生从辉 厨房变革追梦人

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节能环保是社会的共识，每一个人、每一个企业都应该参与其中，这是利国利民的伟大事业，也是“中国梦”。而生从辉从个人到企业都致力于将这一梦想变成现实！

香港欣辉新能源国际投资控有限公司、昆明恩辉电子电气有限公司、云南中星超节能科技有限公司董事长生从辉，一个农村娃，因不甘于贫困，他走出山村，走进军营；因从小喜爱蓝天白云，更喜欢清新的空气，心中怀揣“清新”的梦想，带领二十几个人自主创业，不断创新，耕耘梦想，投身节能环保事业，专注于厨房节能变革，为大气中少一些污染、多一些清新而坚持不懈，并将其作为终生事业为之奋斗。厨房节能减排的梦想，逐渐变为现实。

蓝天白云间孕育梦想

“我从小就喜爱蓝天白云，更喜欢清新的空气。”这一小小的喜好，孕育着生从辉的一个伟大梦想。

然而，1970年出生在云南楚雄牟定县一个偏僻的小山村的他，最初并不知道梦开始的地方，但他知道，要追梦，就要像白云一样，走出山村，去见识更广阔的天地。

父亲是位小学教师，母亲在家务农。生从辉排行老幺，上有一个哥哥和姐姐。他从小就喜欢看家乡的蓝天白云，充满遐想。他也喜欢看《地道战》、《地雷战》电影，崇拜电影中的英雄人物，梦想自己也能成为英雄。在父亲谆谆教导下，他从高中顺利毕业后，1989年，成为了一名光荣的军人，走出山村，开阔眼界。

原来想着在部队很有意思，可真正来到部队，每天高强度的军事训练，让他精疲力尽，认为部队比农村还苦，开始有了抵触情绪。一天，军训“倒功”时，他偷懒，被班长发现，班长严厉地瞪了他一眼。当天晚上，生从辉刚躺下睡觉，班长来到他宿舍门口，吹响了紧急集合哨，他条件反射地穿好衣服，冲出门跑到班长面前。班长看了他一言眼，只说了一句，回去吧。他丈二和尚摸不着头脑，乖乖地回到宿舍。可刚躺下，紧急集合哨又响了，他又腾地跳起来，冲出屋外。班长看着他迷惑的眼神，仍然淡淡地说了句：“回去！”他纳闷极了，不得不回到宿舍。这次，他没脱衣服便躺下，紧急集合哨又响了，他冲出了宿舍。班长依旧毫无表情地让他回宿舍，他心中开始明白八九分，班长想通过这种方式教训自己这个懒兵。

就这样，整整一个晚上，班长对生从辉吹了29次紧急集合哨，他不得不服从命令，29次冲出宿舍集合。天快亮时，班长的哨声终于停了，生从辉累得差点瘫倒在地。他明白了一个道理：人无论在哪，偷懒就将会被罚。自己决不能当落后兵，一定要当排头兵。从此，无论军训有多艰苦，生从辉都咬牙坚持，勤学苦练，三个月后，他各项训练成绩都排在了前面，成为了一位优秀的通讯兵。

1996年，生从辉光荣地从部队复员，他原本可以到政府部门工作，但他拒绝了别人羡慕的“铁饭碗”，决定自谋出路。他想，这就是梦开始的地方。

创业得失中不停逐梦

心中有梦，就有方向。

带着简单的行李，生从辉来到昆明，到高中同学开的一家公司卖电器设备。一个炎炎夏日，他去一家公司推销电器设备，办公室里有位个子高、手背上露出肌肉的人，用鄙视的眼神，冷冷地对他说：“你明天不准用任何交通工具，把50公斤重的电器设备背到我办公室，我就付现金给你。否则，我就不买。”

