皇室佳品黑豆/宫廷“动物人参”鹌鹑/秦始皇与紫河车
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆。资料显示，黑豆营养丰富，素有“植物蛋白之王”的美誉。
《本草纲目》及古代重要药典中都有记载，黑豆有养颜美容、延年益寿等功能，因此，中国自唐朝以来，宫廷中便经常以天然黑豆为食材，制成各种御膳珍品，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是以黑豆来保持青春美丽。
制法：
1.滋补黑豆粥
黑豆、怀山药、芝麻、糯米、枸杞子、黑枣各适量，水浸泡后熬粥食用。可补气血、生津液，适用于久病及年老体弱者。
2.十全大补豆
黑豆1斤，当归、熟地、党参、桂圆肉、茯苓各1两，川芎、桂枝、食盐各适量，加水急火煮开后，改用文火煮一个时辰，滤去药渣，将黑豆、食盐倒入药液，浸泡1天后，用急火煮开，再用文火熬至药汁低于黑豆，滤去药汁阴干后密封保存。日取30粒药豆嚼食，可补养气血，治四肢不温、困顿乏力、精神疲倦、腰脊酸软。
3.黑豆药酒
净黑豆1升，炒令甚熟，以5升无灰酒淋之，再入一两羌活同浸入，密封存放。月余即可饮。可祛风邪、养血、去恶露、行乳脉，时时饮之，或用此酒下药。本方可见明代《普济方》。
用法：
可饮酒食粥，每日适量。
功效：
黑豆为肾之谷，入肾，具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、制风热而活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能。
鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑，为雉科动物，是一种古老的食用禽。早在我国春秋战国时期，鹌鹑肉蛋就已作为名贵的佳品出现在宫宴之上。据《拾遗记》记载，战国时的上大夫宋景山喜食“桂髓鹌鹑汤”。此后，历代宫中御膳均有鹌鹑，如宫保鹌鹑、清炸鹌鹑、御酱鹌鹑等，流传至今。有野史说，宫廷采购鹌鹑蛋，每个要一两银子。
鹌鹑肉嫩，味美胜过鸡肉，而且营养保健作用也略高一筹，被誉为“动物人参”。
制法：
清炸鹌鹑：鹌鹑1只，花生油1斤，料酒、精盐、酱油、玉米粉、葱、姜段各适量。
紫河车是人体胎盘的中药名，中医称为胞衣、胎衣等。胎盘的鲜品、干品均可入药、每个紫河车重约30～60g，质地硬脆，有腥气。以整齐、紫红色、洁净者为佳。
据史料记载，中国历史上最早将人体胎盘作为养生珍品的当首推在2200年前统一中国的秦始皇，他曾将胎盘推崇为皇室养生之上品。几千年以来，紫河车一直被当作药食同源之物（天然药物）而被人们食用。
制法：
紫河车鹿角胶粥：鹿角胶约半两，鲜紫河车1/3具，粳米2两，生姜3片，葱、盐各适量。先煮粳米作粥，待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入盐调味。
用法：
每日1～2次，温热服。
功效：
胎盘性味甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益精、益气养血之功、《本草纲目》说：“胎盘，治男女一切虚损劳极，安神养血，益气补精，非金石草木可比……生命垂危者，吃一二服，得以存活。久服之，耳聪目明，黑须发，延年益寿，有夺造化之功，乃神奇万能之药。”《日用本草》记载：“治男女一切虚损劳极，安心养血，益气补经。”