生涯发展理念下学生就业能力培养研究

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摘 要：近年来，具备一定专业知识、较强实践操作能力的高职酒店管理专业毕业生逐渐受到酒店业青睐，但是学生毕业后行业就业率较低、就业后流失率也比较高的问题也一直困扰酒店和教育界。引入生涯发展理论，从专业课程改革、校园文化建设、就业指导服务等方面提出了高职酒店管理专业学生就业能力培养途径如下：构建基于生涯发展理论的就业能力提升专业课程体系；构建基于生涯发展理论的就业指导服务体系；建设以就业能力为导向的校园文化。

关键词：生涯发展；酒店管理；就业能力

中图分类号：G71 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2014）08-0225-02

酒店业是当今世界上发展前景广阔、产业规模不断扩大的新兴产业之一，也是我国国民经济中发展最快的行业之一，这一行业对高素质专业人才的需求与日俱增，但现实中所占比例偏低。根据国家旅游局统计数据显示，截至2012年底，全国共有星级饭店1.4万家，从业人员159万，其中大专以上学历从业人员34.8万，仅占21.9%。虽然酒店管理教育和业界从20世纪90年代中期以来，一直努力扩大酒店管理教育规模，专业毕业人数也在不断增加，但是，由于各方面因素的影响，许多酒店管理专业大学生在毕业之后并没有选择在酒店行业工作，行业内就业率低，同时就业后流失率也居高不下。

曾宪梅通过对笔者所在的湖北经济学院2008～2010届毕业生就业情况进行统计，发现三年来酒店专业本科毕业生行业内就业率仅为35%左右；郑海燕以广东女子职业技术学院酒店管理专业学生为调查对象，2012、2013年毕业生行业就业率仅为41.8%等等。为此，很多学者对酒店专业毕业生流失率较高的原因进行过研究，其中专业认同度低、对职业发展缺乏信心、重技能忽视综合素质培养等是主要原因。因此，高职院校应考虑将酒店管理专业特点与学生个性特长相结合，以生涯发展的理念来深入探讨和研究学生就业能力培养问题，引导学生正确认知行业、合理规划学业、提升综合能力，从而有效提升酒店管理专业毕业生行内就业率，缓解酒店专业人才需的供需矛盾，促进国内酒店良性发展。

一、生涯发展理论内涵

生涯一词是由职业一词拓展而来的,早期的概念是沙特列(Shartle)提出的,他认为,职业生涯是指一个人在工作生活中所经历的职业或职位的总称。20世纪50年代,美国的金斯伯格(Ginsberg)和萨伯(Super)提出了职业生涯发展理论,其中萨伯(DonaldE.Super)指出:“职业生涯是生活中各种事情的演进方向和历程，是统合人一生中的各种职业和生活角色，由此表现出个人独特的自我发展组型；它也是人自青春期以及退休之后，一连串有酬或无酬职位的综合，甚至包括了副业、家庭和公民的角色。他把生涯分为成长、探索、建立、维持和衰退五个时期,构成生涯发展理论的基本主张和框架基础，也在国际上得到了广泛应用。

20世纪60年代,生涯辅导理论受到社会广泛认同,不同学派“百家争鸣”,并推动生涯辅导走向正统。1971年美国联邦教育署署长马兰博士第一次使用了“生涯教育”(CareerEducation)一词,美国教育总署专门对生涯教育进行了界定:“生涯教育是一种综合性的教育计划,其重点放在人的全部生涯,即从幼儿园到成年,按照生涯认知、生涯准备、生涯熟练等步骤,逐一实施,使学生获得谋生技能,并建立个人的生活形态”。“生涯”概念的提出是职业指导历史上一次质的飞跃，从关注职业到更加关注人自身；从强调指导到更强调自我发展，概念的变化反映了指导理论和实践模式的巨大变化。我国在这方面尚处在起步阶段，在借鉴国外经验的过程中，关注理论和实践的发展、变化尤为重要。

二、生涯发展理念下高职院校酒店管理专业学生就业能力培养对策

（一）构建基于生涯发展理论的就业能力提升专业课程体系

虽然学者们关于就业能力的定义各不相同，但总的来说就业能力是一种与职业相关的综合能力，是高职院校酒店管理专业学生毕业后成功进入酒店行业就业，并在行业内取得较好发展所需要的知识、技能和品质。一般来讲，包括职业岗位能力和个人持续发展能力。职业岗位能力是指职业岗位所需要的专业理论知识、操作技能和专门技术的应用能力等；个人持续发展能力是指适应现代社会的发展和现代酒店的需求，具有终身就业的机会和能力，主要包括适应变化和自我开发等综合素质能力。