不准用交通工具？单位离客户的办公室足足有5公里，必须背到办公室，这不是故意刁难人吗？面对刁蛮的客户，生从辉压住了火气。第二天，他鼓足勇气和力气将50公斤重的电器设备背在身上，一步一步往客户的办公室走。路上的行人见他气喘吁吁地背着个重物往前走，都劝他租辆三轮车拉，他笑了笑，没说什么。他歇了一会儿，继续背起重物往前走。5公里，如果正常行走，1个小时便可到达。但负重50公斤的货物，他整整走了三个半小时。当生从辉上气不接下气地把货物背进客户办公室时，客户瞪着惊异的眼睛看着他。他卸下货物后，差点站不稳。客户急忙去扶他，他摆摆手，不让扶。客户立刻从保险柜中取出现金，交给了生从辉。他接过货款，勉强对客户笑了笑，走出客户的门。生从辉一路走一路想：“我决不能一辈子打工，否则别人就会随意地对我指手画脚，故意刁难人、折磨人。”

一天，来了个财大气粗的客户，生从辉看出他想买电器设备。为了能与他谈成生意，晚上，生从辉主动请他吃饭。饭桌上，虽然生从辉说尽好话，客户还是不想搭理他。客户突然指着能装二两酒的酒杯说：“你如果能一口气喝干一杯酒，我就买10万的货，如果一口气喝干5杯酒，我就买50万元的货。”买50万的设备，对于急于想积累创业资金的生从辉来说太有诱惑了。他抬起酒杯，咕咚咕咚喝干一杯、两杯、三杯……喝到第三杯时头开始发涨，喝完第5杯时，生从辉大着舌头，指着客户说：“你买50万的货，一定要算数！”客户惊讶地看着他喝完了5杯（一斤）白酒，点了点头。生从辉歪歪扭扭地走回宿舍，浑身难受瘫倒在床上，迷迷糊糊地昏睡过去；第二天虽然醒来，但浑身难受，无力起床；第四天，生从辉才真正从醉梦中苏醒过来去上班。那位客户，也兑现了他的诺言，找他买了50万元的电器设备，生从辉也获得了高额提成……

“我一定要积累资金成立自己的公司，一定要干出一番事业来，做一个有实力的人、一个受人尊敬的人。”生从辉对自己说。

打工两年后，生从辉积攒了5万元，决定创业。他成立了昆明恩辉电子电气有限公司，专门承建数据机房整体配电设备工程建设项目。由于他诚信经营，工程质量优异，得到客户的高度评价，老客户经常给他介绍新客户，生意兴隆。他把父母接到昆明，让他们安度晚年，也尽了一位做儿子的孝心。

通过多年的努力，生从辉已积累了一定财富，成为一名年轻的优秀企业家、社会活动家，有社会责任感的爱心人士，也是亲戚朋友们心目中的孝子。

云南省有色金属资源丰富，矿产业比较发达。2006年，生从辉决定投资矿产业。他在矿山上风餐露宿、披荆斩棘，花了两年的时间将采矿设备运进了山，又花了一年安装、调试完设备，开采出的矿却是含硫量很高的铁矿，没有市场，可谓血本无归。生从辉急白了头，他把自己关在屋里整整想了半个月，终于想明白：隔行如隔山。自己对采矿行业没有深入学习和研究，贸然进入，必然导致惨败。

他想，未来无论做什么，必须干一行钻一行，只有专心、专业、专注才能成功。

生从辉逐梦的脚步从没停下，但一觉惊醒，这不是那个内心中清晰的蓝天白云之梦。

偶然辗转间抓住梦想

家乡的蓝天白云，家乡清新的空气，始终萦绕在脑海，做什么事能留住蔚蓝的天、洁白的云，留住清新的空气，这才是生从辉最初的最质朴的梦想。回顾走过的路，这个梦想似乎渐行渐远。

