我帮妈妈解难题

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我最愿意吃妈妈做的煎包――香美的包子馅，香脆的包子皮，真可谓是“人间美食”。可是妈妈做煎包的时候，总有个“技术难题”没有解决掉：煎包起锅时，煎包皮总是紧紧地粘在锅上，很难分离。妈妈只好使劲铲。有些煎包被铲破了皮，不仅坏了“卖相”，还会影响吃时的口感……

如何让煎包不粘锅呢？我的第一个办法是多加油。锅里放煎包的时候，我向妈妈建议多放些油，因为我发现多放些油后，油就会在铁锅和煎包皮之间形成一个有效的“隔离层”。我想，有了油的“阻隔”，煎包皮和铁锅就不会再“坚硬”地粘连在一起了吧。

妈妈听了我的建议，烧煎包时比平时多放了一倍的油。结果如何？那么多的油，果然把煎包的皮和铁锅隔离开了，起锅时煎包和锅底完全处于分离状态，没有任何粘连。

但问题马上又出现了：这样的做法虽然能有效地实现煎包皮和锅底分离，但油放得多的短处也很明显：一是浪费大，二是煎包就如同被炸过一样，皮硬，油腻，口感差。

看来，多加油并非让煎包不粘锅的最优方法。于是，我又想出了第二个办法：耐心等。

煎包烧熟后，我建议妈妈不要立即将煎包铲出锅，而是耐心等一会儿，关火等到铁锅的温度降下来之后，煎包就能与锅底自然分离开来，再铲时就一点也不粘了。为什么铁锅的温度降下来之后，我能推断煎包会与锅底自然分离开呢？我认为铁锅的导热性强，温度降得快，而煎包的导热性差，温度降得慢，它们“冷缩”的速度不一样，从而产生了一种“分离力”，使得煎包和锅底自然分离。这与铁门上的油漆在太阳的照射下会剥落下来是一个道理。

妈妈又听了我的建议，煎包烧熟的时候，不再急着出锅，就放在那里凉着，等铁锅的温度降下来之后，果然煎包就和锅底分离开来，一点儿也不粘了。

这个办法挺好，可还是存在一个问题：煎包做好了，趁热吃才味道极佳，等到凉了再吃，味道就差多了。再说，肚皮饿的时候，就没那么有耐心等到煎包与铁锅自然分离。

如何克服分离速度慢的问题？我的办法是：把抹布蘸上水，平铺在灶台上，等煎包烧熟后，直接让铁锅坐在蘸过水的抹布上，这样锅底可以在水的作用下快速降温收缩，从而收到煎包和铁锅快速分离的效果，不用再费时间等着它们自然分离了。

用了这个办法之后，效果非常好，美味煎包可以即熟即吃了。看来，只要认真研究，生活中的好多“难题”都能迎刃而解。

读了国澳同学这篇作文，我仿佛闻到了煎包浓浓的香味。这煎包的香味固然有妈妈灵巧手艺的功劳，但更多的是来自于国澳对日常生活的思考与关注。善于解决生活中难题的人，一定也善于解决学习中的难题，将来也一定善于解决社会中的诸多难题。这样的孩子，有出息！