茅台上逻辑课

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财大气粗、利令智昏的茅台，本周三上午在贵阳召开塑化剂风波媒体说明会。这个说明会上，茅台掌门人和邀请的数位行业人士、专家并没有向公众“说明”茅台是否存在塑化剂、哪些批量含有塑化剂以及塑化剂来源等主要问题，反而给公众上了一堂偷换概念、自相矛盾、无理狡辩、狗屁不通的“混账逻辑”课。

茅台董事长袁仁国在会上说：“白酒的塑化剂本来不是问题，有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理，把一个不是问题的问题，利用和放大为食品安全问题，制造公众恐慌，打击中国的白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。”

白酒的塑化剂真的不是问题吗？不是问题开什么媒体见面会？不是问题，为什么茅台宣称已向国家有关部委递交建议，请求有关部门尽快出台有关白酒塑化剂的标准？

事实上，早在2011年6月，中国酒业协会白酒分会就获知了白酒中含有塑化剂的有关信息，并于2011年12月通知行业就此进行整改，提出了白酒生产过程中塑化剂迁移等问题。中国酒协还公开表示，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品基本上都含有塑化剂成分，其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。这难道是中国酒业协会也在把一个不是问题的问题放大，打击中国的白酒行业吗？

企业产品质量或是出了问题，或是被人质疑，应当用公众看得见、信得过的事实，国际或国家标准证明清白，而不能动辄以“亡我之心不死”来对待公众对食品的担忧。“物必先腐，而后虫生。”打铁先要自身硬。自己产品禁得住国际最高标准检验，真金不怕火炼，别人其奈我何？中国白酒行业至今连个塑化剂国家标准都没有，对一个2011年整个中国白酒的市场消费量已经达到约两千多亿元之大规模的市场来说，本身就是一个大问题，就隐藏重大风险，怎么能说“不是大问题”？

既然说“不是大问题”，为什么因为塑化剂事件，茅台股价市值蒸发了二百多亿，整个白酒板块市值跌了20%！

白酒行业协会人士在会上说：“每人每天喝两斤茅台酒，符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量限值。”北京大学的一位教授干脆宣布：“塑化剂的标准本身就不科学，人类几百万年都没有灭绝，说明人类的排毒、解毒能力实际上非常强大。”“其实三聚氰胺也是无毒的物质，成人喝下去不会损害人体，人的排毒、解毒能力实际上是非常强大的。”

从行业协会的发言看，还是承认茅台含有塑化剂，只是每人每天喝两斤才有问题。这倒符合中国一大批食品安全专家的一贯解答疑问的标准答案和思维定式，什么有毒的东西只要没有吃够分量都死不了人，包括毒药！长此以往，中国还需要不需要食品安全专家都是个疑问了。既然人类排毒、解毒能力实际上非常强大，人类几百万年都没有灭绝，是不是我们就应当继续吃下去、喝下去？按照北大教授的逻辑，国人应当是世界上排毒、解毒能力最强大的，应当给全体国人发一个世界排毒、解毒能力第一的大奖，因为国人不但没有灭绝，而且在世界上人口最多，越活越好了嘛！

我们多年不讲说话、办事要有逻辑，因此逻辑不清、逻辑混乱是很自然的社会现象。但是，一个企业要请专家、教授公开给社会公众上“混账逻辑”的大课，那就不同于关起门来自说自话、自娱自乐，有必要加以澄清、拨乱反正。茅台酒年产近四万吨，就是自来水装瓶便卖，也不容易。何况，茅台自称从生产到出厂需要五年时间，也就是说要有二十多万吨酒一直在工厂里，那得多大的地方才能够存放下呀！塑化剂到底有没有、到底是怎么进去的，与加速扩大生产、提高挂杯观感和香度有无关系，这些都不是一本混账就能够遮盖过去的。

【原载2012年12月14日《北京晚报·北京论语》标题有改动】

插图/“合格”/赵顺清