健康文摘 第6期

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多食维生素食品防辐射

在日常生活和工作中，我们接触的电磁辐射通常可分为射频辐射和极低频辐射。射频辐射的频率范围在100～300GHz之间，如手机，电视塔等都会产生射频的磁场。极低频辐射的频率范围在3～300Hz之间，如工业上用的交流电源等。电磁辐射的频率越高，对人体造成的危害就越大。

电磁辐射的污染虽然看不见、摸不着，但可给人们的身体带来危害。主要是影响神经系统，心血管系统、免疫系统，眼睛及生殖系统，可使人出现头晕，头痛，疲劳，注意力不集中，记忆力减退，失眠，心悸、胸闷、口干舌燥、机体免疫功能下降，白内障，妇女月经失调、降低等症状。

防辐射应多吃含维生素A，维生素C，维生素E丰富的蔬菜和水果，以提高机体抵抗电磁辐射的能力。富含维生素A的食物，如动物肝脏、鱼类、海产品、蛋类、奶油、鱼肝油，牛奶等；富含胡萝卜素的蔬菜有甜薯，胡萝卜、南瓜，柿子椒，西红柿，苜蓿，韭菜，雪里蕻、空心菜等，芒果，柿子，杏等是含维生素A比较多的水果。富含维生素C的食物如油菜，荠菜，西红柿，菠菜等，新鲜水果有柑橘，柚子，山楂、柠檬、红枣，木瓜、猕猴桃等。富含维生素E的食物如食用油麦胚油、棉籽油，玉米油，花生油、芝麻油，豆类、粗粮等；莴苣、卷心菜等是含维生素E比较多的蔬菜：核桃仁、瘦肉，乳类、蛋类、鱼类等食品中也有一定量的维生素E。

摘自《健康报》　吴静

丝瓜好吃亦疗疾

去暑清心盛夏季节，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃。凉拌丝瓜尖，能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

月经不调凡月经经期及周期不规律、经量异常及来潮期间身体不适者，可用丝瓜络一个，加水1碗煎服，常喝改善月经不调症状。

乳腺增生丝瓜有行气通络、化瘀散结的功效。

控制血糖丝瓜200克，茶叶适量，将丝瓜切片煮熟，再加茶叶冲泡，每日1次。

慢性咽炎取丝瓜20克，把皮、瓤和子一起切碎，装入碗内，加水适量，上锅蒸20分钟，加冰糖调匀，取汁趁热慢慢咽下，能达到清热、消肿、降火及止痛的目的。

皮肤瘙痒可取鲜丝瓜叶捣烂涂搽患处。如患阴囊湿疹，用丝瓜叶200克，苍术，黄柏、牛膝各15克，黄连10克，煎煮后外洗患处，一日数次。

神经疼痛把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

肾病水肿取丝瓜络30克，向日葵花盘30克，用水煎服，每日一次。

摘自(《开卷有益一求医问药》　怡凌

咳嗽试试食疗方

咳嗽貌似小病，却往往迁延难愈，令人烦恼。中医治咳嗽的精髓在于辨证论治，不一样的类型所用的治疗方法也不一样。

风寒咳嗽吐痰清稀，伴有头痛、鼻塞、流清涕，怕冷或有发烧等症状。用杏仁10克，生姜3片，白萝卜100克加水煎服，早晚各1次，可疏风散寒、宣肺止咳。

燥火咳嗽有干咳少痰、唇及咽喉干燥的症状。用新鲜木瓜一个，去皮蒸熟，加少量蜜糖服用，即香甜可口又清燥润肺。

风热咳嗽多有发热口干、吐痰不爽、咽喉疼痛的症状。用鲜藕、脆梨榨汁混合，早晚各一杯。

痰湿咳嗽喉中呼噜作响，痰多黏稠，可能出现胸闷、呼吸急促等症状。用薏米煮粥食用，有助于治疗咳嗽和喉中漉漉痰声：也可用橘皮30克煎取浓汁，去渣后加粳米50-100克煮粥食用。

体虚咳嗽症状为咳嗽时面目苍白，两颧发红，气短或手足发热，有时痰中带血。可用柚子核20粒加冰糖煎服，每日3次，对久咳有利；也可用百合30克加蜂蜜蒸熟服用。

摘自《中国老年报》　李东

一勺芝麻酱三块鱼

健脑　芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍、草鱼的33倍。

护心降脂吃鱼能保护心脏和心血管，而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙高手芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

养血佳品　芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。

防糖尿病和高血压　芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解，而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

抗氧化、防畸变芝麻酱中还有两种维生素，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

摘自(《中年读者》科教

世界卫生组织对中国居民的9条防癌新建议

1　要严格控制体重。与20年前相比，中国人的平均体重约增加了40％，而中国的癌症发病率则升高了近9倍。

2　不吃发霉的食品。世界卫生组织调查发现，多数中国人常常将已经发霉的食品加热后食用。发霉的食品中含有大量的黄曲霉素，即便将这些食品加热也无法去除其中的黄曲霉素。

3　要少吃熏制、腌制，烤制，油炸和过热的食品。世界卫生组织的专家认为以上食品是导致中国的胃癌，食管癌的发病率高居世界第一位的主要原因。

4　在吃新鲜的果蔬之前要将其清洗干净。

5　不酗酒、不吸烟。调查发现，中国白酒和烟草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸烟是诱发胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、肠癌，乳腺癌，子宫内膜癌等多种癌症的主要原因。

