健康书讯

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《40岁登上健康快车》

作者：洪昭光

出版社：漓江出版社

原价：24.80元

卫生部首席健康教育专家洪昭光，将关注焦点投向了健康状态普遍不良的中年群体。洪昭光的这本新书，汇集了他针对中年读者的全部健康忠告。

近年来，不断有精英人士“英年早逝”，白领人群普遍处于亚健康状态，他们对自身健康状况普遍漠不关心，对生活方式存在着相当严重的观念误区。

他们是创造社会财富的主力军，是社会发展的支柱，承受着人生与事业的极大压力。他们以为自己正处于“工作最费心，健康最省心”的人生阶段，却在不知不觉中埋下了疾病的“祸根”。疾病成了人生幸福的最大敌人。专家警告说：如果这种趋势不加控制，有可能成为引发社会主要劳动力、中坚阶层健康危机的大“海啸”。

针对这种严重情况，洪昭光通过健康讲座、报告会和科普文章呼吁：不健康的生活方式是罪魁祸首；病多不是因为钱多，而是因为保健知识不够。洪昭光认为，要想健康快乐100岁，核心是60岁以前没有病；要想60岁以前没有病，核心是把好健康的20年――男人30～50岁，女人40～60岁。问题是这20年正是人生工作生活压力最大的20年，需要把握好工作与生活的平衡。

艰深的医学理论和科研成果，一到洪昭光嘴里，就变成一听就懂、一懂就用、一用就灵的语言。大量的医学调查数据和大家身边的事例表明，实践健康的生活方式，其实并不难。40岁登上健康快车，你就能健康快乐100岁！

《美食的最后机会――快餐时代美味的悲剧宿命》

作者：吉娜・马莱（加拿大）

出版社：重庆出版社

原价：22.00元

所有的美食都去哪儿了呢？吉娜・马莱在这本关于食品命运的书中一直在追寻着答案。

本书主要讲述5种常见食品的历史。鸡蛋、生奶奶酪、牛肉、苹果、鱼。它们曾经是人类餐桌上的主要食品，但随着科技的发展、认识的深入，专家们认为它们对健康存在危害，同时由于工业大生产、过量捕捞和人工养殖等原因，也使这些食品失去了纯正的风味，从而导致它们走向衰落，命运堪忧。

书中也有很多健康方面的新观点、新资讯。比如高压锅烹饪的优点与缺点；鸡蛋所含的胆固醇究竟是否对人体有害；纤维食物是否真的有利于预防结肠癌；炸薯条是否会致癌；是否应该彻底消灭细菌；木头砧板和塑料砧板孰优孰劣；牛肉中的饱和脂肪是否会导致心脏病；温室种植和传统栽培的蔬果哪个口味更好；转基因食品是否真的很恐怖；苹果是否会致癌。这些都值得读者加以注意。

除此之外，书中还提供了20个西式菜肴和点心的食谱。例如白葡萄鳎鱼与英式蛋白杏仁饼。吉娜・马莱引领我们完成了一次惬意的旅程。

评论：吉娜・马莱对一切的论断都准确无误。《美食的最后机会》既是解释，也是论述，更是宣言。它告诉我们错误是从哪儿开始的，我们又能做些什么。如今，世上横行着一股黑暗的力量，这股力量试图剥夺我们享受美好饮食的快乐。对这股力量而言，本书无疑是一剂无价的解毒良药。

――安东尼・伯尔顿，《厨师之旅》的作者

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