大棚葡萄高效栽培新技术
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摘 要：研究高效大棚栽培葡萄的新技术，提高大棚葡萄的产量和质量，为葡萄的种植摸索一些有用的经验，创造丰厚的经济效益且市场容量较大，具有广阔的发展前景。
中图分类号：S162.5+1 文献标识码：A
葡萄外形美观、酸甜可口、营养丰富，并具有很高的保健医疗功效，是深受人们喜爱的果品。大棚栽培葡萄具有显著的经济效益，上市比普通葡萄早1～2个月、补充水果淡季供应，单价比露地的高3～4倍，利用大棚栽培葡萄是一种集约化栽培的新兴产业。一年栽植，翌年即可见效。经济效益显著，有极强的市场竞争力。可以获得丰厚效益，是农村致富的好门路。
1 品种选择
大棚栽品种应选择休眠期短，丰产性强，发芽整齐，果实生育短，抗病性强耐高温，耐储运，果穗紧凑，果粒均匀，肉脆质优早熟品种。经几年温室大棚试栽，筛选出适合吉林省葡萄栽培的品种有红提、维多利亚、红乳、科瑞森、森田尼无核、玫瑰红提，巨峰、玫瑰香。
2 大棚建造
大棚应选建在避风向阳、地势平坦、土壤肥沃有灌溉条件的地块。 塑料大棚是寒地葡萄生产的新形式。同温室葡萄相比，具有投资少，效益高，设备简易，不受地点和条件限制等优点。塑料大棚是由钢筋或木杆经焊接和搭成拱形骨架，上覆塑料薄膜。目前各地塑料大栅的种类很多，结构规格各异，总的来看，有钢架和竹木架两类。钢结构骨架使用寿命长，造价高。无机玻璃钢结构骨架生产方便易于安装。竹木结构骨架承载力差，造价低。目前生产上应用较多的是取材方便、造价便宜的竹木结构塑料大棚，它和简易日光温室一样受到农民群众欢迎[1]。塑料大棚的优点是光照比日光温室好，全天棚内各部分都可均匀接受光照，而且增温迅速，即使在早春和晚秋季节，白天增温也很快。其缺点是散热快，保温性能较差。一般采用南北走向两面坡拱向式塑料大棚。棚长50m，跨度12m，棚高3m。中间每隔3m垒37cm×50cm的砖垛，上盖预制板，以便支撑架杆和拉盖草苫。
3 定植
采用南北行篱架式，每棚栽6行，从距棚边1m开始每隔2m、挖60cm深的栽植沟，行株距为1.5m×0.5m，667m2定植1000株左右，葡萄是喜肥的植物，必须进行深沟施肥，以满足其生长发育的需要。栽植沟须在种植前1个月挖好。挖沟时将下层熟土与上层生土分开。以有机肥（5方/667m2）和过磷酸钙（300kg/667m2）作基肥，与熟土混合填入沟内，再填生土，填平后灌水[2]。要在沟内浇一次透水，让沟中的土壤下沉，之后将地面剩余土放回沟中，并使沟上土稍高于地面，形成高垅。苗木选择一年生的优质壮苗，将培养好的苗木放入栽植穴，剪破营养袋除掉，覆土后浇水，随即立竿绑缚。
4 定植苗的当年管理
苗木定植成活后，促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础。
4.1整形修剪
栽植后对萌发的冬芽本着“留下不留上，留强不留弱”的原则及早选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，与传统整枝方式有很大区别，一般采用独龙干整枝法，即定植苗萌芽后只留1个主蔓。对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到1m左右时进行第一次摘心，摘心后萌发的副梢，基部50cm以下全部抹去，50cm以上每隔30cm留1副梢，待有1～2片叶时摘心。主蔓每长40cm左右绑缚1次，摘除卷须。冬剪时去掉全部副梢。
4.2强化肥水管理
苗木成活后及时追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷钾肥，同时进行叶片喷叶面肥，注意做到少量多次。5月中下旬浇两次透水。7月中下旬当株高1m时，喷施磷肥2～3次。8月份以后控制氮肥及浇水，施适量磷、钾肥，促进木质化。12月上中旬清理落叶，追施有机肥，灌1次透水，以备扣棚。
5 棚内温湿度控制
扣棚后升温催芽期间，第1周实行低温管理，白天放下草苫，保持较高湿度；以后每天上午9时揭起草苫，下午4时放下，棚内温度保持在12～28℃。
5.1棚内温度管理
