“严守一”的故乡就在京郊古村爨底下

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早些年，冯小刚的电影《手机》给人留下了深刻的印象。电影中“严守一”少年时期住的古朴的山村，在现实中就位于北京的门头沟区斋堂镇，村名叫做爨底下，建村于明朝，至今已有400余年历史。

爨，音同“窜”字，本意与柴火、烧饭、炉灶等事物有关。据说因为爨底下村是移民聚居所成，村人多姓韩，于是起了个带有“烧火”之意的村名，以抵御“寒”气；同时，居于炉灶之下，也带有“庇护”、“兴盛”的涵义。

村名的由来也许只是传说，但就凭着这份“热”意，在这个寒潮格外活跃的冬天，难得逮到阳光明媚的日子，我和朋友便约着同行，到爨底下村去转转。

石头古村，枕在山谷的臂弯里

五年多前，我就曾去过爨底下。虽然当时只是匆匆来去，但古村独特的民居风貌给我留下了深刻的印象。

爨底下离北京市区大约90公里，但过了门头沟以后，大多都是曲折的山路，幸好来往的车辆不多。路也比较好认，基本上没有什么岔路口，循着醒目的绿色指示牌，甚至可以不用GPS，就能顺利找到斋堂镇，经过镇上再前行大约5公里，爨底下小村的售票点就在眼前了。

小村位于狭长的山谷地带，房子大多建在向阳的一面，层层叠叠向山上延伸着。

站在村外，从高处望下去，被积雪覆盖的黑瓦片屋顶，铺满了山谷。

走进村里，会发现几乎所有的老房子、老院墙，基本都是石头垒成的。这与新建房屋的砖块外墙形成鲜明的对比。如果说房子外墙还裹着一层抹平的泥浆的话，那院墙则毫无保留地将所有内在暴露给我们，裸的，一块块如枕头一般大小的石头。

陈可辛拍摄《投名状》，也在这里取景。他说“这里都是石头，我在其余电影中从来没看过这样的景色，因为通常古代戏大家都是拍一个院子，我这次真正拍了一个山城。因此，《投名状》中的古山寨选择这个地方，实在是适合不过了。”

暮色柔和，夜色清朗

我们在村里转悠了一会儿，没有马上到旅馆去，而是沿着狭窄的鹅卵石小路，又向高处爬去。如果看过那两部电影，那么对这里的许多场景将会非常熟悉。比如这条小路，《投名状》中李连杰、金城武、刘德华、徐静蕾都曾走过。虽然此刻的山村安静而祥和，但我的耳边却仿佛有许多喧闹的声音，夹杂着刀剑相击的尖锐声响，幻觉如同时空交错。

继续上山，登上关帝庙前的小亭子，这里是一个不错的制高点，可以看到横贯村南的蜿蜒古道。冬天的爨底下，到了下午4点太阳就躲到山背后了。此时更是暮色渐浓，路上几乎没有行人，但清晰可见房顶上的炊烟袅袅升起，小村的黄昏，极为柔和，令人动容。

后来，我们回村吃过晚饭，又不约而同走出户外。积雪在脚下吱呀作响。夜晚的爨底下，不闻人声，偶尔有小狗在叫，清脆爽朗。仰头看漫天的繁星点点，美妙极了……只是寒冷着实难耐啊！

财主院里寻找逝去的繁华

在暖烘烘的旅馆里睡了一夜，安好无梦。

清晨醒来，赶在阳光爬过山顶之前，我们登上了村子对面的山头。爨底下因为电影而闻名后，这里修建了一座观景台。再顺着观景台方向往上，一转身，鳞次栉比的房檐就在我们眼前展开，俨然一幅美妙的“明清民居图”。据说，爨底下依山而建的古民居总共有70余套、500余间，都是明清时期的四合院房子。因为深居山里，大部分民居都保存完好。即便有新建的房屋，也不肯轻易破坏老屋、老院的结构。

