广东凉茶不凉反热

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广东凉茶叫板可口可乐

“广东凉茶”申请非物质文化遗产活动是在广东省文化厅、广东省食品行业协会的带领下，联合广东凉茶企业的一次关于凉茶文化的保护与发扬的活动，同时也是广东凉茶行业企业的一次声势浩大的联合营销活动。2006年5月，国务院宣布粤港澳地区的21家凉茶企业拥有的18个品牌54个配方及术语为首批国家级非物质文化遗产。随后广东凉茶的知名企业围绕“非物质遗产”开展了一系列活动，以倡导我国的中医文化和凉茶文化，并且宣布计划联手助广东凉茶申请“世界非物质文化”。其中邓老凉茶决定出巨资拍摄50集电视剧《凉茶》，其它凉茶企业也纷纷举办种种活动宣传发扬广东凉茶文化。在2006年中国食品博览会上，这21家凉茶企业的品牌集体亮相，引起巨大的反响。据广东食品行业协会调查称，2006年凉茶产销量急剧上升，正以40％的增速跑步发展，且凉茶在价位高于可乐的情况下仍然热销，这令世界饮料行业的巨头可口可乐也倍感压力，业界戏称“广东凉茶叫板可口可乐”。

从传统文化中找卖点

联合营销具备单个企业营销所没有的规模效应、协作效应等功能，同时联合营销的成功与否受到种种条件的约束。“广东凉茶”申请非物质文化遗产不仅仅是一场保护和发扬中医药文化的活动，同时也是一场成功的联合营销活动。

“广东凉茶”联合营销属于同行业之间的联合营销，起源在于保护和发扬广东凉茶的中医文化。广东凉茶有着深厚的文化底蕴，获得国家级非物质文化遗产的21家凉茶企业绝大多数是有着悠久历史的“老字号”，如“王老吉”、“黄振龙”、“金葫芦”等，在粤、港、澳三地深受百姓喜欢，在世界各地华人中也颇有名气。因此广东凉茶所蕴涵的深厚文化底蕴便成为广东凉茶企业此次联合营销成功的起源。在这种情况下凉茶企业联合起来，充分宣传和发扬“广东凉茶”的中医药文化便起到四两拨千斤的效果，在短时间内使广东凉茶的保健作用深入民心，在巩固广东市场的同时迅速开拓了广东以外全国乃致全世界的市场，取得不错的效果。

联合起来实现利益共享

联合营销是几个甚至几十个企业的联合活动。各个企业本身是一个个经济独立体，有着各自的利益需求和行为习惯。要联合起来进行营销活动，必然涉及到企业和企业之间的相互合作和相互博弈的过程。可以说联合营销最终是否取得成功，和参与企业自身和相互之间的关系密切相关。“广东凉茶”联合营销的成功之处也在于参与企业有着共同的利益。“广东凉茶”作为我国传统的中医药产品，其国家级非物质遗产的地位确立以后，将给凉茶的生产企业带来长期的利好影响。表现在大大增强了凉茶行业的竞争力，这一竞争力表现在和其它替代品相比的竞争力上，如和外国洋饮料相比的竞争力，广东凉茶销量直逼可口可乐就是一个鲜明的例子。这一竞争力也表现在和其它地区的同类产品相比的竞争力上，中医药不仅仅是中国有，韩国等国家的中医药产业也很发达；凉茶也不仅仅是广东有，经过漫长历史的变迁，凉茶产业已经蔓延到世界各地，然而广东作为凉茶的发源地和重要市场，是无庸置疑的。“广东凉茶”国家文化遗产地位的确认，将大大增强广东凉茶企业在其它地区的竞争力。至2006年，凉茶的年产值超过人民币40亿元；有人预测，2008年凉茶产量将超出可口可乐在大陆的销量。

集合资源下的执行力

“广东凉茶”申请非物质文化遗产是一次声势浩大的保护和发扬中医药文化活动，在2002年就由广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建了广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组及广东省食品(饮食)文化遗产认定委员会，并制定了食品文化遗产认定的办法和标准等。凉茶企业还在广东省食品行业协会凉茶分会的带领下签订了《凉茶保护公约》。由此可见，“广东凉茶”申请非物质遗产是在强有力的组织下进行的，离不开行业协会和有关政府单位的支持，这些行业协会和相关单位都有着强有力的执行力，为广东凉茶成功申遗提供了保障。

获得国家级非物质文化遗产的21家凉茶企业在广东以至全国都有一定的影响力，属于比较大型的凉茶企业，这些凉茶企业强强联合，在宣传和发扬广东凉茶文化方面起着不可低估的影响作用，这些大型企业都有着很好的执行力，例如共同签订了《凉茶保护公约》，共同出席2006年中国食品博览会，此外各个企业还通过各种途径宣传和发扬广东凉茶文化，如邓老凉茶出巨资拍摄50集电视剧《凉茶》。这些都显示了广东凉茶企业对广东凉茶文化保护和发扬的决心，同时也显示了他们在这方面的执行力。

共同目标直逼国际市场

“广东凉茶”联合营销之所以成功，也是因为参与各企业有着相似的目标市场。广东凉茶企业经过漫长历史的发展，其在广东的影响力已无庸置疑，但是在全国乃至全世界的影响力却很有限，广东凉茶继续发展的潜力受到约束，遭遇到了发展瓶颈，因此要发展扩大，迫切要求走出广东市场，开拓全国乃至全世界的凉茶市场，这一目的的实现需要多个凉茶企业的共同努力才能更好地发挥规模效应，取得其它地区的市场。自“广东凉茶”取得非物质文化遗产称号以后，广东加多宝凉茶公司在东莞总公司之外，又在海南、福建、浙江、北京建立了四个分厂，平均每三个月就建一个新厂。至2007年初广东省凉茶业拥有30多条生产线，年生产能力达到100万吨，产品销往国内各地、港澳地区和东南亚各国，广东凉茶已成为国际饮料界的一支劲旅。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。