国外如何召回食品

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发生食品安全问题后，及时召回是非常重要的一项补救措施。前段时间，国家质检总局就修订的《食品召回管理规定》征集民意，我们想了解一下国外在这方面的做法。

上海读者　刘铁波　邱会珍

加拿大：问题食品百分百退款

记者在北美最大连锁超市COSTCO购物时，看见商场通告栏上有不少商品被召回的通知，有衣物、食品等。其实，这是加拿大商场自动召回物品的一种常见情形。在召回通知栏中，有个关于面包的通知说：鉴于有顾客吃面包时发现了一颗小钉子，商场担心消费者的安全，所以决定紧急召回这批面包，呼吁顾客们赶快前来退货，并承包100％退款。商场经理告诉记者，即使面包已经吃了一部分也可全额退款。记者问经理将会怎样处理这类召回食品。她说，由他们自己的糕点厂生产的面包，回收后将会送回总部，按照垃圾处理方式全部毁掉。其他厂家生产的食品，回收后会退给厂家销毁。

在加拿大，食品召回的通知时常见到，凡发现有变质、含有害或过敏成分的食品都会被及时召回并销毁。

加拿大食品监查署(简称CFIA)主要职责是检查食品、动物和植物，以确保人们的安全健康。CFIA分设各部，有食品安全监察员队伍和专门的技术安检班子。每天24h连续运作，监督检查各地食品安全，并在网上和媒体上有关警报，敦促商家加紧召回过程，提醒公众注意，并设有专线为民众提供举报途径。

日本：出了事必须登道歉信

日本对于食品制造商有条名为“自主回收报告”的制度，就是食品商不仅要接受行政监督，最好还要自己主动将问题食品召回，然后主动向监管部门报告，并有义务负责向销售点附近的居民广而告之。这样的话，政府部门会给予指导和帮助，否则就要停业整顿，被开出大额罚金等。

食品厂商或食品店一旦发生食品召回事件，一定要在公司网站主页和全国各大报纸上刊登“道歉信”，并主动说明将会怎样处理召回食品，以及怎样向已购买的消费者赔偿等。

对于召回的食品，不会再做挽救措施，如重新加工再出售等，而是被送到废弃物处理商那里，由废弃物处理工厂将其加工成饲料或肥料。召回食品的处理过程也是受食品安全监督部门监督的，食品厂商也会向政府公开处理工程，政府也会派专人去现场监督。

当日本食品商做完登报通告、召回食品处理和向消费者赔偿等这一系列过程后，会在政府食品监管部门留一份档案，就是关于此次召回事件的前前后后，并会提交政府分析报告，即分析产生召回食品的原因，以及今后改进的具体日程。

英国：每个食品都能查到产地

英国在食品安全监管方面，重要特征是严格执行食品追溯和召回制度。例如，监管机关如发现食品存在问题，通过电脑记录很快就能查到食品来源。去年“克隆牛”事件着实让英国民众紧张了一回。但早在1998年暴发“疯牛病”后，英国食品标准局就出台了设立“牛户口”的政策，登记注册英国境内的每一头牛以及它们的去向。

由于公众对克隆动物食品存在疑虑，食品标准局根据“牛户口”很快查明了“克隆牛”是一头从美国进口的克隆牛后代，并据此确认了其后代8头牛所在的农场，以及是否有相关奶制品或肉制品进入市场。结果公布后，公众了解了相关事实，一场风波也随之消散。

严格的监管体系有效地控制了问题食品在英国市场流通，保障了消费者的权益。记者几天前在大型超市莫里森斯看到货架旁一个大标牌上写着“莫里森斯无籽葡萄干被召回，原因该产品可能含有小绿塑料片。”并详细注明产品名称、质量、保质期及包装的细节。标示牌上还写道“如果你购买了该产品，可到销售点全款退货。”

新西兰：召回信息谁都能看到

新西兰的食品安全由新西兰农林部隶属的食品安全局负责。他们认为，食品安全问题涉及千家万户，因此发现问题食品，必须严格遵守召回制度，这是防止问题食品继续危害民众的重要补救措施。

对问题食品有两种类型的召回措施。第一种是直接从厂家召回，把问题食品从配送中心或批发商处召回。另外一种是从消费者或商场召回，相对比较复杂。食品公司召开新闻会，通过各大媒体发表召回问题食品的通告，必须用多种语言这消息，尽可能让最多的人了解。通告中要按规定写明问题食品的公司、名称、问题、销售的地区和召回联系人，还要写明可能造成的健康问题以及处理方式。如有某食品公司故意隐瞒，没有主动向农林部申报的话，该公司将面临严厉的法律制裁。

在新西兰食品安全局的网站上，消费者可获得2010年以来所有召回食品的详细动态信息，包括食品生产厂家、召回原因和销售地点等。今年3月30日食品安全局了一条公告，召回Lindt公司生产的几款巧克力，原因是里面发现了一些未经申报的容易引起过敏的花生颗粒。由于巧克力外包装上，未注明含有花生颗粒，所以必须召回。这些被召回的巧克力可以获得全额退款。记者当时在新西兰各大超市、英文网站和报纸上都看到了这条信息，而且这个信息还刊登在新西兰的各大中文网站和报纸上。