城固县生猪产业现状及发展对策

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摘要 阐述城固县生猪产业现状，结合当地实际情况，分析影响当地生猪养殖业发展的制约因素，提出促进生猪产业发展的有效对策，以促进生猪产业的发展。

关键词 生猪产业；现状；发展对策；陕西城固

中图分类号 S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）24-0281-01

城固县位于陕西省汉中盆地中部，处于我国北亚热带和暖温带过渡地带，全年气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，地貌类型多样，独特的小气候非常适宜农业立体布局和多种经营发展。全县幅员面积2　265　km2，辖18个镇，393个行政村，总人口53万人，其中农业人口42.5万人，耕地3.29万hm2，优越的自然物质资源和充足的人力资源为畜牧业发展奠定了良好的基础。

1 生猪产业现状

1.1 生猪养殖规模

城固县属于农业大县，被誉为“全国百万头生猪县”，以畜牧业为主的农业产业化优势日趋明显，尤其是生猪产业已成为县域经济发展中的支柱产业。目前，全县已形成5种养殖区域，即家庭适度规模养殖区域，土猪养殖区域，标准化、集约化养殖小区，规模养殖区域和工厂化养殖区域。发展5头以上家庭适度规模户6　000多户，10头以上的家庭适度规模户3　500多户，50头以上的规模场（户）500个，其中万头猪场20个，千头猪场35个。截至2011年底，全县生猪饲养量达到110万头，出栏68.2万头，实现产值7.84亿元，占农业总收入的30%。

1.2 生猪养殖技术与模式

近年来，全县广泛开展畜牧科普宣传活动，普及生猪科学养殖技术，重点组装推广5项技术集成、2种养殖模式。其中，5项技术集成即：杜×约×长、斯×约×长三元杂交猪为主的良种；全价料、浓缩预混料为主的良料；无公害，标准化技术为主的良养；疫病防治规范技术为主的良医；正大改进版的良舍，规模养殖场使用率达100%，其中推广优质全价、浓缩、预混饲料，养殖户使用率达75%以上[1]。2种养殖发展模式，即发酵床养猪、正大模式养殖，发展示范户7户。

2 生猪产业存在的制约因素

2.1 结构单一，抵御市场风险能力弱

目前，城固县畜牧龙头企业大都是具有一定规模的生猪养殖企业，以出售育肥猪或少量仔猪为主，停留在较低的市场交易层面。全县5个生猪屠宰加工企业也只是从事生猪屠宰、简单肉品加工，商品附加值小，利润空间小。总体产业结构单一，产业链短，仅限于第一产业——农业，缺乏工业系统来延长和完善畜牧业的产业链，受市场价格波动影响大，存在市场风险较大、收益难以预料、时常出现增产减收的情况，从而导致养殖基地难以保障，一些规模养殖场闲置，出栏数减少，生猪养殖规模也很难持续稳定发展。

2.2 生产标准化程度不高

随着散养户的逐渐退出，规模养殖场不断涌现，畜牧生产标准化已成为现代畜牧业亟需解决的问题[2-3]。在标准化养殖场创建活动中，全县只有1个国家级标准化养殖场、2个市级标准化养殖场，这也说明城固县生猪标准化生产水平有待提高，与畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、管理智能化的目标有差距，需要国家扶持项目的大力支持。标准化养殖场前期投资大，但从投入与产出效益角度看，其耗能最低。因此，规模养殖场要清楚地认识到发展标准化养殖场的优势，不能一味地依靠国家扶持或只看重国家项目扶持资金，而忽略了创建标准化养殖场的本身意义。目前，科学技术在畜牧业生产中融入程度较低，单纯依靠扩大生产规模，赚取微薄的养殖差价，养殖生产效益不稳，养殖户生产积极性受市场影响大，延缓了畜牧业工业化、标准化、产业化的进程。

2.3 生猪疾病风险大

首先，一些养殖户对畜禽防疫认识浅薄，缺乏科学性、主动性，防疫工作随意性较大，防疫隔离意识差，存在侥幸心理，一旦发现病死猪，出现疫情，盲目应对，手足无措，损失甚为惨重。其次，不能正确对待防疫预防工作，过分夸大动物防疫不良反应，抹杀了正常疫病防治效果，导致个别养殖场疫情时有发生，给生猪养殖造成不必要的生产风险。最后，防疫技术不规范，防疫效果不佳，抗体监测水平很难达标，抵抗各种疾病疫情的能力较低。

