时令蔬菜的健康晚餐

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近来,无论什么季节都可以买到各种新鲜蔬菜,我们似乎已忘了“时令蔬菜”。但是,要知道,比起温室蔬菜来,时令蔬菜的质量会好不少,而且因为是季节性大量上市,价格当然也便宜。

下面,小编便挑选几样春夏时令蔬菜,快一起来为你和你的家人做一桌健康晚餐吧!

洋葱炒南瓜

材料:

洋葱........80克

南瓜........60克

蒜末儿适量,盐、醋各1小匙,砂糖半小匙,胡椒粉少许。

做法:

南瓜去皮,洗净,切块;洋葱去皮,洗净,切细圈。

炒锅加油烧热后,炒香葱末儿,放入南瓜和洋葱翻炒,接着放入调味料和适量水,炒熟就可以出锅了。

小提示

洋葱:维生素C++

钙++

维生素B++

适宜于动脉硬化、高血压、失眠,有神经疾患及脑中风患者食用。

西芹百合

材料:

西芹.......100克

鲜百合......50克胡萝卜.......1根

植物油少许,盐适量。

做法:

百合一瓣一瓣剥下来,洗净并除去老衣;西芹洗净,切片;胡萝卜洗净,切片。

炒锅放植物油烧至七成热,依次下入胡萝卜、西芹、百合,略炒3分钟后,加入盐调味,即可。

小提示

芹菜:维生素C++++

钙++

维生素B++

适宜于癌症及肝功能低下患者食用并可有效缓解醉酒及疲劳,改善皮肤粗糙。

苦瓜炒胡萝卜

材料:

苦瓜.......300克

胡萝卜.....100克

葱花、盐、味精各适量。

做法:

苦瓜去子儿,洗净,切片后,加盐抓拌一下,再放入冰水中浸泡一下。

胡萝卜去皮洗净,切薄片,备用。

锅内放油烧热,放入苦瓜片、胡萝卜片,用大火快炒至熟。

放入盐、味精、葱花炒匀即可。

小提示

胡萝卜:维生素C++

维生素A++++

维生素B++

适宜于动脉硬化、高血压、肺癌、胰腺癌患者食用,可缓解视疲劳。

蒜蓉炒圆白菜

材料:

圆白菜.....250克

火腿........4片

大蒜........4瓣

盐半小匙,料酒半大匙。

做法:

圆白菜菜心洗净,对切成3〜4等份,洗净后沥干;火腿切丝;大蒜去皮,拍碎后切细末儿。

用2大匙油炒香蒜末儿,并放入火腿肉炒香,然后放圆白菜菜心同炒。

加入调料,炒匀即可盛出。

小提示

圆白菜:维生素C ++++

钙 ++

维生素B ++

适宜于慢性胃炎、胃溃疡、便秘及肝功能低下患者食用,并可改善皮肤粗糙。