但梦想总是眷顾有准备的人。

2012年，生从辉回到昆明，准备重整旗鼓。一次偶然的机会，生从辉在一次餐饮行业会议上了解到这样一个信息：《南方日报》报道，据权威统计，一个普通的上班族一天开车的旅程大概为30公里，以2.0 轿车为例，一天消耗93号汽油2.175千克，折算后，轿车一天消耗3.2千克的标准煤。餐饮厨房的炉灶一个一天平均工作3个小时计算，平均每个小时消耗液化气为13.5千克，折算为标准煤是23.14千克。如果使用天然气，则一个炉灶一天消耗标准煤19.95千克。由此推算，我国有500万家餐饮企业，每个餐饮企业按6个炉灶计算，全国有3000万个餐饮炉灶，每个炉灶消耗标准煤20千克，则全国餐饮厨房一年消耗能源2.19亿吨标准煤。而汽车每年消耗的汽油和菜油的总量约1.2亿吨，相当于消耗标准煤1.776亿吨。餐饮厨房耗煤量远远超过了汽车耗能。

但是对于汽车节能减排，各级政府下大力气抓，宣传工作也深入人心，普通大众都熟知，而且出台了一系列配套的政策措施，正不断改善。然而厨房节能减排，对象分散，个体危害不明显，成为“被遗忘的角落”。每天人们津津有味品尝美食的时候，有几个人能想到制造美食的厨房就是被人们遗忘的节能死角，大量的二氧化碳从这里排放。为了空气中减少污染，必须寻找一些方法，减少餐饮厨房对大气的污染，让天空永远蔚蓝，空气长久清新。这是最好的切入点。

厨房耗能之大令人惊讶，厨具节能改造刻不容缓。看到这一信息，生从辉恍然大悟，内心真正的梦想原来在这里：厨房节能减排革命，就能留住蔚蓝的天、洁白的云，留住清新的空气，像家乡的山村一样洁净，做一件利己利民的大事。

生从辉惊喜万分，他决定转行，从事新能源的研究、开发，光伏产品的应用，如光伏发电，太阳能路灯，先从厨房节能着手，踏上了追梦之路。

他知道，北京等地大范围的雾霾已让很多人带着口罩才敢出家门。那么云南的空气怎样呢？餐饮厨房对云南的空气污染有多大？又耗费了多少资源呢？

生从辉开始收集资料，做市场调查。统计数据后，他得知，云南餐饮店、宾馆、酒店约23.5万家（还未包括政府机关、公共事业单位、工矿企业、部队食堂等），按每个厨房平均6个炉灶火眼计算，全省有141万个炉头，一个炉头平均每月消耗燃气约2000立方，则全年耗费气338.4亿立方米。在这庞大的餐饮炉灶使用过程中，普遍存在空烧浪费、燃料未完全燃烧浪费和热量利用率不高三种浪费现象，以上三种方式对燃料的浪费在30%至55%之间。全省141万个餐饮炉灶，每年浪费的燃气约为101.52亿立方米至186.12亿立方米，按经营性煤气价格2.40元每立方米计算，每年经济损失243.648亿-446.688亿。如果全部采用新型节能灶进行技改，将每年节约燃气101.52亿立方米-186.12亿立方米。按经营性煤气价格2.40元每立方米，需要937万吨标煤（按1吨标煤生产转换纯煤气2600立方米计算）才能转换出来，这也间接节省了将近937万吨-1718万吨标煤转换为煤气的能耗。专家说，唯有通过节能新技术的应用，改善烹饪所用灶具、能源结构以及改善烹饪方法，尽可能减少对燃料的消耗，这既是企业应该承担的社会责任，也是企业赢得市场的关键所在。

数据最能说明问题，也最具说服力。生从辉开始四处收集厨房节能减排的科技信息，当他得知北京有一家公司生产节能灶具时，非常动心。他亲自去考察，并带回来琢磨，决定研发一种能杜绝炒菜、出菜、装盘等过程中存在的空烧现象的节能灶。

