夏日靓汤,喝出健康

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在这莺歌燕舞的季节里，你的胃还好吗?你是不是也该体恤一下你的胃呢?那么先从饮食开始吧，油腻、生冷及刺激性食物统统抛到一边去。喝汤不失为一个明智的选择，因为喝汤比其他饮食方式更有利于补充人体营养且易被身体吸收。下面推荐几款靓汤，保证让你成为夏日里最醒目的那一个。

樱桃银耳汤

原料：罐装樱桃(鲜品更佳)100克，水发银耳1朵，糖桂花25克，冰糖50克，清水适量。

做法：1、将水发银耳去蒂，洗净，撕成小块。

2、净锅上火加入适量清水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧沸，加入糖桂花用小火慢煨，待银耳熟烂时即可出锅。

功用：可补中益气、滋阴养血、强身健体。适用于病后体弱、脾失健运、心悸气短、倦怠乏力以及肺气虚、肺阴虚的咳嗽等。此外，常食此汤还有抗癌、降压、降脂、美容的作用。

技术指数：

参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯肉200克，冬瓜200克，党参、黄芪各6克，鸡蛋清1个，清汤700克，湿淀粉、干淀粉、精盐、味精、黄酒、香菜各适量。

做法：1、先将鸡脯肉洗净，切成丝，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀，在沸水锅里汆成六成熟，待用，冬瓜削去皮，洗净切粗丝，撤上干淀粉拌匀，党参、黄芪洗；争，切成片。

2、砂锅置火上，加清汤、党参、黄芪烧开，改小火炖30分钟，再汆入鸡丝。冬瓜丝，加精盐、黄酒，仍用小火慢炖，炖至冬瓜、鸡丝熟时加味精搅匀，即可食用。

功用：具有健脾补气，轻身减肥的功效；对于脾气尚健，食欲较好，或阳虚湿盛之肥胖患者不甚适宜。

技术指数：

葱豉豆腐汤

原料：豆腐4块，淡豆豉20克，葱白2根，盐、味精、清水适量。

做法：1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切段。

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。

3。放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可食用。

功用：此菜口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，可补血益气、补肝益肾、润泽肌肤。

技术指数；

奶油萝卜汤

原料：白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡汤1000克，牛奶200克，盐、芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各适量。

做法：1、黄油入锅烧热，调入面粉成淡黄色，加牛奶，搅拌成牛奶面浆，胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。

2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。

3、放入胡萝卜丁微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。

功用：奶香浓郁的汤有养阴补虚、益气补血、滋阴养颜的功效，非常适用于夏季身体虚弱、健忘失眠及津亏阴损而致大便干煤者。

技术指数：