六色食物对症吃

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食物的不同颜色是不同化学物质的标记物，这些不同的外衣大多由其化学物质所组成，有着令人惊奇的生物学价值。

红色食品主要为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、微量元素以及维生素A。假如你身体素质较差，易受感冒病毒的欺侮，红色食物会助你一臂之力。胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了胡萝卜，还有红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红苹果等红色果蔬。由于其极强的抗氧化性而被认为是抗病高手，它们富含番茄红素、丹宁酸等，这些红色果蔬的抗氧化性要比其他颜色的食物强4～8倍，可抵御自由基对细胞膜的侵袭，保护细胞并具有抗炎作用。相反，动物类的红色食物，如牛、猪、羊肉等能量高、脂肪多，都不宜多吃，否则会导致体内阳气亢奋，血压增高，易发生动脉硬化、血脂和血液黏稠度异常，最终危及人的健康。

黄色食品以黄色为基础的食物，如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、芒果、杏等，可以提供优质蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等。黄色食物具有健脾、和胃、降糖、降脂的功能。在中药炮制的理论中，那些需要发挥健脾作用的药物或食物，一般都要加沙土炒或直接炒成黄色，例如白色生米仁只有在炒成黄色的熟米仁后，其健脾作用才会明显增强。据分析，在黄色食物中，维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护胃肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，有壮骨强筋之效，可预防儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松等疾病。

白色食品它们含有丰富的蛋白质等10多种营养成分，消化吸收后可维持生命和运动。据分析，大多数的白色食物，如大米、面粉、牛奶、鱼类及冬瓜、竹笋、茭白、白菜、菜花等蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。而且白色食物的脂肪含量要较红色食物――肉类低得多，十分符合科学的生活方式，因此它属于一种安全性相对较高的营养食品，尤其适于高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者食用。

绿色食品近年来，绿色食品始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色。绿色食品含有丰富的维生素、叶绿素、异硫氰酸盐、吲哚、绿配脂酸等，它们具有平衡调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色果蔬中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最重要的维生素之一，它能防止胎儿神经管发育畸形(无脑、脊柱分裂)，同时大量叶酸还可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源。钙与肝两者在某种程度上有相通之处，所以进食绿色食品既能补钙又能养肝。青椒中富含维生素C，还有菠菜、芹菜、韭菜、油菜、甘蓝、西兰花也含有维生素C，而维生素C可以增强机体的抗病能力。

紫色食品紫色果蔬中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成所引起的脑中风。现代科学研究表明，植物性紫色食品中的脂肪为不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，并防止血中胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。茄子、紫菜、紫草莓、紫樱桃等均属这类食品。如果你患有心血管疾病，那么常吃紫色食品必将大有裨益。

黑色食品黑色食品不但是因其本自天然，营养丰富，成分齐全，而且具有补肾、抗衰老等多种保健功能，可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率，同时对流感、咳嗽、气管炎、贫血、慢性肝炎、肾病、脱发、早白头等均有很好的食疗作用。