life ideas

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拥有大智慧的小女人，

能让厨房更优雅自如，

让你尽情沉醉

独属于自己的“游乐场”。

茄子省油法

茄子是比较吸油的菜，放多少油都能被它吸干，有3个方法可供选择：

将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做莱，吃油会比较少。

茄子切块放入碗中，撤一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来再烹制。

把茄子放微波炉里加热或蒸一下，也能让茄子不再吸那么多油了。

去油腻用桔皮

在做汤汁浓厚的莱肴时，很多人总是会对洗锅有些“恐俱”，酱油、糖和油混合在一起加热，就会形成厚厚黏黏的酱汁，有的时候，还会糊在锅底，冼锅时入冼碗布弄的很油很脏。分享个废物利用的方法，不是必须，但你可以试试看。

剥下来的桔皮，用白色的那面擦锅底，多擦几次，就会将粘在锅底的油腻物质去除。当大部分的残留物擦掉后，再用少许洗洁精清洗，就能很轻松等将郭干净了。

如何让烤虾更漂亮

烤虾好吃易做，很适合作为宴客菜，但如何处理虾是关键：先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开虾在片开后，如果还不容易展开，可能是虾肉和虾身连接部分的肉太厚，没有切开，可以再补一刀。片开虾身的2／3，留下1／3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻地剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。用刀尖儿把虾筋轻轻的切断，虾在受热烤制的时候，就不容易弯曲了，烤好的虾，平平的会比较好看。

密封保鲜盒要清洗密封条

清洗时，用柔软的海绵洗碗布，不会损伤容器。如果食物的色素或是食物残留在保鲜盒上，用海绵洗碗布也洗不掉，可以先在盆中放入中性洗涤剂，也可以使用经水稀释的漂白剂浸泡保鲜盒，然后进行请洗，这样就可以非常容易地冼干净。有时候，保鲜盒里会留下一点儿食物的异味，要记得定期把保鲜盒密封条取出清洗，并刷干净凹槽，晾干后再放入盒盖内。