端午食粽忆往昔
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇端午食粽忆往昔范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
粽子香，香厨房。
艾叶香，香满堂。
桃枝插在大门上，
出门一望麦儿黄。
这儿端阳那儿端阳，
处处都端阳。
这是一首生动描绘了古时我国民间过端午节时热闹场景的民谣。在古代，因“午”与“五”同音，故端午又称“端五”、“重五”。古人有在五月初五以兰草汤沐浴的习俗，称端午为“沐浴节”：明清时的北京人还称端午为“女儿节”、“五月节”。端午节(五月初五)是整个夏季中唯一一个重要节日，它与春节、中秋节并称我国三大民族节日。端午节的习俗，融南北于一体，遍布全国各地。
有关端午节的起源，真可谓“众说纷纭”，但大体可分为五种。其一，就是人所共知的纪念屈原。此说流传久远，见于南朝梁人吴均的《续齐谐记》及宗懔《荆楚岁时记》：二说源于夏商周以来的夏至节，可见范晔的《后汉书》；三说是祭“地腊”，道家弟子持此说；四说源于吴越民族图腾崇拜活动。持此说者为闻一多先生；五说源于古代的恶日。除以上各说法，各地民间还有流传，如山西一带说为纪念介子推：吴楚等地说为悼念伍子胥；浙江会稽一带说为纪念东汉孝女曹娥等。
端午节吃粽子，流传最广、也最为人们熟知的是为了纪念战国时期伟大的爱国诗人屈原。民间传说屈原于五月初五投江以后，举国哀痛。楚国人每逢端午这一天，都要以竹筒贮米做成筒粽，将其投入江中以祭屈原。传说在东汉建武年间，长沙有一个叫欧回的人遇见一自称是三间大夫的人对他说，人们每年祭祀的东西都被蛟龙吃掉了，如果以后还要祭祀，就用五色丝线和楝树叶子将筒粽扎上，因为蛟龙最怕的就是这两样东西。此后，民间有用五色线包扎粽子，用以祭祀屈原。历代文人都有在端午咏颂屈原的诗句。唐代诗人文秀的《端午》诗，可称之为代表作或说佳作：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
粽子古称“筒”、“角黍”，西晋阳羡人周处所著《风土记》中所说的“端午进筒，一名角黍。以菰叶裹”，是端午节的传统食品。至于“角黍”后来为啥又叫“粽子”呢?《本草纲目・谷部四》是这么说的：“古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角如棕榈叶心之形，故日粽。”“粽”字来自“棕榈”，以米易木。
粽子到底源自何时，其说不一。任星在《端午食粽》中说，粽子自周朝就有，其论据是“角黍”乃由黍米制成，而黍自古以来是我国北方的一种农作物。现在人吃的江米粽，是屈原投江以后的制品。而角黍在这以前就已出现在北方。无论根据哪种说法，可以肯定的是，粽子从公元前278年屈原忌日始就已存在，迄今至少已有二千二百八十多年了。
南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》记载荆楚五月风俗中说：“夏至节日食粽。周处谓为角黍，人并以新竹为筒粽。”在东晋时，粽子里只有黍米或糯米加枣、栗等物，发展到唐朝，在粽子中加进了各种果仁，首都长安还出现了专门制作、销售粽子的店铺。到了明朝，则开始以豆沙、火腿、枣等为粽子馅。据《风俗通》记载：汉代在端午节前一天包粽子，端午节时吃。当时吃粽子并无特殊的意义，只是当做一种节令食品“民间素有”食过五月粽，寒衣收入笼，“未食五月粽，寒衣不敢送”的谚语。粽子一出现，就说明时序已转入夏季，人们将要换上夏装。
“竹叶青青白糯香，细姑裹粽过端阳。折成五只尖尖角，添上红心鸡蛋黄。”俗话说，“千里不同俗”，两千年来，粽子在我国大江南北，按当地物产、食俗，形成多种特色。因农作物种植不同，有大黄米的、小黄米的、江米的、黏高粱米的；因口味不同，米中有夹以豇豆、豌豆、红枣、果脯、冬菇、椰蓉，火腿，鸡丝、鸭丁、猪油的等等：至于形状，更是推陈出新、样式各异，有方形、菱形、筒形，多角形、角锥形、秤砣形，枕头形、金字塔形等。粽子的包裹，南方多用菰叶包、荷叶裹，还有用竹叶的，北方多用芦苇叶包裹，煮出的粽子，有缕缕的沁脾清香，这股芳芬和糯米的调和清馨，人们叫它“粽香”。在香味的世界里，这香型为粽子所独具。
粽子发展到今天分类更多，主要是荤馅和素馅两大类：素馅多为果仁、枣、栗、杂粮等，北方人多喜食；荤馅者多为鲜肉、咸肉、火腿、鸡蛋等，南方人喜食。粽子不但在国内深受欢迎，还先后传至日本、菲律宾等国家。在菲律宾，粽子还成为圣诞节的美点之一。
当然端午节时的主要风俗除了吃粽子，还有龙舟竞渡。时至今日，全国各地的龙舟竞渡活动，以汨罗江畔的最具代表。人们扶老携幼，身着节日盛装，先点蜡烛到屈子庙朝拜，再抬龙头祭庙。祭祀完毕，开始龙舟比赛。在我国一些少数民族中也有龙舟竞渡的习俗，因民族不同，举行的时间各异。端午节人们除了吃各种精巧别致的粽子以外，还要饮莒蒲酒。五月初五，母亲们要用麻扎成小巧玲珑的小扫帚、小葫芦，用五颜六色的绸布拼缝成小粽子、小娃娃及瓜果、小动物等，然后用五彩丝连在一起，拴在小孩的衣扣上，以扫除瘟疫和杂灾。这叫“长命缕”。人们在五月初五这一天要佩戴香囊，以示对屈原的景仰，香囊象征屈原的高贵品德和情操将馨香四溢，万古流芳。除了纪念屈原，民间还传说香囊可以祛瘟辟邪，强身健体。贴天师符的习俗起于宋代，至明清时更为流行。有的还在五色桃印彩符上画姜太公、财神、聚宝盆、摇钱树等。古时候，端午节有斗百草的习俗。在端午节这一天，青少年们到郊外去踏青时，要采集各种花草的标本，然后大家进行比赛，以采集的品种多，采集的标本奇者为胜。斗百草之戏实为一项健康而有趣的活动，是青少年认识自然的极好机会。
相关链接
您了解糯米吗?
粽子的“主角”是糯米。一般来讲，北方称江米，而南方叫糯米，是我国主要食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味食品，深受大家喜爱。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等，营养丰富。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。糯米食品无论甜成，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高脂血症患者要适可而止。