构建基于生涯发展理论的就业能力提升课程体系主要思路是帮助学生正确认识、分析自我，引导其科学合理制定相应的职业、学业规划并开展相应的专业课程学习。首先在学生刚入学时，由专业老师与学院就业指导中心老师一起对学生进行单独访谈，职业性格测试分析、了解学生个人基本信息建档，包括身高、学习基础、家庭情况、职业选择倾向、岗位偏好等，并根据学生个人特质引导学生制定职业规划、学业规划，然后学生可以根据自己的规划，选择相应的课程体系学习，以便于有针对地提升学生就业能力。

根据酒店行业岗位工作特征及学生个人职业倾向，将专业课程体系可以分为专业公共课课程（理论+实训），主要是基本技能和管理知识的课程，包括酒店前厅与客房服务、酒店餐饮服务与管理、酒店会议服务与管理、酒店经营管理概论、酒店市场营销学、服务礼仪、酒店英语等；专业选修加强课程（理论+实训），主要是学生根据自己今后的岗位需求加强学习的课程，例如，适合前厅部门工作的学生可以选修：酒店英语口语、酒店市场营销学、推销技巧、酒店沟通技巧、前厅服务技能强化实训等；适合餐饮部门工作的学生可以选修：中国饮食文化、职业点菜师、营养学、茶艺、酒水知识、酒店沟通技巧、推销技巧、餐饮服务技能强化实训等；适合客房部门工作的学生可以选修：酒店服务心理学、插花、茶艺、日常医护急救知识、客房服务技能强化实训等；适合职能部门工作的学生可以选修：酒店人力资源管理、管理学、酒店市场营销学、办公实务、团队协作与沟通等；适合旅行社工作的学生可以选修：导游事务、旅游地理、旅游法规、旅游学概论、旅游心理学等。

（二）构建基于生涯发展理论的就业指导服务体系

高职生正处于生涯探索和建立的转型期，主要的发展任务是通过专业学习积累做事技能，对未来的职业生涯发展目标建立相对明确的导向。学生在校学习期间主要经过职业摸索、定向、执行和稳定阶段，为了使学生顺利度过这四个阶段，尽快找准自己的职业方向，制定职业目标、计划，实现职业理想，专业教师、学院就业指导中心、校企合作酒店人员应联合起来在学生不同的学习阶段开展有针对性地就业指导服务，及时引导、适时调整心态，毕业后顺利进入酒店行业发展。具体来讲，大一年级，就业指导中心、专业教师一起参与，主要开展酒店岗位性格分析、个人信息档案建立、专业认知教育、职业发展规划制定、学业规划制定等就业指导服务工作；大二年级，就业指导中心、专业教师一起参与专业学习定位、修订职业发展规划、社会实践指导；大三、四年级，就业指导中心、专业教师、酒店人力资源专员三方联合，就业指导中心主要负责就业政策与规定教育、就业手续办理指导、求职技巧等，专业教师主要负责行业信息平台搭建、职业发展指导、就业心理指导等；酒店人力资源专员主要负责行业发展教育、职业发展指导、就业心理指导等。

（三）建设以就业能力为导向的校园文化

校园文化以它独特的风格和文化内涵,影响着每一个学生的观念与行为。高职教育办学定位职业性的特征和“以就业为导向”的指导思想,决定了就业指导应当成为高职校园文化建设的重要内容。因此，高职院校可以以校园文化为载体，营造良好的就业文化氛围。例如，为了加强对学生的职业道德教育，通过学校的校徽、胸卡、校园网、宣传栏、指示栏、作业本等都应力求突出职业特点和企业文化的氛围，在环境营造让学生事先体验、感受毕业后的职业环境。也可以鼓励学社社团组织与就业相关的社团活动，例如，组建“营销企划社团”、“创业教育社团”等，邀请专业教师、就业指导老师、企业工作人员加入社团指导团队，加强社团活动与社会、企业的衔接，使学生在参加社团实践活动的过程中，提升自身的综合能力和素质，从而为走上今后的工作岗位打下坚实的基础。

三、结语

基于生涯发展理论下的高职院校酒店管理专业学生就业能力培养过程是一项涉及专业教学、就业指导等方面的全方位、全过程的复杂工程，在这过程中，需要专业教师、学院就业指导中心、校企合作方的齐心协力、合理分工来完成。这项工程的有效实施，将不仅能增强酒店管理专业学生职业认同感，提升行业就业率，缓解行业供需矛盾，还能拓展酒店管理专业学生职业发展空间，使得学生在酒店行业发展中更快、更好地突显出来。

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