老少皆宜是石斛
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石斛是我国传统的名贵中药，始载于《神农本草经》，被列为上品。
《本草纲目》记载，石斛能“强阴益精”“厚肠胃”“补五脏虚痨”“壮筋骨、暖水脏，补肾益力，轻身延年” 等。
我国石斛共有七十六个品种，其中能够药用的有二十余种，且多为野生。市面上药用石斛主要有茎园外皮铁绿色的铁皮石斛、茎扁外表皮黄色的金钗石斛、安徽霍山产的霍山石斛以及以各种石斛的嫩尖加工而成的“耳环石斛”。其中耳环石斛生津而不寒凉，可以煮水代茶；霍山石斛多用于老人或体质较虚者补充津液；金钗石斛药用性价比较高，常用于方剂的调配；铁皮石斛乃石斛之极品。
道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。2010年版《中华人民共和国药典》为区别铁皮石斛和其他石斛而将铁皮石斛单列标准，可见铁皮石斛之珍贵。1970 年，总理送给患病中的越南胡志明主席的珍贵礼物就是铁皮石斛。
现代科学研究论证，石斛含有石斛多糖、石斛碱、氨基酸、酚类和许多对人体有益的微量元素。可以全面提高机体免疫功能，调节消化系统，舒缓疲劳，增强体力，对病后补养及养生保健都有很好的作用。
中医认为，石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，能养阴清热，益胃生津，可用于多种疾病的治疗和预防。过去有钱人家生下孩子，第一口喂的是石斛水；人之将死，也要灌一口石斛水，足见石斛乃老少皆宜之佳品。
老年人――糖尿病
老年人服用石斛可以预防治疗多种老年疾病。石斛能养阴、清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的常用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时还能显著降低血糖水平。糖尿病的发病与情绪不稳定有关，情绪过分激动，逐渐使肝气郁结，久而化火，消灼津液，也会引发糖尿病。
中医学认为，糖尿病特点在于阴亏阳亢，石斛能养阴清热，其益胃生津的功效更可对症治疗糖尿病患者口渴多饮的症状。此外，糖尿病患者常伴有不同程度的视力下降等眼睛疾病，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。因此，糖尿病患者服用石斛作为日常生活的饮食调理，可以说是标本兼治。对于血脂偏高的老年患者，石斛还可以促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三酯。
年轻人――抗衰老
年轻人服用石斛可以滋养肌肤，延缓衰老。人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。石斛含有丰富的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。除了口服，人们还将石斛制成各种美容护肤产品，如保湿睡眠面膜、洗面奶、沐浴露等。通过刺激皮肤自身津液的不断分泌，促进原肌肤津液的新陈代谢，从而使皮肤达到生生不息的水润状态。现代人生活节奏急促，不规律的生活习惯, 直接影响脾胃功能。人的脾胃消化吸收功能紊乱，会导致口干舌燥、消化不良、食欲减退、便秘等不良反应发生。石斛能促进胃黏液分泌，起到保护胃黏膜、帮助食物消化、养胃护胃之作用。
儿童――壮筋骨
小孩子本是纯阳之体，一般来讲不适宜服用滋补之品。然而石斛具有壮筋骨的功效，作为小孩子清热、防治感冒的良药乃是中国传统医药古老的经验总结。现代研究证明，石斛不像其他滋补类中药含强心类成分，它药性平稳，被中医称为“小孩子的人参”。日常容易发热、感冒的小孩子可以用一两根新鲜的铁皮石斛煎水，放在瓶中做日常饮水之用。石斛是寄生植物，不含有大量叶绿素，所以味道不会太腥，小孩子比较容易接受。
石斛的药用保健价值逐步被广大群众认知和接受。市面上部分品种如铁皮石斛因过度开发等原因，价格出现不合理的过快增长，随之而来的是各种不法商人销售掺假、伪劣的石斛。消费者购买时应根据自身需要理性选购。药物总有自身的偏性，故服用石斛应根据自身体质加以辨证。体质偏寒、虚寒湿重者不宜服用石斛，小孩子更不应长期服用。【110860】