长枝修剪对桃树生长和果实品质的影响
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摘要：通过2009-2011年连续3年对桃树[Prunus persica （L.） Batsch.]品种金山早红（P. persica cv. Jinshanzaohong）、极早518（P. persica cv. Jizao 518）、锦绣（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）进行长枝修剪方式试验，对树体生长、结果枝比例、果实品质等进行了调查与测定，同时比较了差异显著性。结果表明，与传统修剪方式相比，长枝修剪后4个桃树品种的总结果枝量和总坐果数均明显增加，徒长性结果枝和长果枝数量大幅度上升，中果枝和短果枝数量略有减少，但未达到显著差异水平；其中金山早红、极早518、锦绣的整株坐果数可提高13%～43%；长果枝的坐果数显著提高，中果枝与短果枝的坐果数整体增加。在产量上，长枝修剪方式促进了单株产量和单果重的增加；而在果实品质方面，可溶性固形物和可滴定酸含量却略有降低。
关键词：桃树[Prunus persica（L.）Batsch.]；长枝修剪；树体生长；果实品质
中图分类号：S662.1；S605+.1；S6-3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）18-4396-04
桃[Prunus persica（L.）Batsch.]是湖北省的主要水果之一，2010年全省种植面积有5万hm2，产量近56万t，产值近9亿元，在全省果品生产中规模排第二，在全国位居第四[1]。湖北省的气候特点是高温多湿，使桃树枝梢生长较快，修剪工作量较大；由于传统修剪方式采用枝枝动剪的修剪理念，造成用工量较大；同时各类枝条大量短截后，容易使背上枝旺长，刺激树体营养生长过剩，结果会使树体通风透光条件变差、果园郁闭，给后期管理带来很多不便。长枝修剪是一种新的桃树修剪方式，主要采用疏枝和甩放的修剪手法，具有方法简单、易学易懂、用工量少等特点，既克服了传统修剪的缺陷，又减少了果园管理的用工量，降低了劳动成本，提高了工作效率，在大面积生产上具有很强的实用性。试验对长枝修剪和传统修剪方式进行了连续3年的对比试验，从树体生长、各类枝条比例、果实品质以及总产量的差异等方面进行了综合比较，分析了长枝修剪方式对桃树生长、果实品质的影响，以期寻找湖北省桃树修剪的适宜方式。
1 材料与方法
1.1 材料
参试桃树品种有锦绣（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）、极早518（P. persica cv. Jizao 518）、金山早红（P. persica cv. Jinshanzaohong），均取于湖北省农业科学院果树茶叶研究所桃资源圃，该圃位于武汉市江夏区金口镇金水闸，地理坐标为北纬30°17′26″、东经114°08′08″。年平均温度16.6～17.2 ℃，年平均降雨量900～1 400 mm，属亚热带季风湿润性气候；土壤为黄壤土，较深厚肥沃。种植采用起垄定植，株行距2.5 m×5.0 m；均采用长枝修剪技术，以传统修剪方式为对照，修剪时间在2009～2011年冬季，桃园管理水平一致。
1.2 修剪方式
1.2.1 长枝修剪方式 该修剪方式技术要点如下：冬剪时疏除过密枝、过弱枝、竞争枝，重短截（留2～3个芽）枝组基部和内膛少枝部位的一年生枝，以培养更新枝；对骨干枝延长头使用带小橛延长技术，小橛保留长度10～15 cm，其他的枝条甩放或疏除；骨干枝上每15～20 cm保留1个长结果枝，其余的枝均疏除。总体原则是生长旺盛的树修剪要轻，保留枝的密度相对较大一些，总枝量要多；而生长较弱的树修剪要重，保留的总枝量要少。管理措施上在果实生理落果后进行标准化疏果，中短果枝留2～3果（细弱枝不留），长果枝在枝条中上部每20 cm留3～5果。
1.2.2 传统修剪方式 该修剪方式技术要点如下：在主枝、侧枝等树体骨架培养方法相同的前提下，冬剪时疏除过密枝、过弱枝、竞争枝及背上直立旺长枝，各类结果枝根据其长势强弱和开张角度大小，每枝剪去1/3～1/2，延长枝也剪去1/3。采前生长季进行疏梢、摘心等（夏剪）。管理措施与长枝修剪完全相同。
1.3 调查方法
1.3.1 树体生长和各类枝的调查 2011年冬季至2012年春季各处理都调查5株树的树高、干高、干周及冠径，统计各类枝的数量及总枝量，计算各类枝的百分率。
1.3.2 各类结果枝坐果情况和产量的调查 2012年4月6日在桃树落花前分别调查20支各类结果枝的总花量；2012年4月19日在自然落果后分别调查各类果枝的坐果数，比较长枝修剪和传统修剪后对各类结果枝坐果能力的影响。2012年4月27日人工疏果前调查自然坐果数，计算坐果量；2012年5月11日果实采摘前调查采前落果量（地面落果）；果实采后统计各品种的单株产量。
