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现代长寿“灵丹”

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现在发现,最为有效的推迟老化的方法竟十分简单――限制过多能量摄入。

延年益寿之路

国外学者对10万只白鼠进行了长达15年之久的观察与试验,结果证实,限制能量摄入即减食可延长寿命。给白鼠喂饲含有多种营养成分的平衡饮食,其中有的白鼠为自由进食,它们可随意吃到足量的食饵;有的则实施限制性摄食。结果显示,自由进食白鼠的平均寿命为24个月,限制摄食的白鼠为36个月。自由进食白鼠的最高寿命是32个月,而限制摄食白鼠达46个月。白鼠生存1个月相当于人的3年寿命,生存24个月的白鼠相当于人的72岁。如果限制过多能量摄入,人的平均寿命可望由72岁延长到108岁,平均寿命可延长45%,最高寿命也可延长到135岁。

使生命充满活力

试验中发现,同样月龄的白鼠,自由进食自鼠的肾脏机能明显低于限制摄食白鼠。动物和人一样,随着年龄的增长,胆固醇在血中的水平也成正比例关系逐渐增加。大家知道,胆固醇过高有可能导致心血管病变。自由进食白鼠到18个月时(相当于人54岁)胆固醇急剧上升,而限制摄食白鼠则上升缓慢。血脂的变化情况也类似胆固醇。同时,在试验中可见到限制能量摄入的白鼠其生理机能非常活跃,反应远比自由进食白鼠灵敏。该实验表明:限制能量过多摄入(当然不是营养不良)可推迟脏器老化,增加活力,人也不会例外。

蛋白质不宜吃得太多

有人以为大量摄入蛋白质,丰富营养可以增进健康,事实上却是适得其反。

用优质蛋白中的酪蛋白喂饲三组白鼠。第一组为自由进食,食物中蛋白质含量为25.2%;第二组为限制能量进食,食物中含蛋白12.6%;第三组也为自由进食,能量与第一组相同,但蛋白含量降到12.6%。其结果是:第一组白鼠寿命最短,第二组最长,第三组的寿命比第一组延长17%。由此看到,同样是自由进食,能量供应相同,只是其中的蛋白质含量减少,而寿命却延长了。另外发现,患有心脏病、肾脏病等的白鼠也是第一组明显高于第二组。

植物蛋白和动物蛋白孰优

选取两组实验白鼠,都给予自由食,一组的食饵含21%的酪蛋白(动物性蛋白),一组含21%的大豆蛋白(植物性蛋白)。结果发现后者的寿命比前者延长了约17%。

在植物性蛋白中尤以大豆蛋白为优。据研究,喂饲酪蛋白白鼠的肾病死亡率逐渐上升,最后42%,而吃大豆蛋白的白鼠死亡率仅为6%。可见大豆蛋白有助于减轻肾脏病变。

除肾脏外,大豆蛋白对其他脏器也有很多益处。它能改善肠胃功能和减少骨质疏松的程度,这无疑对老年人是十分有益的。

在日本东京都和神奈川县接壤处,有一个小村落,那里70岁以上的高龄人数要比日本其它地区高出2~4倍。经调查,与该地区居民以植物性蛋白为主的膳食结构有关。

不过,话得说回来,在合理的饮食中,动物性蛋白质还是应占一定的比例,尤其对正处于生长发育期的少年儿童,还有病后恢复期病人以及产妇。就一般的老年人而言,植物蛋白似乎对健康更为有益,应该改变世俗的观点――非鱼肉蛋不补的偏见。

为时未晚

一个中年人,大概会有这样的想法,大半辈子已经随意进食惯了,现在再实行减少能量的摄入,未免为时已晚。其实这种顾虑是不必要的。据研究,从任何年龄起限制能量摄入都对身体有益。

有学者进行过研究:根据摄入食物不同,将白鼠分为四组,第一组为一生自由进食,第二组为从出生起至6个月(相当于人的18岁)限制进食,6个月以后改为自由进食;第三组为从出生起至6个月内为自由进食,6个月之后改为限制进食,与第二组刚巧相反;第四组为一生限制进食。观察一个时期后发现,最长寿命的白鼠是一生限食的第四组,次为第三组,第一组寿命最短。第二组虽然只有6个月的限食,其寿命还是比一生自由进食的白鼠延长15~17%。这个实验说明了从任何年龄起限制过多能量摄入都对身体有益,中、老年人节食可谓亡羊补牢,犹未晚也。

