饮茶益寿延年/养生箴言
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文/王惟恒
我国古代早有寿星饮茶之记载。唐代120岁的高僧从谂，人称“赵州禅师”，在佛坛创“赵州门风”，其中便有“吃茶去”的禅法，以注释“平常心是道”。史籍《南部新书》记载：唐宣宗大中三年（849年），有个130岁的和尚来到洛阳，宣宗问其长寿之道，和尚答：少时家贫，无药可服，一生唯爱喝茶，日饮百碗亦不厌多。又如，李白在答友人赠茶诗序中，也曾说道：“玉泉寺，其水边处处有茗草……玉泉真公常采而饮之，年八十余，颜色如桃花。”不过，所谓日饮“百碗”“四五十碗”都是夸张的说法，不可采信。
清代的《荷廊笔记》中说：茶能“养生益寿”。清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的话：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可延年益寿。”李庆远一生遵此“妙诀”，称：“此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可长生，不必采灵药、炼金丹也。”乾隆皇帝、慈禧太后、有“当代茶圣”之称的吴觉农（公元1897—1989年，浙江上虞人）、有“日本茶圣”之称的荣西禅师（公元1141—1215年）等，都是古代善饮茶的典范和延年益寿的证人。
近代许多调查资料也证实，茶确具有良好的抗衰老、延年益寿的作用。一般说来，热带人的寿命不及寒带人长，但我国广东省地处热带，却列入全国长寿区之一，这与广东人爱喝茶有很大关系。广东人不仅视饮茶为一种情趣，而且将茶作为一种保健饮料，所以饮茶热经久不衰。
茶有抗衰老作用，是因茶叶中含有各种维生素和多种氨基酸。常饮茶可防止维生素缺乏，它可作为维生素C、维生素A、B族维生素等缺乏症的辅助治疗食品。维生素E具有控制人体产生过氧化脂质，防止老化作用。
福建中医研究所研究发现，人们在饮用乌龙茶后24小时内，血中维生素C浓度上升，而维生素C有利于清除过氧化物。可见，茶单宁、维生素C的抗老防衰作用是很值得重视的。胱氨酸有促进毛发生长与防止早衰的功能，赖氨酸、苏氨酸、组氨酸对促进生长发育和智力发育有效，又可增加钙与铁的吸收，有助于预防老年骨质疏松症和贫血。微量元素氟也有预防老年性骨质疏松症的作用。茶叶中含有多种微量元素，对人体都有一定的益处。其中微量元素硒被茶树吸收转变为有机硒蛋白，它有很好的抗氧化性能，还能调节维生素代谢，还与维生素E协同保护组织，免受过氧化物损害。
养生箴言
文/乐乐
人之所贵者生也，生之所贵者道也；人之有道若鱼之有水。
释义：这句话出自唐代司马承祯《坐忘论·序》。意思是，人最贵重的东西是生命，生命最宝贵的是知晓养生之道而力行之；如能做到这样就会如鱼得水，游刃自如。
心不忧乐，德之至也；通而不变，静之至也；嗜欲不载，虚之至也；无所好憎，平之至也；不与物散，粹之至也。
释义：这句话出自西汉刘安《淮南子·原道》。翻译过来就是，心理情绪无极忧也无极乐，是有德的最高境界；通晓世道人情但不因此改变自己的淳朴本性，是心静的最高表现；没有特别的嗜好和欲望，是虚无恬淡的至高境界；对事物没有特殊的爱好和憎恨，是极高的心境平和的表现；心志不为外界事物所扰乱，是精神纯粹的最高表现；
得道之士，化外而内不化。外化，所以人人也，内不化，所以全其身也。
释义：晓得养生之道的人，其外表形体可有所变化，而纯正的本心却无变化。外形的变化是因入境问俗用以适应周围环境的；纯正的内心不变，是用来保全身心健康的。这句话出自西汉·刘安《淮南子·人间》。
势利不能诱也，辩者不能说也，声色不能淫也，美者不能滥也，智者不能动也，勇者不能恐也，此真人之道也。
释义：权势和利益不能诱惑他，善辩的人不能说服它，靡靡之音和妖娆之色不能使他，美女不能使他放浪形骸，智慧的人无法煽动他，勇猛的人也不能使他恐惧，这就是懂得养生的人所宜具备的条件和原则。这句话出自刘安《淮南子·傲贞》。