奉献与反击

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废寝忘食地看，如痴如醉地看，一口气便看完了《舌尖上的中国》这一套七集美食片。它可说是“百味杂陈”的，当食物浓郁的香味飘过鼻端之际，我也同时闻到了历史深邃的陈香、文化厚重的幽香、人情淳朴的芳香、亲情温暖的馨香。

在《五味的调和》这一集里，人与大自然彼此尊重那种无懈可击的和谐，深深地触动了我。

五味，指的是甜味、苦味、成味、酸味、辣味。

甜味，来自甘蔗。岭南地区近千亩的蔗林，在农夫勤勤勉勉的浇水施肥下，悄悄地积聚着糖分，快快乐乐地生长着，蓬蓬勃勃的绿影，形成了一片旺盛的气势。当甘蔗大熟而提炼为糖后，就摇身变为“味蕾的宠儿”了。我们因此得以享受到各式各样的甜品，而糖，也成了烹饪不可或缺的调味品。

苦味，来自沧桑的陈皮。在广东新会的果园里，在农夫诚诚恳恳的照顾下，无数的茶枝柑结出了累累的果实。果农把那一颗颗圆紧饱实的柑小心翼翼地摘下来，剥出果皮，曝晒成苦味的陈皮。用这陈皮去炖鸭肉、焖排骨、煮猪肉粥，必能熬出“苦中回甘”的隽永滋味。

成味，来自盐。粤东海畔的村民世代以晒盐为生，出现在片子里的晒盐人家阿刘，利用古法晒盐。海水在浅浅的盐田里蒸发后，留下了饱和的结晶体，那就是被称为“百味之首”的“盐”了。晒盐者必须天天和大自然打交道，非常辛苦。阿刘为了保护这古老悠远的制盐传统，在村民纷纷弃此他去的当儿，忠贞不二地选择了留守盐田。

酸味，来自醋。中国人是以谷物（高粱或糯米）来酿制醋的。豪放的山西人把高粱转化为大鸣大放的山西老陈醋；而灵秀的江南人呢，则利用糯米酿制成含蓄内蕴的镇江黑醋。

辣味，来自辣椒。在四川，一根根肥大鲜嫩的辣椒在矮矮的枝桠上热热烈烈地自焚，辛苦了一整季的农妇便欢欢喜喜地收获着那一条条红艳艳的劳动成果。当辣味在舌尖上放肆地撒野时，吃它的人，像咬着了爆竹一样，得着了一种达于极致的刺激。

观赏《五味的调和》，我深切地感受到人与大自然和谐共处的美好圆融。人，善待土地、善待海洋，土壤和大海因此而知恩图报，给人类献上“甜苦咸酸辣”这五种味蕾的大享受。

然而，正当《舌尖上的中国》如一股清流般洗涤着大家的心灵时，《化肥农药激素的世界》这一部新闻纪实片子，却好像一记重棒，把人打得晕头转向。

出现在镜头里的，是发育、月经早来的四岁女童；是腋下长毛、唇上长须的三岁男童。这些性早熟的儿童，正与日俱增，单单扬州，便有整千名了。农夫为了使瓜果蔬菜长得更快速，味道更可口，色泽更鲜丽，不择手段地大量使用化肥农药，诸如催化剂、催熟剂、膨大素等等，这些化学元素不但对土壤和地下水造成巨大的破坏，对于人体诸如内分泌系统和神经系统都会产生惊人的破坏力；而长期食用农药催生的产品，不但易于致癌，各种怪病也会接踵而至。

利令智昏，人类擅自打破自然界原本的规律，破坏原有的平和生态，不尊重土壤，不爱护大自然，当然就得承受来自大自然的反击和报复了！倘若人类在警钟已响的当前再不觉醒，最后恐怕会把自己一步步地逼进一个全无退路的绝境里！