橘子全身都是宝
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谢桂珍
橘子不仅营养丰富,男女老幼都喜食,而且全身皆可入药,有较高的药用和食疗价值。平时,人们在吃橘子的时候常把吃剩的橘皮、橘络等统统扔进垃圾桶,殊不知橘子一身都是宝,皆可入药。
青皮是橘子未成熟时颜色发青的果皮,有疏肝理气、散积化滞功效,可用于治疗肝郁气滞所致的胁肋胀痛、胀痛、食积腹胀、暖气脘闷等症,但其性烈耗气,气虚者须慎用。如取青皮8克、白5克泡茶饮服,可用于血压低引起的头晕。
橘皮成熟橘子的皮,亦称陈皮,有理气调中、燥湿化痰功效,可用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐或湿浊中阻所致胸闷、纳果、便溏,但阴津亏损、内有实热者慎用。如取橘皮10克、生姜适量共泡茶饮服,可用于治疗脘胀、恶心、呕逆;取秋梨1只,加橘皮、冰糖少许,同熬成橘皮梨子饮,可润肺止咳,尤适于秋季肺燥咳嗽者食用。
橘络橘瓣上的白色丝络,俗称橘筋,有宣通经络、行气化痰功效,主治痰滞经络、咳嗽引起胸肋作痛。如橘络煎汤可用于酒伤口渴,橘络泡茶饮服可用于咳嗽胁痛。
橘肉就是橘瓣,与山楂同作橘子山楂饮,适用于老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。制作时先取橘肉榨汁,再取山楂二两洗净去核,加入200毫升清水,一同熬烂,过滤取汁,将已榨好的橘汁兑入其中即可。
橘核橘子的种子,有理气、散结、止痛的功效,可用于治疗小肠疝气、肿瘤、乳腺炎、腰痛等病症。
橘红橘皮去掉了内层果皮所剩的外层红色薄皮,有利气宽中、祛痰散结功效,可用于风寒咳嗽、恶心、胸腹胀闷等病症。中成药中有大家熟悉的橘红痰咳片。
橘饼是将橘瓣用蜜糖加工而成的食品,具有宽中下气、化痰止咳功效。如用橘饼两个、银耳10～15克、冰糖少许熬制的橘饼银耳羹可润肺止咳、补虚化痰,适于肺燥虚劳咳嗽者常食。
橘叶橘子树的青叶,又称青橘叶,具有疏肝、行气、消肿散毒的功效。
虽然橘子全身是宝,但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适,最好不要空腹吃橘子。此外,橘子中还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,将会使血液中胡萝卜素浓度过高导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,大约经过1个月左右,皮肤的颜色就会恢复正常。
能调节心情的蔬果
蒋晓峰
香蕉香蕉中含有一种被称为“生物碱”的物质,可以振奋人的精神、提高人的信心。香蕉还是色胺酸和维生素B6的主要来源,而这些营养素都可帮助大脑制造血清素。
菠菜研究人员发现,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,引起忧郁情绪,而菠菜是富含叶酸的著名食材。
大蒜大蒜虽然会给人带来不好闻的口气,但也会给人们带来好心情。研究发现,焦虑症患者吃了大蒜制剂后会感觉不那么疲倦和焦虑了,也更不容易发怒了。
樱桃樱桃被称为“自然的阿斯匹林”,因为樱桃中含有一种叫作“花青素”的物质,这种物质能够制造快乐。人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。
低脂牛奶研究发现,让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片3个月后,3/4的人都会感到快乐,不再容易紧张、暴躁或焦虑了。在日常生活中,钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪,而低脂或脱脂牛奶中舍钙最多。
鸡肉心理学家在给参与测试者吃了100微克的硒后发现。受试者普遍反映觉得心情更好。硒的主要来源就包括鸡肉。
全麦面包碳水化合物可以促使人们血液中的血清素增加,把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。
葡萄柚葡萄柚中富含的维生素C不仅可以维持红细胞的浓度,使人体更有抵抗力,而且还可以抗解压力。最重要的是。在制造多巴胺、肾上腺素时,维生素c是重要成分之一。
南瓜南瓜之所以和好心情有关,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体将储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是脑部惟一的“燃料”。