2.4 畜牧技术服务项目单一

近些年，城固县加强动物防疫、检疫、测报及基层镇畜牧兽医站基础设施建设，逐渐改善和提高了专业技术服务质量与水平。但是在市场化和信息化高速发展的大背景下，广大养殖场（户）不仅需要先进的饲养管理、精湛的疫病防治技术等，对市场信息、电子商务等方面的需求日益强烈，尤其是缺乏有效的市场信息，畜牧业市场机制不完善，市场应激反应滞后，造成畜牧生产盲目性大，产销脱节，严重损害养殖场（户）生产积极性，影响畜牧业生产的发展与稳定[4]。

3 发展对策

3.1 加快市场进程，拓宽产业结构

首先，为了抵御市场风险，引导和鼓励龙头企业向多元化、工业化方向发展，以市场需求为前提，除了提供肉品生产之外，还可开发附加产品，延长产业链，丰富产品结构，如投资畜产品加工及深加工企业、肥料加工厂、兽药、饲料生产厂等。其次，要提高产业链上各种产品质量，稳定细分市场份额，满足市场需求，确保生产、加工、销售的紧密结合，使得产业链上各主体收益增加，生猪源头生产积极性相应也会提高；第三，适当加大产品的附加值，尤其是加工、包装、贮存和运输等方面，商品利润空间大，市场前景开阔。因此，必须延伸产业链，深入发展市场经济，稳定产业链上各市场份额，形成畜牧业市场经济的良性循环发展，相互依赖，相互促进，有效分散大市场风险，加速畜牧业产业化的进程。

3.2 加快生猪生产标准化进程

标准化养殖场建设在选址、圈舍建筑、场内功能区、养殖设备、饲料管理、环境控制、水电供应、粪污处理等方面都依据科学标准，既有利于安全生产，又考虑环境保护、节约资源等。从长远来看，提高标准化规模养殖场的比重，是畜牧业健康持续发展的有效措施。充分利用现有标准化养殖场的示范榜样作用，引导广大养殖户进一步了解生猪规模化养殖场标准化建设的基本技术和有关要求，鼓励、支持创建标准化养殖场，一方面积极申报标准化养殖场投资项目，争取国家项目扶持，以申报为契机，增强生猪生产综合能力，另一方面鼓励养殖场（户）通过多方融资方式，自觉创建标准化养殖场，树立企业品牌意识，通过绿色认证，积极提高组织化、规模化和标准化生产市场竞争力和养殖效益，转变过去落后的生产方式，增加畜牧业生产中的科技含量，促进地方生猪产业标准化的发展。

3.3 狠抓生猪防检疫工作

为了预防疫情的发生与蔓延，要强化动物疫病防控，提高对突发重大动物疫病应急处置能力和饲养、流通、屠宰等环节的防疫检疫监管。加大宣传力度，提高广大养殖（场）户对动物防疫工作重要性的认识；认真搞好每年春、秋2季的动物防疫，对口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫，力争免疫密度和抗体监测都达到国家、省、市标准；完善疫情预警机制，建立和完善生猪标识及疫病可追溯体系；加强防疫人员的培训，提高动物防疫技术水平；健全动物防疫监督体系，强化检疫，以检促防，采用到场到户检疫和报检点检疫相结合的办法，严格遵循《中华人民共和国动物防疫法》《农产品质量安全法》等相关法律、法规、条例的要求，对定点屠宰场派驻官方兽医实行同步检疫，搞好出栏生猪的产地检疫、屠宰检疫和运输检疫，并长期抓好市场日常监管工作。

3.4 强化畜牧服务深度和力度

鉴于多年来，畜牧技术部门长期从事引进与推广畜禽优良品种、先进生产技术等工作，已初步形成一套行之有效的科技服务体系。由于城固县生猪产业规模化、标准化、经营化程度低，迫切需要建立和健全市场营销网络体系、疫病预防控制体系、生猪监测监督体系、畜牧技术推广等多元体系，信息资源共享，向广大养殖场（户）提供真实、准确、快捷的有效信息，正确引导和帮助其投入到畜牧业市场经济中，科学合理安排生产、经营等经济活动，提高畜牧生产的科学性、安全性、稳定性，减少疫病风险，延伸产业链条，推进信息化进程，发展电子商务，以适应瞬息万变的市场变化。

4 参考文献

[1]　陈瑶生.我国生猪产业形势分析与发展对策（连载一）[J].中国畜禽种业，2008（7）：12-14.

[2]　唐建俊，陶开宇.山东省生猪产销形势及分析[J].山东农业：农村经济版，1999（8）：45-46.

[3]　于潇萌，刘爱民.生猪主产省区散养生猪成本收益分析[J].黑龙江畜牧兽医，2007（5）：4-6.

[4]　李贵英.农村生猪散养户在养殖中存在的问题与对策[J].四川农业科技，2010（1）：43-44.