6　不要长期服用可能致癌的药物。受某些观念的影响，很多中国人都有不经医嘱而自行使用药物的习惯，这就大大降低了他们用药的安全性，甚至因用药不当而致癌。

7　不要使用有毒的塑料袋。长期使用有毒的塑料袋(尤其是用有毒的塑料袋盛装食品)，容易患肝癌，肠癌、乳腺癌，卵巢癌等癌症。

8　每天晒太阳的时间不宜超过40分钟。很多中国居民――尤其是老年人，都有长时间晒太阳的习惯，这是导致中国皮肤癌发病率较高的主要原因。

9　不要熬夜。熬夜会导致人体内褪黑色素(一种能够抑制肿瘤生长的激素)的含量减少，并会降低人体的免疫力，从而使人易患癌症。

摘自《求医问药》

等高加长啸　健身效果好

登山是我国古今推崇的一种健身体育活动，长啸也是古代推崇的健身方法。登山健身的好处是不言而喻的。由于1000米高度的大气中氢离子(包括对人体健康大有益处的负离子)含量极多，大气压(包括氧气压)降低，能促进人的生理功能发生一系列变化，对哮喘等疾病可以起到辅助治疗作用。即使在一些并不很高的山中进行攀登锻炼，也能使肺活量增加、脑血流量增加、血液循环增强。同样，长啸健身效果也不同凡响。吼啸时要仰面朝天，双臂上举，人放松，使足力气放声，尽量延长尾声，以利吐净秽气。

登高长啸宜择时、择地。登高之前宜喝些温开水之类的饮料。空气污染严重的地方，特别是下雾的时节不宜展啸，以免吸入烟尘。上午9-11时，下午2-4时是中老年人锻炼的最佳时间。此时气温渐升，逆流层现象消失，沉积在空气底层的有害气体逐步散去，空气较为洁净。在街头巷内居民聚集地区也不要乱吼，应选择郊外旷野，森林、河边以及地静人稀的公园。

摘自《健康报》韩振奎

最常见4个饮食坏习惯

1　喝水没规律比方说，发现身边许多人“隐性缺水”：口渴的时候才喝水，不渴的时候就不喝。这样对健康会有三大危害：便秘、泌尿系统结石炎症和增加血液黏稠度。最起码一天要喝1200～1500毫升。早晨空腹喝水最好，但一次不要喝太多。

2　三餐不定点儿专家介绍，三餐时间不规律，会引发肠道功能紊乱，导致新陈代谢功能衰退。建议常备点牛奶、坚果等零食，到就餐时间也能对付一下。

3　经常吃宵夜经常吃宵夜会造成胃肠负担过重，特别影响肝脏。许多年轻人体重正常，但却已经出现了脂肪肝。这就是爱吃宵夜，特别是宵夜吃得过油造成的。如果非要吃宵夜，可以适当吃点粥、牛奶、水果等热量较低的食物。

4　经常吃红肉白肉的脂肪更利于保护人体心血管健康，不饱和脂肪酸含量比较高。经常吃太多猪牛羊肉等红肉，会对心血管造成伤害。

摘自《生命时报》吴佳

经常出点“养生汗”

出汗有两种方式：主动出汗和被动出汗。总体来说，因为天气，环境或心理压力产生的排汗称为被动出汗，只有因运动而产生的排汗才是主动出汗。

主动出汗才养生

专家表示，不管是因为炎热而出的汗，还是桑拿蒸出来的汗，都只是在人体浅表层出汗，而运动才是真正的深表层出汗。深表层出汗是人体进行的自我调节，出汗后不仅让人感觉很舒服，还能起到以下7大作用。

①排出毒素。②控制血压。③促进消化。④防骨质疏松。⑤增强记忆。⑥护肤美容。⑦减肥。

怎样才能多出主动汗呢?专家们建议，在生活中，不妨试试以下几招：

运动前喝热水，热粥运动前喝杯热水或热粥，让毛孔进入将开未开的状态，再锻炼一段时间，就能让毛孔全部打开。但运动后一定不要马上吹空调、风扇或洗凉水澡，要耐心等汗消退。

巧用生姜促汗出生姜既散湿暖脾胃，又走表开汗孔。经常在空调环境上班的人，可以坚持喝生姜水，比如茶叶加生姜片泡水，生姜红枣水等，促进排汗。

静止一小时每天定时关掉空调，静静地坐一个小时，培养身体主动出汗的能力。

晒15分太阳夏日阳光是人体出汗最佳的动力，应每天上午9～10点或下午4-5点，晒15分钟左右的太阳。

摘自《养生大世界》韩美红