新锐美食秀

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美食文化传达的载体不单单是几个精美的骨质瓷餐具，而是需要一个系统的主题环境。现今都市时尚人群对就餐的要求也不只是单纯满足食饱的基本要素。一桌餐宴应该可以赋予人们更多的附加值，这才是美食的享受，才是带有人文色彩的饮食文化。

餐厅的四周安装着大小不一的液晶屏幕，每一个食客都可以在任意一个餐位清楚地看到正在播放的电影，一幅幅经典剧照错落有致地装点，每个周都会有一场电影主题派对，就连餐牌上的菜名都是以电影命名。如果说桌上摆放的是美食珍馐，那么茉莉餐厅本身就是一场盛宴。面对自己的得意作品，济南茉莉电影主题餐厅的创始人王晓雷更愿意称之为新锐美食秀。

现在的我们更在乎享有的产品附加值。换手机是因为追求时尚，换跑车是因为更加新潮。那么你还停留在一日三餐的简单温饱上吗?如何吃得有品位才是距离我们生活最近的时尚话题。创意餐厅?概念餐厅?主题餐厅?当我们开始在乎和怎样身份的人一起吃饭时，我们也开始讲究和对方在怎样一个环境用餐，不管是朋友聚会还是商务宴请，你选择的餐厅就是你生活品位的符号。

随着经济的发展，各系菜品融会贯通，在济南府你也可以照例吃到川菜湘菜甚至是西餐，鲁菜更是人们餐桌上不变的主题。各色中西融合菜也是百家争艳。然而饭桌上我们交流的是感情，感受的是文化。这其中的灵魂所在当数此时此刻的氛围。这景，光、音、味的组合才是美食文化的精髓。

大家都说济南是一个保守的城市，然而却忘了她中庸的态度，这种包容之力使得更多时尚的舶来品在这泉边焕发新姿。王晓雷说：“茉莉电影主题餐厅建立之初，我只想借此表达个新锐的美食观点。我们可以为我们的食客提供更新奇更丰富的附加值。体验式餐厅不单单是让食客享受饕餮盛宴，更是一种视觉和听觉的感同身受。我们用环境诠释着美食的精妙所在。相对于茉莉餐厅开业前那些质疑，我们如今的顾客盈门才是这个城市时尚态度的最好表达。”

个人的经历让王晓雷认识到济南是一个需要张扬精神的城市。济南的保守，只是一种心态的养成，然而随着80后、90后的激进思维，济南这座城市需要更多展示自我的平台，所以“我更希望把我的餐厅打造成可以为他们提供这种机会的时尚之地。”继茉莉电影主题餐厅之后，王晓雷和他的班底又选址鲁商广场准备开设一家茉莉T台主题餐厅。新店大约在十月份开业，继续延续茉莉餐厅一贯的西式化中国经典餐宴，并且特别邀请了香港的厨师掌勺。在就餐形式上也是别出心裁地采用T台主题，就餐之余，食客们来回走动都是通过T台通道，在用餐的同时又是一场时尚秀。“都说如今茉莉餐厅美女多，这‘又一家茉莉’肯定会会聚更多的俊男靓女，相信这将是济南又一个时尚聚集的地方。”说起这些的时候，王晓雷自信满满充满希翼。

我想，这才是我们需要的饮食文化，那一定是一个融合的，时尚的，不管在菜品本身，还是在经营模式上，以及现在我们一直尝试的就餐形式上，都需要一个文化主题贯穿下来。我们需要给吃饭找个理由，既然如此，为什么不找一个更加新锐的噱头呢!