调整饮食防治老年性白内障

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老年性白内障是老年人因生理机能衰退、晶体变性及产生混浊而发生的一种眼睛疾病。

本病多见于50岁以上的老年人。临床特点:多数是双眼发病,常自觉眼前有固定不动的黑点,并出现渐进性、无痛性视力障碍。视力障碍出现的时间,可因晶体混浊的部位不同而决定。晶体混浊可使眼睛呈多视、单眼复视或屈光改变,故患者常需变换老花眼镜来调节视力。白内障严重者可丧失劳动和生活自理能力。

最近有学者研究发现,老年性白内障的发生,跟饮食因素有很大关系,为此,老年人可通过调整饮食,降低白内障的发病率或减缓病情发展。笔者根据临床经验,并参考有关文献,将老年性白内障的饮食疗法介绍如下,供有需要的老年朋友参考。

一、多吃富含维生素C的食物

研究发现,平时摄取足够维生素C的老年人较少患有老年性白内障。这是因为维生素C除具有很强的抗氧化作用外,还能减轻阳光中紫外线以及空气中氧对眼晶体的损害,从而防止或减缓老年性白内障的发生。维生素C在蔬菜和水果中含量丰富。富含维生素C的蔬菜有红薯、冬瓜、菠菜、菜花、莲藕、蕹菜(即空心菜)、洋葱、四季豆、黄芽菜、马铃薯、黄豆芽、胡萝卜、白萝卜、小白菜、西红柿和冬苋菜等;富含维生素C的水果有橙子、柑子、葡萄、草莓、苹果、雪梨、橘子和柚子等。老年人应多进食上述蔬菜和水果,必要时可口服维生素C片。

二、多吃富含类叶红素的食物

研究发现,血液中类叶红素含量较少的人群,老年性白内障的发病率较其他人群高4%～7%;进一步研究发现,类叶红素具有很强的抗过氧化、抗晶体变性作用,可使老年人眼晶体保持透明状态,且功能良好。而肌体缺乏类叶红素时,则容易引起晶体混浊、变性,从而导致老年性白内障的发生。类叶红素大多存在于红色、橙色、黄色和深绿色的瓜果蔬菜中,如菠菜、辣椒、柿子、南瓜、红薯、橙子、柑子、草莓、莲藕、西红柿、红萝卜等类叶红素含量就很丰富,老年人应多加食用。

三、多吃富含微量元素的食物

现代营养学研究发现,人体生理机能与多种微量元素(如钙、磷、铁、锌、硒、碘、镁等)关系密切,而人们的眼晴其视力强弱则与硒、锌更有着非同一般的关系。如果老年人在日常饮食中缺乏硒元素和锌元素,就容易使晶体变性、混浊,从而导致老年性白内障的发生。硒在植物性食物如芝麻、蘑菇、黑木耳、花生油中居多,在动物性食物如鱼肉、牛肉、羊肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、乳类以及动物的心、肝和肾中含量丰富;锌在植物性食物如核桃、花生、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、海带和动物性食物鱼类、蛋类、乳类、牡蛎以及动物的心、肝和肾中含量丰富。老年人应根据自已的血脂情况适当选食。

除此之外,还有学者研究发现,浓茶中所含有的鞣酸可抑制体内的氧化-还原反应,减少体内氧自由基生成并防止其对晶体造成损害,降低老年性白内障的发生率。而在吸烟、饮酒的老年人群中有45%～60%的人患有老年性白内障;不吸烟、不饮酒的老年人群中则仅有18%～25%的人发生老年性白内障。所以有学者建议老年人可适当喝些浓茶,尽量戒除烟酒,以延缓老年性白内障的发生。