反流性食管炎的饮食疗法

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反流性食管炎是指胃液或十二指肠液反流到食管,引起食管黏膜的炎症。

反流性食管炎有三大典型症状:1、烧心感。胸骨后出现烧灼样不适或烧心感,重者疼痛,痛感可牵扯到颈、背、肩、耳或者双上臂。多于进餐后不久发生,特别是在平卧、弯腰等变化时尤为明显。2、反酸。酸性胃内容物通过食道可反流到口腔,产生酸味或苦味。有时在熟睡时发生反流,则可造成呛咳而惊醒。3、咽部不适。有咽部异物感、吞咽食物疼痛或者咽下困难等症状。主要见于炎症较重或并发食管黏膜溃疡等情况时。此外,当反流物浸蚀咽喉部黏膜引起慢性咽喉炎时,可影响发音甚至引起声音嘶哑。反流性食管炎人人都可罹患,以40岁以上的中老年人多见。

患了反流性食管炎,平时在饮食调理上要注意以下几项原则:1、少吃或忌食高脂肪的饮食脂肪能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低,促使胃食管反流,同时使胃、十二指肠压力差颠倒,造成十二指肠内容物反流入胃。2、适当增加蛋白质摄入 食物蛋白质可刺激胃酸分泌,刺激胃泌素的分泌,胃泌素可使食管下端括约肌张力增加,抑制胃食管反流。3、饮食应细软、易消化,少刺激性食品 尽量少吃如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒、洋葱、大蒜等刺激性调料的食物,这些食物会引起食管下端括约肌张力降低。浓茶、咖啡、鲜柠檬汁、鲜桔汁等酸性饮料也可加重胃部灼热感,而且对食管黏膜上皮有一定的损伤作用。4、忌酒戒烟烟草中的尼古丁和酒中的乙醇均能使食管下段括约肌松弛,可诱发或加重胃食管反流。5、少食多餐,避免暴饮暴食,避免餐后平卧和弯腰晚间不要吃得过多,尤其在睡前3小时内不要进食,以减少夜间胃酸的分泌。6、肥胖者应设法减轻体重过度肥胖者腹腔压力增高,可促进胃液反流,特别是平卧位尤甚,故应积极减轻体重以改善反流症状。

此外,也可采用以下食疗验方:

牛奶山药面粉糊牛奶250克,山药、面粉各30克。将山药切成丁状,加水、文火炖煮,至汤浓后再加入牛奶,调入面粉糊,煮沸。空腹服用,日服1～2次,1个月为一个调理周期。山药能促进胃的功能,有助于消化食物。面粉,特别是大麦粉,含有尿囊素,有助治疗胃部炎症,促进胃功能康复。

炒萝卜缨新鲜萝卜缨300克,食油、盐适量;萝卜缨洗净、切断,放入热油锅中炒熟,加食盐少量调味,即可食用。可理气消食,有助于缓解呃逆、嗳气、饮食积滞、胸胁胀满不舒,以及胸骨后烧灼闷痛和咽喉部有异物感等不适感。

参芪猪肚汤猪肚1具、黄芪150克,党参150克;将黄芪、党参洗净切片,猪肚洗净;参芪以纱布包好放入猪肚中,麻线扎紧,加文火炖煮,熟后去掉药包即可。趁热食肚饮汤,分4～6次食完。黄芪性味甘、温,为补气主药,能减少胃酸分泌,保护胃黏膜。党参性味甘、平,有补中益气、健脾益肺功效。猪肚养胃、补胃、治胃,与参芪配伍,借其补气扶正之力。