一般在升温前顺行灌一次透水，覆盖地膜保墒，然后升温。棚内温度应逐渐提高，可分为几个阶段。
5.1.1发芽前至开花前：白天16～20℃，夜间6℃；
5.1.2花期温度稍高，白天25℃，夜间8℃；
5.1.3落花至果实采收期：白天26～30℃，夜间14～16℃；拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累[3]。
5.2棚内湿度控制
棚内空气湿度，从覆盖至发芽，相对湿度应控制在60%左右，发芽至开花前控制在55%～60%，花期至果实膨大期控制在45%～55%，以后直至采收期以50%为宜。土壤湿度，自扣棚至采收应保持土壤相对持水量50%左右。不同物候期内，以萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在80%范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大，防止产生裂果。
6 肥水管理
每年采果后落叶前施足基肥，667m2施优质杂肥3000～4000kg、复合肥50kg，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，以硫酸钾复合肥为主，667m2施50kg，穴施；落花后第2次追肥，用尿素50kg、二铵50kg、硫酸钾100kg，约合氮磷钾配比为1∶1∶2；在果实生长期叶片喷肥3～5次，花期喷0.4%硼砂+40倍的高美施1次，花后喷1000倍施康露3次，着色期喷0.5%硫酸钾2次。用0.4%磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾，促进着色，提高品质。适时浇水，分别在盖棚后、发芽后、幼果膨大期浇水，萌芽期和花期只要不特别干旱，尽量少浇水，以免影响地温和花粉散发。
7 整形修剪
在棚架面上，第1年冬剪从80cm处定干，每1m长蔓内留5个短梢（2～3节）、1个中梢，蔓延长梢采用长梢修剪。每1m宽架面上有3条蔓，折合1m2有16～21个芽，相当于每hm2留芽13万～20万个。半干旱区光照充足，葡萄枝条不易徒长，夏季修剪控制严格，往往基部芽眼花芽分化良好。一般每穗重0.6kg以上，故可保证每hm2产量在4万kg左右。这种修剪法对幼龄结果树较适合。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留40～50粒，大果型的巨峰留45粒即可，平均每穗450g，株产2.5kg左右，每667m2产控制在3000kg为宜，产量过高，品质会下降。第2年冬剪从预备枝以上留1cm短截，预备枝按中长梢修剪，作为下年的结果母枝。第3年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。大棚内温度较高，湿度也大，光照不良，易造成徒长。因此重点搞好夏剪，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。
8 病虫害防治
利用保护设施进行调温调湿，减少病虫害发生条件，加强水肥管理，提高植株抗性。要进行综合防治，落叶后结合冬剪，剪除病虫枝、枯枝，清除园内的落叶和杂草，减少病虫越冬基数。主要病害为房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：发芽前淋洗式喷3～5波美度石硫合剂+200倍五氯酚钠，或喷索利巴尔80倍液。花前喷一次70%甲基托布津1000倍液。花后隔15d用喷10%灰克1000倍或50%扑海因800 倍液。幼果期先喷一次1∶0.5∶200倍波尔多液，间隔10d再喷1次800倍多菌灵+800倍退菌特，主要防治白腐病和黑痘病。可喷布20%速灭杀丁2000倍液、40%氧化乐果1000倍液。采果后除膜，除膜后的病虫防治同露地。
参考文献
[1]姚立平，梁敏.日光温室葡萄栽培技术的研究[J].落叶果树，1990年04期.
[2]周学安，严大义.塑料温室葡萄立体栽培技术经济效果分析[J].农业经济，1984年06期.
[3]王金友.温室葡萄的温度管理和注意事项[J].北方园艺，1985年03期.