：中国农业出版社，1995.
[5] 许前欣，赵振达，李季平，等.钾肥对蔬菜产量品质及效应研究[J].土壤肥料，1999（2）：23-25.
[6] 刘喜平，陈彦云.外源钾对马铃薯块茎贮藏期间酶活性的影响[J].安徽农业科学，2011，39（28）：17548-17550.
[7] 李寿春.马铃薯储藏技术[J].科学种养，2008（9）：54.