他带领公司的几个人，在30多平方米的试验室内，开始试验、研发。炎炎夏日，试验室内本来就热，他们在试验室内持续地点火观察不同的灶具、记录试验的数据，室内温度比室外还高，有时高达40多度。生从辉脖子上随时挂着一块湿毛巾，时不时取下来擦擦头上的汗，不肯离开燃烧的灶具半步，他吃了不少苦，流过不少汗，几个月后试验终于成功。他又积极组织生产，推广，将节能灶取名为“中星三合一”节能灶，真正研究出来一款利己利民的节能减排产品。

厨房变革中梦想成真

“中星三合一”节能灶从三个方面解决了传统灶普遍存在的燃气浪费的问题。

一是彻底杜绝炒菜、出菜、装盘等过程中存在的空烧浪费，实现锅离火灭，锅置火着，通过防空烧装置杜绝空烧比传统灶具节能30-55%。二是采用限流微控调节进气，使燃料与空气按最佳比例预混达到充分燃烧，燃烧火焰成蓝色，外焰温度可达1200摄氏度。燃料充分燃烧比传统炉灶节气15-20%。三是采用一体化铸钢金属双层真空隔热保温整体炉膛，钢圈基本上密闭，消除了老式传统炉灶大量热量流失的问题。经相关部门检测，这种节能灶，还增加原有炉灶的安全性，厨师烹调时不再被烧烤，出菜更快、效率更高，更省时省力。

2012年3月，这一新型节能灶具正式走上昆明市场。新技术引领云南厨房节能革命由此拉开序幕。

同年4月，针对商用厨房耗能现象日益严峻的局势，生从辉向云南省工信委节能减排办公室呈递了节能报告，倡导采用中星超节能炉灶节能设备，报告得到了批复，这真是锦上添花。5月 9日，生从辉积极参与云南青年绿色生活体验活动，他所生产的新型节能灶具吸引了众多青年的目光。青年们对节能灶竖起来大拇指，称赞中星三合一节能灶为“节气先锋”。

一花独艳不是春，墙内开花香满园。中国新闻调查网的记者得知云南研发出质优价廉的节能灶后，专程到昆明进行采访，并在首页头条报道了《新型节能灶具面市，厨房绿色变革风暴来临》。“中星三合一”节能灶一时成为媒体关注的焦点，省内外主流媒体争相报道，网络媒体纷纷转载。

生从辉抓住节能灶受到了媒体的关注和政府的大力支持的契机，努力将节能灶推向市场，引发厨房节能变革。昆明著名的爱心餐厅――鼎香园酒楼开始使用中星三合一节能灶后，效果良好。消息传出，该节能设备迅速被相关政府、院校、宾馆、酒楼等用户成功试用并运用。已拥有“云南省公安厅机关食堂”、“省交警总队高支队职工食堂”、“昆明鼎香园酒楼”等众多忠实用户。其中政府部门的一些公共机构的厨房，因为使用中心节能灶，还被国务院机关事务管理局公共机构节能办事处评为“厨房燃气节能示范单位”。

转眼，中心三合一节能厨具在市场推广已两年多，得到了用户和市场的广泛好评，生从辉也被大家公认为云南厨房节能变革第一人。但他仍然愁眉未展。他说：“传统生活方式藏着巨大浪费，商业厨房耗能远超汽车。一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于7.23辆2.0轿车。在目前提倡低碳节能环保的情况下，商业厨房灶头耗能高，但要把厨房能耗降下来，还需更多的有识之士共同参与，还有较长的路要走。”

生从辉呼吁，“为了我们头上这片蓝天永远蔚蓝，为了子孙后代都能一直呼吸到清新的空气，希望更多的有识之士共同参与到节能减排，低碳生活，低碳经济，低碳出行，也参与到厨房节能的项目中，特别是餐饮企业要树立强烈的社会责任感，构建低碳厨房。为蓝天白云永存，为人们拥有良好的生存环境而不停奋斗！”这是生从辉发自肺腑的声音，也是生从辉心中的中国梦！