1.3.3 果实品质分析 2012年果实成熟时各处理随机抽取5株树，每株按东、西、南、北、中5个方位随机摘取桃果各4个，计20个，分别调查单果重、果实纵径与横径、果面着色面积、果肉可溶性固形物与可滴定酸含量等果实品质指标，各指标参照文献[2]的方法测定。
1.4 数据分析
试验数据采用Microsft Office Excel 2000软件进行处理，再用SAS统计分析软件对试验数据比较差异显著性。
2 结果与分析
2011年冬季至2012年春季调查参试桃树各品种在长枝修剪后的营养生长与生殖生长状况，其中树体生长情况见表1，各类结果枝的类别构成变化情况见表2。从表1和表2可见，长枝修剪后，4个桃品种的树体生长量与传统修剪方式的相比基本上没有太大的差异，但结果枝总量有3个品种明显增加；在各类结果枝中，长枝修剪后的徒长性结果枝数量大幅度上升，其中1-21和极早518品种比传统修剪方式的提高较多，达到了显著差异水平（P0.05）。
2.2 长枝修剪对桃树各类结果枝坐果和总产量的影响
参试桃树品种在长枝修剪方式处理后，各品种在不同调查时期的坐果情况统计结果见表3，各类结果枝的坐果情况统计结果见表4。从表3可见，长枝修剪后的整株坐果数除1-21品种外，其他3个品种都比传统修剪方式提高，提高的幅度在13%～43%，但未达到显著差异水平（P>0.05）；从表4可见，长枝修剪后的长果枝坐果数4个品种在3个调查时期均高于传统修剪，其中锦绣、1-21、极早518达到了显著差异水平（P0.05），只有锦绣品种在长枝修剪后的生长后期坐果数显著高于传统修剪（P
参试桃树品种极早518由于在2012年暴发的炭疽病（病原菌为盘长孢状刺盘孢菌，Colletotrichum gloesporioides Penz）危害中发病严重，90%的果实腐烂脱落，到果实成熟时树上几乎没有桃果，所以无法测定其产量与果实品质。另外3个品种锦绣、1-21、金山早红在长枝修剪方式处理后，产量与果实品质的测定结果见表5。从表5中可以看出，3个品种在长枝修剪后的单株产量都高于传统修剪，但未达到显著差异水平（P>0.05）；在单果重方面，锦绣在长枝修剪后由于小果比例增加，所以单果重没有传统修剪的重，1-21和金山早红的果实个头在长枝修剪后略有增大，不过3个品种的2种修剪方式之间都没有达到显著差异水平（P>0.05）。在果实品质方面，长枝修剪后3个品种的可溶性固形物含量都比传统修剪的低，可滴定酸含量除金山早红外，其他2个品种均略有降低，不过3个品种的2种修剪方式之间在果实可溶性固形物、可滴定酸含量上都没有达到显著差异水平（P>0.05）。
3 小结与讨论
3.1 长枝修剪对桃树树体生长的影响
长枝修剪试验结果显示，4个桃品种的植株整体生长量没有较大的差异，而总结果枝量和总坐果数在增加，达到了提高产量的目的，这与顾红等[3]的研究结果一致，但小果比例有所增加。因此，长枝修剪应结合增加肥水供应来满足坐果量提高后对营养的大量需求；同时在果实成熟时结合分批采收，以延长小果生长期，进而增加产量。
试验结果还表明，在各类结果枝中，长枝修剪后徒长性结果枝和长果枝数量大幅度上升，而中果枝和短果枝数量略有减少；说明长枝修剪可促使中、短果枝向中、长果枝转变。但宋宏峰等[4]的研究却得出与之相反的结论，说明对修剪试验需要进行长期连续的比较试验才能得到比较客观的结果。
在坐果方面，长枝修剪后的整株坐果数除1-21品种外，其他3个品种比传统修剪方式提高13%～43%，其中长枝修剪后的长果枝坐果数除金山早红品种外，其他3个品种在3个调查时期均高于传统修剪，并达到了显著差异水平（P
3.2 长枝修剪对桃树产量与果实品质的影响
试验结果显示，锦绣、1-21、金山早红3个品种在单株产量上长枝修剪高于传统修剪，这与以往的研究结果是一致的[3，5]。在单果重上，锦绣长枝修剪后小果比例增加，而1-21和金山早红的果实个头在长枝修剪后略有增大，说明长枝修剪较适合这3个桃品种。
据文献报道，长枝修剪后，桃果实品质如可溶性固形物和可滴定酸的含量均有所提高[4-7]，但顾红等[3]对华光油桃（P. persica var. nectarina（Ait.）cv. Huaguang）的长枝修剪试验结果是果实可溶性固形物含量有所降低；本试验的结果与后者一致，锦绣、1-21、金山早红3个品种的可溶性固形物和可滴定酸含量均略有降低。出现这种情况的原因可能是由于长枝修剪后坐果数增加、产量提高的缘故，这也说明在长枝修剪后需增加肥水供应，以满足坐果数提高的需求。
由于试验在3年内完成，时间跨度大，不同年份的天气变化强弱、病虫危害程度、田间管理水平、人为干扰影响等因素的差异较大，给试验结果也带来了不确定性，各种误差在所难免。因此在条件允许的情况下，果树修剪试验最好选择不同品种、不同地点同时进行比较试验，至少要综合3年以上的数据进行全面分析，才能尽量减少试验误差，保证试验结果的可靠性。
参考文献：
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[4] 宋宏峰，殷守防，马瑞娟.长枝修剪对桃树生长和果实品质的影响[J].江西农业学报，2011，23（10）：79-80.
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