油橄榄叶中活性成分初步分析

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摘要：通过系统化学预试验，采用水、乙醇、石油醚三段法对油橄榄叶片中活性成分进行粗分，并利用各种成分的颜色反应和沉淀反应对提取液进行定性检测，初步分析了油橄榄叶片中的活性成分。结果表明，油橄榄叶片中含有酚、黄酮、有机酸、挥发油等成分。通过分析油橄榄叶片中的活性成分，为其开发利用提供依据。

关键词：油橄榄叶；活性成分；分析

中图分类号：Ｏ６５８．１＋１ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）15－3315-02

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ of Ａｃｔｉｖｅ Ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ in Ｏｌｉｖｅ Ｌｅａｆ

ＺＨＵ Ｊｉｎｇ－ｐｉｎｇ

（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｘｉｃｈａｎｇ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉｃｈａｎｇ ６１５０１３， Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｏｆ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｗｅｒｅ ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｉｌｙ ｓｔｕｄｉｅｄ ｗｉｔｈ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｅ－ｔｒｉａｌ ｍｅｔｈｏｄｓ． Ｔｈｅ ｍｉｘｔｕｒｅ ｆｒｏｍ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｗａｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｉｎ ｔｈｒｅｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ solvents（ｗａｔｅｒ， ａｌｃｏｈｏｌ ａｎｄ ｐｅｔｒｏｌｅｕｍ ether）． Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｗａｓ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｌｏｒ ａｎｄ ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ ｒｅａｃｔｉｏｎｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ ｃｏｎｔａｉｎｅｄ ｐｈｅｎｏｌｓ， ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ， ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄｓ， ｎａｐｈｔｈａ， ｅｔｃ． By ａｎａｌｙｚing ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ， the ｅｖｉｄｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ was provided．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｏｌｉｖｅ ｌｅａｆ； ａｃｔｉｖｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ； ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ

油橄榄是一种以高产、优质、高效益为特征的世界名贵优质木本油料作物，可作为食用、工业、药用油的原料，有很高的经济价值，在国际上被誉为“飘香的软黄金”［１，２］。

油橄榄叶片中含有丰富的活性物质，我国对于油橄榄叶片中所含有的具体活性成分还没有详细的研究报道，国外已将油橄榄叶提取物广泛用于化妆品、食品和药品。已有研究表明，油橄榄叶片中含有的抗氧化活性成分较之油橄榄果更为突出［３］。目前对油橄榄的研究多在其种植、加工及活性成分提取等［４－６］，而对其所含有的具体有机活性成分却未见系统的研究。对油橄榄叶片中的活性成分进行研究，有利于充分利用油橄榄叶片的价值，特别是利用修剪废弃的橄榄叶得到叶片提取物。

本研究利用多种化学试验方法［７－１０］对油橄榄叶片中的有机活性成分进行鉴定，确定了其所含有的有机活性成分，为研究和开发油橄榄提供理论依据。

１ 仪器、试剂与方法

１．１ 仪器

恒温干燥箱ＨＸ ＧＺ－４５０Ｂ（连云港医疗器械设备厂）；旋转蒸发仪ＲＥ－５２ＡＡ（上海亚荣生化仪器厂）；集热式磁力搅拌仪器ＤＦ－１０１Ｓ（金坛市正基仪器有限公司）；微型高速粉碎机ＺＮ－４００Ａ（长沙市岳麓区中南制药机械厂）。

１．２ 试剂

试验中使用的各种试剂均为分析纯试剂，配制方法见文献［９，１０］。

１．３ 油橄榄叶片样品

由凉山州中泽新技术开发有限责任公司北河油橄榄种植基地提供，品种为鄂植。

１．４ 实验方法

１．４．１ 样品前处理 取具有代表性的样品，用自来水冲洗干净后再用去离子水冲洗两次，然后在烘箱中于７０～８０ ℃干燥２ ｈ，粉碎后备用。

１．４．２ 水溶性成分的提取及鉴别 称取油橄榄叶片样品粉末２０ ｇ，加入６０ ｍＬ 水，在５０～６０ ℃的水浴上加热１ ｈ，过滤，滤液分别进行下述试验，具体步骤按文献［９，１０］进行，结果见表１。

１．４．３ 醇溶性成分的提取及鉴别 称取样品１０ ｇ，加入５～１２ 倍的９５％乙醇，在水浴上加热回流１ ｈ，过滤，取滤液２ ｍＬ用作酚类、有机酸的检测（表２），其余浓缩成浸膏。浸膏分为两部分，一部分加入少量２％ ＨＣｌ，过滤，分出酸液，供生物碱试验（表３），附在滤纸上的残渣再加少量乙醇溶解，作蒽醌等的检测（表４）；另一部分浸膏以少量的乙酸乙酯溶解，溶液置分液漏斗中加适量５％ ＮａＯＨ 振摇，使酚类物质及有机酸等转入下层氢氧化钠水溶液中，剩下的乙酸乙酯为中性部分，用蒸馏水洗至中性即可备用，取乙酸乙酯液２～３ ｍＬ，在水浴上蒸干，以１～２ ｍＬ 乙醇溶解供强心苷等检测使用（表５）。

１．４．４ 石油醚溶性成分的提取及鉴别 称取油橄榄叶片粗粉１ ｇ，加入１０ ｍＬ石油醚，放置２～３ ｄ，过滤，滤液置表面皿上挥发，残留物进行甾体、三萜类。检测项目及反应现象见表６。

２ 结果

经过以上试验，鉴定出油橄榄叶片中所有活性成分见表７。

３ 小结与讨论

通过分析，得出油橄榄叶片中含有大量活性成分，如有机酸、蛋白质、氨基酸、酚类、糖、皂苷、鞣质、黄酮、挥发油和油脂，香豆素与萜类和强心苷等。由此得出，油橄榄叶中所含成分较多，对其有效成分进行分离为其利用提供理论基础。

参考文献：

［１］ 张东升，黄 易，夏自谦．论我国油橄榄产业发展计划［Ｊ］．林产工业，２０１０，３７（２）：５０－５２．

［２］ 白满英，张金诚，崔育京．橄榄油的开发应用［Ｊ］．粮油食品科技，２００３，２（１１）：３１－３３．

［３］ 王成章，高彩霞，姜成英．油橄榄的化学组成和加工利用［Ｊ］．林业科技开发，２００６，２０（２）：１－４．

［４］ 李向婷，清 源，唐娅梅，等．三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化研究［Ｊ］．湖北农业科学，２０１１，５０（２）：３８３－３８５．

［５］ 郑媛媛，李 辰，封士兰，等．油橄榄叶中总黄酮含量测定方法探讨［Ｊ］．光谱学与光谱分析，２０１１，３１（２）：５４７－５４９．

［６］ 刑立民．橄榄油的加工技术与开发利用研究［Ｊ］．内蒙古科技与经济，２００８（４）：８２－８３．

［７］ 陶 明，罗 茜．苦荞粉中生物碱的提取研究［Ｊ］．广州化工，２０１０， ３８（１１）：８３－８４．

［８］ 陶 明，罗 茜，阿子阿越．小过路黄和苦荞粉中化学成分的初步分析［Ｊ］．西昌学院学报（自然科学版），２０１０，２４（３）：３１－３３．

［９］ 王 军．天然药物化学实验教程［Ｍ］．广州：中山大学出版社，２００７．

［１０］ 李嘉蓉．天然药物化学实验［Ｍ］．北京：中国医药科技出版社，１９９８．