蒋山青:水墨画中的食彩生活
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇蒋山青:水墨画中的食彩生活范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
蒋山青,原名启韶,籍贯浙江海宁,上世纪60年代生人。1983年起师从艺术大师钱君先生,书、画、印、文各擅其长,1988年起书画印作品参加中日友好交流展、德国科隆东方艺术展、韩国亚细亚美术招待展、美国三藩市全球华人艺术展等各种展览,出版有《蒋启韶篆刻》、《画家蒋山青》、《山青画册》、《蒋山青书画篆刻集》、《蒋山青2004澳门展画集》、《蒋山青――水墨心情》等,现居北京。
蒋山青是精通水墨、书法、篆刻及文学的“家”,他的画呈现出一种淡然洒脱却又不弃世的感觉,而他的字则特立独行,一派洒脱豪情。
本刊记者(以下简称“记”):水墨画让人想起中国的传统国画,您的水墨画似乎有些跳出这个框框,是否可称为一种特色?
蒋山青(以下简称“蒋”):我画的是当代水墨,能在中华的国粹里融入国际的语境,借此表现出最富有张力的美。即使是水墨,也不一定要死抱着传统不放。艺术到了一个高境界,西方东方对美的标准都是一样的,不会因为文化的不同及时代的不同而有所差别。水墨也可以很前卫,它完全可以是张扬动感的,而不一定是含蓄安静的。再过十年,中国水墨的情况会和现在很不同。
记:最近在画什么方面的画?有画静物的食物吗?
蒋:过去画过樱桃,现在在画苹果。一个苹果对半切开,把中间的内核画成水墨画。画蝴蝶也是,将蝴蝶中间的部分用水墨画来表现。这样的画感觉很“妖”。对艺术家来说,创造力很重要,灵感每时每刻都有可能闪现,画画其实就是生活的一部分。
记:怎么理解画风“妖”?
蒋:上海淮海西路有一幢怪房子,两边沿墙下去不知会通向何方,不像北京的井字形马路,怎么走都不会走偏方向。类似这种大楼在欧洲的城市到处是,妖怪的设计师造出妖怪的楼房,而且一定是与众不同,别有味道的。画家的画妖气重得讨巧,陆俨少、周昌谷、傅抱石、周思聪、程十发的都极有味道,妖得厉害,故而受追捧。妖不是正气,但绝对属于才华。
记:这几年您的水墨画十分抽象,写意荷花是随意渲染的,以前的花鸟是细致描绘的,是不是和您当时创作心情有很大的关系?
蒋:我不喜欢画重复的东西,花鸟是早期的作品,之后就再也不画了。艺术家的创作是会随着年龄以及对事物看法的改变而变化的。风格上的这种变化可称得上是“上帝之手”。是上帝在赋予你才华,给你艺术的感觉,感觉什么时候来,不知道,捕捉到了以后才知道。
记:作为知名画家,一个人在北京,您如何安排自己的一日三餐?
蒋:每天九点晨起,榨汁,洗衫,烧水,煲粥,上网,看报,听音乐,还画两笔,一晃就过中午了,虽然会感叹时间过得太快,但这才是单身生活最写意的本质,打发时间也是需要一点艺术,让俗务变得不俗就是快乐生活的真正意义。大部分时候自己去菜场买菜,然后在家里自己做菜,以素为主,但也讲究个色彩搭配,平时在外面吃得太过油腻,在家里就希望能吃得清淡些。做菜时盐、糖都是凭感觉放,也不需要尝。北京的画室里有个烘炉,既可用来取暖,还可烘山芋。
记:一个人吃饭不会寂寞吗?
蒋:画完一幅画后,我会开瓶红酒,慰劳下自己,放部好电影或者听听喜欢的音乐。心情不好时,就去理发、按摩,将自己的心情调整过来。
记:您去过很多地方,最喜欢哪里的菜?
蒋:最喜欢广东人的饮食。嘴巴里没味时也会吃一两个湖南菜。前一段时间我从缅甸回来,学会了一道东南亚特色菜:先将豆腐香干切小一些,西红柿、青椒也切细,青椒、香干爆香,然后将西红柿放进去炒,放一点点的酸菜,也可放香菇,一定要放糖,没什么名字的一道菜,但却可以吃下四碗饭。烹饪美食和人生一样,追求一种意外的惊喜。不断在改变的,这是高明的厨师。
记:在您眼里,什么样的菜算是好菜?
蒋:艺术家的心情,有时很随性,什么样的天气,就配什么样的菜。三四千元的菜也不一定比大排档好吃。生活过得好,有时不一定要给别人看。我在家里自己熬白粥,熬到感觉像有一层油在上面,配上萝卜干、花生、腐乳,也觉得是美味。北京的皇宫烤鸭特别脆也特别香,每次遥望西便门就想到烤鸭,顿觉香美可口。那一张面饼托在掌心,挑两块鸭皮刮点面酱再放点黄瓜条、葱条裹起来咬上一口,油和酱便从嘴角边流下来。
记:有想过请个专门做饭的厨房管家吗?
蒋:找个合适的很难。北方的做面食好,可我吃不惯,浙江、上海一带的厨师做菜单调,江苏淮扬菜主打狮子头、干丝什么也易厌,广东厨师做得能吃的请不起,湖南菜干辣连续吃肯定不行,也只有四川菜名堂多,且便宜。还是再等等,一定得请个好的来!
记:搞艺术的人点菜有什么诀窍吗?
蒋:搞艺术的人点菜其实也很粗糙,尤其是红酒,很难点,要看人。有了一道肉菜就够了,然后点了虾就不用再点鱼了,每个人都有各自的特色。
记:您作画之前会喝些酒吗?喝了酒画起来是否有“神来之笔”?
蒋:画画之前不会去喝酒,否则心里就“看”不清楚了。其实每个人对于酒的理解力不一样,能够将一款好酒有技术含量且活色生香地描述出来是很不容易的一件事,所以好的酒评家真的很少。
记:一说到画家,就给人很随性,很浪漫的感觉。您觉得自己也是这样吗?
蒋:我在考虑问题的时候,惯用的是发散型思维。给别人看到的是随意的,散淡的,一个很感性的外表,但实际内心是理性更多的。讲究的东西自己给自己看就好,给别人看见认真,人就活得累了,但不能有差错。精神讲究的人很难搞定,我就是这样一个人。