胡学文:宁夏大米要走经济生态效益双赢的可持续发展道路
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胡学文最近有些忙，作为宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司总经理的他，企业正处于发展升级关键点上。前段时间，“塞外香”品牌刚刚被评为“2012年中国最具影响力清真品牌”，现在又积极着手“中国驰名商标”和“中国名牌产品”荣誉取得的最后冲刺阶段，另外，总投资近4亿元的中航郑飞塞外香清真食品产业园正在紧张的建设当中……
在2012宁洽会暨第三届中阿经贸论坛即将盛大开幕之际，《宁夏画报》记者走进了这家农业产业化重点龙头企业，走近了“塞外香”品牌的缔造者胡学文。
记者：素有“塞上江南，鱼米之乡”之称的宁夏银川平原，大米产业已经成为最具活力的区域性特色产业之一。那么宁夏大米的品牌优势集中表现在哪几个方面？
胡学文：宁夏属温带大陆性气候，降水少、光照充足、昼夜温差大、病虫害轻，有利于农作物生长发育和干物质积累，加之工业污染少，环境洁净，非常适合绿色、有机水稻生产。黄河在宁夏境内长达397公里，借助丰沛的水源，造就了“塞上江南，鱼米之乡”之美誉的宁夏黄河灌区，是全国优质粳稻最佳生态区，标志性作物就是水稻。据历史考证，早在汉代就已大规模开发，至唐代中后期就已有水稻种植。宁夏出产的大米，质地纯正，晶莹剔透，细腻油亮，入口黏而不腻，滑润爽口，口感极佳，在蒸煮品质、食味品质及营养品质方面都达到了部颁一级米标准。
自宁夏成立以来，水稻种植品种已实现了7次更新换代。近年来，为确保宁夏大米的优质高产，自治区加强与中国农科院、中国农大、西北农大及吉林、辽宁、黑龙江省农科院等国内知名科研院所的联合与合作，加快水稻优新品种的引进培育和推广的步伐，取得了突出的进展。
在2009年8月，在天津召开的“第七届粳稻发展论坛全国优质食味粳稻品评”中，对全国20个优良食味粳稻品种进行评比，宁夏塞外香大米以86.1分高居榜首，品质已完全超过了名扬国际市场的日本的“越光”大米，成为响彻国内的高端大米品种。
记者：这些年来，宁夏在保证大米加工质量，助推大米加工业快速发展方面都采取了哪些重大举措？
胡学文：针对进入20世纪90年代宁夏水稻品种多乱杂、旱育稀植技术走样、收割脱离机械落后、大米加工水平落后等情况，1998年自治区政府决定重振宁夏大米雄风，并实施“优质米工程”，在优质新品种引育、水稻规范化旱育稀植节本增效技术推广、选择引进水稻收割脱粒新机具、扶持精米加工龙头企业开拓市场和创造品牌等方面都取得了明显成效。
建立优势稻生产基地，这是宁夏大米产业化经营的基础，也是开发宁夏优质大米的前提。为了不断提升宁夏水稻种植加工水平。近年来，自治区按照“稳定面积、主攻单产、改善品质、提高效益”的思路，组织实施了“优质米工程”，示范推广了以水稻规范化旱育稀植为重点的高产高效技术，坚持统一优质品种、统一机械插秧、统一测土配方施肥、统一植保专业化统防统治，统一机械收获“五统一”的要求，创建水稻高产示范方、优质水稻生产基地，促进了水稻大面积均衡增产。
记者：品牌是商品进入市场的“通行证”，然而这么多年来，宁夏大米给人的印象始终是品牌太多，在全国叫得响的主打品牌少。那么，要把“宁夏大米”真正打造成国家级大米精品名牌，您认为在品牌营销、推广方面亟待解决的问题有哪些？
胡学文：“宁夏大米”被农业部授予农产品地理标志产品，也是全国唯一的以省区市名义冠名的地理标志产品。就宁夏实际而言，做好“宁夏大米”市场营销策略，首先要在品牌推广、品牌策划、品牌营销、包装设计、产品形象设计上下工夫。
要打造国内品牌产品，让消费者认可，一方面应该统一使用“宁夏大米”地理标志，统一制定质量标准；另一方面，应该采取主抓终端的策略，统一品牌、统一协调，由政府和企业联手，直接建立超市、卖场、高档社区便利店、高档粮油店等终端销售渠道。积极组团参加全国各类大型展销会，组织实施“宁夏大米”产品系列推介会、新闻会，提高“宁夏大米”品牌的知名度，抢占高端消费市场。
另外，从消费的角度而方，打造国内品牌大米产品，可以和旅游产业、旅游线路、旅行社嫁接。稻田捉蟹、稻田出租游客种植，有做不完的文章。宁夏水源足，在旅游景区，种植世界知名的大米，游客可以品尝、可以赠送友人。
记者：宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司从企业创立之初，就一直坚持走“企业+科研+基地+农户”的产业化发展之路，大力推进订单生产，这些年来，您认为从中的获益有哪些？
胡学文：走经济效益和生态效益双赢的可持续发展道路，是宁夏大米产业发展的必由之路。在当前农产品买方市场已经形成的新形势下 ,发展以“先找市场、再抓生产、产销挂钩、以销定产”为基本特征的订单农业 ,对于解决当前农村中存在的产品结构性相对过剩和增产不增收等突出问题 ,具有战略意义。
另外，“企业+科研+基地+农户”的产业化发展，能够让农民真正体会到规模化经营所带来的经济效益，激发农民从事农业种植的活力，坚定了农民从事农业种植的信心。
其次，农业要大发展快发展，必须走规模化之路。推进“订单”农业，是提高土地利用率和农业生产效益，加快农业产业化、规模化发展，实现农民增收的最直接、最有效的途径之一。这些年我也深深感触到，订单农业不仅真正实现了农民增产增收，拉近了企业与科技、与农户之间的距离，从根本上提升了宁夏大米的品质，也使得企业得到了更加优质的粮源和广阔的发展空间。