兼职厨房 第7期

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在中国人心中，有了厨房才有家的感觉，厨房是家庭生活的核心，常常设在距离进家门最近的地方，回家吃饭是最重要的活动之一；有客人来访，不是坐着聊天，而是一边寒暄，一边忙碌烹饪美食；孩子们放学回家，也乐于围着灶头看母亲做饭，甚至做做帮手。满屋子饭菜香味缭绕，五味俱全，其乐融融，充分体现一个家的氛围。

今天，建筑空间的演变和财富阶层的丰富使厨房的职能身份发生变化：源于西方的开放式厨房走入豪宅家庭。传统封闭的烹饪空间与家庭居室有机组合起来，使家庭空间更显宽敞，设计质感更具时尚，同时拓宽了厨房的兼职功能――社交会友、休憩养生、家庭互动烹饪美食的用途不见多，率性为之作为他用则不见少，体现的正是“食色性也”的即兴人生。

1兼职功能　社交会友

配置关键词：酒柜、吧台、高脚凳

酒吧设计与餐厨空间的混搭，是“生活在厨房”最具特色的延伸，因为这样的设计看起来既气派又时尚，当客人来访家中，映入眼帘的不再仅仅是会客的厅堂，更有令人耳目一新的厨房，它不再是“生活后台”的形象，反倒成了欢迎宾客的前台。对于善于社交的时尚人士而言，拥有酒柜、吧台的餐厨空间展现着他们充满情趣的生活氛围，酒柜显示着其风雅之士的至上品位，而吧台与优雅的高脚凳搭配，平时可作为简餐使用，有朋到来时调几杯鸡尾酒，又颇有些异国情调。如果觉得操作空间与酒吧区区分不够明显，还可以使用将部分地面抬高的手法，更增添了空间的层次感。

2兼职功能　休憩养生

配置关键词：咖啡机、茶几、沙发座、景观飘窗

开放式厨房的兼职功能阐述着：厨房不仅仅是干活的地方，同时也是享受的地方。不喜欢喧闹的社交，在一个人独处时，有一台讲究的茶几，几把简单的座椅，甚至散落在多功能储物柜上的几个靠垫，也可以组成一个轻松写意的自我栖息地。二人世界的小资厨房多好于此类设计，如果女主人不愿在厨房里显示其家庭地位和属性，也没能真正找到做饭的乐趣所在，那么最必不可少的厨房电器莫过于一台高功效的咖啡机。拥有此类兼职功能的厨房并拥有飘窗景观那是再好不过，欣赏着窗外美景，品着咖啡，惬意而随意的生活着实令人羡慕有加。

3兼职功能三　家庭互动

配置关键词：大面积操作台、早餐台、工作台、影音设备

事实上，自“大厨房”的观念与抽排油烟机一起进入普通中国家庭后，就已经使厨房从大汗淋漓、油烟滚滚的战场开始向演奏锅碗瓢盆交响曲的乐台转变，从而大大提高了家庭主妇、主男们烹饪的舒适度。随着人们生活节奏的加快，在西方开放式厨房的全新思路引导下，大面积岛形、L形、U形操作台，减少步伐移动、节省时间、提高效率，降低劳动强度等方面都远远超过传统一字形操作台；整体厨房由于能使物品各归其位，不仅提高了空间利用率，更提高了工作舒适度，同时对鼓励家人或孩子一起帮忙、参与烹饪也大有好处。

在操作台的基础上再延伸出的工作台，是日式寿司吧的典型风格，既可用于一家人的简餐，更能让孩子在玩耍的同时观摩劳动过程，为平淡的居家生活增添许多情趣；再加上些影音设备的氛围烘托，真可谓将烹饪的过程演变成一场食、声、色的家庭互动享受。