加工技术 第1期

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树皮工艺

推荐理由

1.利润高；2.投入少，风险小。

项目介绍

乡下村里平常不过的废弃树枝（以皮厚而有韧性为佳，如桦树、松树、椿树等），取其皮作为主材或配料可制作成各种精美工艺品。生活日用的笔筒、茶叶盒、花瓶、首饰盒，装饰用的树皮画、树皮刻字等，它们或典雅、精致，或粗犷、古朴，在浓浓的自然气息中，融入了人的创造力。

成功案例

黑龙江省呼玛县的孟彩虹做得一手好桦皮工艺活，一些外国游客常常慕名到她家购买桦皮工艺品留作纪念。仅此一项她家一年收入就在万元以上。

操作要点

1.练一手绝活儿，力求每件作品都别具匠心；2.充分利用不同种类树皮在色泽、质感、韧性等方面的特点，开发出不同类型、不同风格的工艺品（表面粗砺、纹理清晰的适合刻字及作画用；平滑柔韧如桦树皮的适于编制小件饰品和生活用品）；3.从以其他材料制作的工艺品中吸取灵感，不断创新。

投资规模：5000元左右即可启动。

适合人群：林木资源丰富地区的农民及手工艺人。

保健面包

推荐理由

1.在日常饮食中做文章，风险小；2.处国内市场前沿，几乎无竞争。

项目背景

2004年，法国新出现了一种可提高男性生育能力的富硒面包的消息被国内媒体争相报道。

事实上，在日常饮食比较讲究的国家，面包的花样非常多，里边大有学问，类似富硒面包的消息经常出现：意大利有高蛋白血粉面包，日本有适于肥胖和有心脑血管疾病者食用的糙米面包……国内面包，多停留于对口味、口感、热量等初级层面的研究和选择，而在人们越来越看中的营养和保健功能的开发上，动作不大。巨大的市场空间，必将引发新一轮投资热潮。

操作提示

1.步骤：搜寻国外各种类型的面包及其烤制工艺，若有合适的直接移植；广泛学习和膳食营养相关的知识，结合本地消费者情况，大致确定产品结构；请一个专业的面包师来把你对新产品的构想和创意付诸实践。

2.注意事项：着重营养和功能性开发的同时，在产品的口味、口感、造型等方面多花心思，顺着消费者的偏好创新；在产品的卫生和安全上，一定要把好关。

投资规模：前期租一间店面，产销合一，总投入10~15万元。

适合人群：对烘焙及饮食行业有兴趣，学习能力较强者。

羽绒制品

推荐理由

1.市场大，投入少；2.风险小，收效快。

市场分析

一到秋冬季节，人们纷纷购置保暖衣物和用品。由于其突出的保暖效果和轻柔、透气的特点，羽绒服、羽绒被和羽绒枕等羽绒制品在市场上备受青睐。然而，普通市民却难以买到称心如意的产品：品牌货吧，动则几百、几千元；街边摊上的吧，质量不可靠。若针对普通市民开一个作坊，加工价格合理、质量可靠的羽绒制品，必受欢迎。

投资条件

2个员工，1套设备（设备投入在1万元左右），1个铺面（在商场、超市或社区附近）。

操作提示

1.制定一个价目表，把不同种类、不同档次羽绒的价格标示清楚，让顾客明明白白消费；2.充绒时要求在封闭空间操作，为方便顾客观看，当道或临街的一面可以用玻璃做墙面；3.定价上，宜根据原料及加工成本适当收取加工费。

投资规模：3万元左右。

适合人群：城市下岗工及小本生意人，尤其适合在经济条件欠发达的中小城市操作。

风味肉脯

推荐理由

1.营养丰富，风味独特，食用方便；2.市场大，投入小。

产品特色

肉脯是选用新鲜的畜禽纯精肉切成薄片烘干而制成的干制品。其重量轻，体积小，便于携带、运输和贮藏，且含有充足的动物性蛋白质（含量远高于鸡蛋、牛奶），有助于人体生长发育和增强体质，加上其风味独特，实为老少皆宜的休闲食品。

成功案例

江苏靖江谈德林先生的小型肉脯厂常常会接到来自天津、上海等地的订单，并已经和上海联华等超市建立了长期合作关系。

利润分析

以猪肉脯为例，在超市，规格为200g的袋装猪肉脯价格在18元/袋左右。一公斤优质肉脯的出厂价一般45~50元，原料及加工成本在30元左右，利润非常可观。

操作提示

鸭、鹅、猪、牛等禽畜肉都可作为原料，选料时，以营养、口感和成本作为参考条件；在配料和工艺上，可以根据不同地方消费者的口味针对性地选择；运作初期，重点开发几个品种和几种口味；在食品卫生与安全上把好关。

投资规模：5~10万元左右。

适合人群：城市下岗工及小本生意人。