我们继续朝山上的更高处走去。在这里，爨底下一览无余。我索性坐在岩石上，看阳光渐渐染亮这个古朴的山村。

痴痴地不知坐了多久后，我们沿着观景台的另外一侧下山，到达村北。早饭后，我们开始去走访居民。

爨底下的民居主人，都十分热情好客。随便叩开一扇门，村民便招呼我们到里边看看这个，看看那个。

大多数民居结构相同，四合院的院子都不大，院门大多设在东南角，院门口的长廊挂起金灿灿的玉米，大门边挂着火红的辣椒。院子之间有小通道相连，往往以为已经走到了尽头，却总能在一个转弯处发现另一道小巷的延伸。

村民们说，院子门楼的高矮、门檐的层数、门墩的大小、台阶的级数，都代表主人的身份和地位。

位于村子最高点的财主院，规模也整个村子最大的，保存也最为完整。

正房东山墙均有“泰山柱”支撑，砖砌的垂花门门楼规制齐全，下有门墩，上有门簪，旁边有供门神的神龛，墙上是“福寿禄”的壁画，下铺着青紫两色石，每个房间窗棂的图案也各不相同……岁月和尘埃即便遮蔽了大部分昔日的光华，但在每处精心构造的细节里，依然能够感受那种奢华的魅力。

山村微变

中午时分，我们找了村中心附近的一户人家吃饭，巧合的是，主人是爨底下的韩村长。

我和韩村长在若干年前的那次爨底下之行便已相识。时间过得飞快，韩村长说，爨底下村也悄悄发生着细微的变化——在看似原封不动的院墙的石头之内，旅游开发的风已经吹进了每一户爨底下的人家。旅游经营改变了原本自给自足相对封闭的生活，如今村里的很多人，冬天都住到城里或镇上了。村长说，他儿子现在也去区里面读小学，放了假才回来。

村长的一番话，解开了我这两天来心底的一个谜团。为何这个山村会呈现出一种冷清的面貌？我想我更喜欢当年那个热闹的、人丁兴旺的山村，我坚持认为，那才是爨底下真实的一面。

但这些终究只是我这样的游人的一厢情愿，未必是爨底下村民愿意回归的生活，毕竟，跨过附近喧闹的斋堂镇，走向90公里外那一望无际的京城，更让他们向往吧。

游客点评

“苹果园面包车拼车加门票，一人，58元，住宿淡季，标间70元，有卫生间。风景冬季有点萧条，我们就在村里转了一圈，再去观景台，看全景。第二天去一线天，还爬山了，大雪过后的山，踩着厚雪一步一步往谷底走，再往山上爬，感觉还不错。非常赞的是农家菜给力，小鸡炖蘑菇50元，量很足，非常好吃，鲜得很，炒鸡蛋20元，葱花饼8元，烙饼8元，炸河虾30元。都不错。两个人，吃了四顿，300元。回程是拼了一辆小轿车，40元一位。”（by 仙若薇灵）

“现在依然保留着古村的朴实风貌，但商业气息已经泛起，估计很快就会泛滥。要看爨底下原汁原味的景色，趁早吧！印象比较深刻的就是卖烤老玉米的，味道很棒，这种制作工艺城里已经见不到了。”（by Babel）

旅游指南

交通：从北京西四环下到门头沟区，沿109国道到斋堂水库右转前行5公里即到。全程90公里左右，自驾车约两小时。也可以乘坐地铁1号线到苹果园站后换乘面包车。

饮食：村中多数人家都提供农家饭菜餐饮服务，就一个旅游区来说价格还是相对合理，村里的菜多以当地产的各种农家蛋禽和野菜为主。

住宿：村里稍微宽裕一点的家庭都提供住宿服务，房间很干净。有的民宿睡的是炕，被褥上写着大大的“爨”字，也挺有趣。由于前村和西村靠近公路，安静程度多少会受影响，可以考虑住在后村和东村。

购物：因为地处山区，会有些应季的野菜瓜果值得一带。比如香椿、槐花、黄杏、春桃、嫩玉米等等。除此之外，烤老玉米、柴鸡蛋、卤水豆腐干味道也不错，村民也出售一些叫不上名字的草药。

票价：景区门票35元。