长寿的“钥匙”在你手中

每个人都想活得健康些,寿命长些,要实现这个美好的愿望,靠的不是“长生不老药”,而是减少过多能量摄入,因此,长寿的“钥匙”实实在在是掌握在自己的手中。

限食的具体措施因人而异。对膏粱厚味、饱食终日的人来说应该大幅度减食,少吃大鱼、大肉,不吃零食、点心;对一般人来说,每餐不宜过饱,至七、八成饱即可;对喜荤厌素者来说,应该强调植物蛋白、尤其是豆制品的摄食。

现在发现,最为有效的推迟老化的方法竟十分简单――限制过多能量摄入。

延年益寿之路

国外学者对10万只白鼠进行了长达15年之久的观察与试验,结果证实,限制能量摄入即减食可延长寿命。给白鼠喂饲含有多种营养成分的平衡饮食,其中有的白鼠为自由进食,它们可随意吃到足量的食饵;有的则实施限制性摄食。结果显示,自由进食白鼠的平均寿命为24个月,限制摄食的白鼠为36个月。自由进食白鼠的最高寿命是32个月,而限制摄食白鼠达46个月。白鼠生存1个月相当于人的3年寿命,生存24个月的白鼠相当于人的72岁。如果限制过多能量摄入,人的平均寿命可望由72岁延长到108岁,平均寿命可延长45%,最高寿命也可延长到135岁。

使生命充满活力

试验中发现,同样月龄的白鼠,自由进食自鼠的肾脏机能明显低于限制摄食白鼠。动物和人一样,随着年龄的增长,胆固醇在血中的水平也成正比例关系逐渐增加。大家知道,胆固醇过高有可能导致心血管病变。自由进食白鼠到18个月时(相当于人54岁)胆固醇急剧上升,而限制摄食白鼠则上升缓慢。血脂的变化情况也类似胆固醇。同时,在试验中可见到限制能量摄入的白鼠其生理机能非常活跃,反应远比自由进食白鼠灵敏。该实验表明:限制能量过多摄入(当然不是营养不良)可推迟脏器老化,增加活力,人也不会例外。

蛋白质不宜吃得太多

有人以为大量摄入蛋白质,丰富营养可以增进健康,事实上却是适得其反。

用优质蛋白中的酪蛋白喂饲三组白鼠。第一组为自由进食,食物中蛋白质含量为25.2%;第二组为限制能量进食,食物中含蛋白12.6%;第三组也为自由进食,能量与第一组相同,但蛋白含量降到12.6%。其结果是:第一组白鼠寿命最短,第二组最长,第三组的寿命比第一组延长17%。由此看到,同样是自由进食,能量供应相同,只是其中的蛋白质含量减少,而寿命却延长了。另外发现,患有心脏病、肾脏病等的白鼠也是第一组明显高于第二组。

植物蛋白和动物蛋白孰优

选取两组实验白鼠,都给予自由食,一组的食饵含21%的酪蛋白(动物性蛋白),一组含21%的大豆蛋白(植物性蛋白)。结果发现后者的寿命比前者延长了约17%。

在植物性蛋白中尤以大豆蛋白为优。据研究,喂饲酪蛋白白鼠的肾病死亡率逐渐上升,最后42%,而吃大豆蛋白的白鼠死亡率仅为6%。可见大豆蛋白有助于减轻肾脏病变。

除肾脏外,大豆蛋白对其他脏器也有很多益处。它能改善肠胃功能和减少骨质疏松的程度,这无疑对老年人是十分有益的。

在日本东京都和神奈川县接壤处,有一个小村落,那里70岁以上的高龄人数要比日本其它地区高出2~4倍。经调查,与该地区居民以植物性蛋白为主的膳食结构有关。

不过,话得说回来,在合理的饮食中,动物性蛋白质还是应占一定的比例,尤其对正处于生长发育期的少年儿童,还有病后恢复期病人以及产妇。就一般的老年人而言,植物蛋白似乎对健康更为有益,应该改变世俗的观点――非鱼肉蛋不补的偏见。

为时未晚

一个中年人,大概会有这样的想法,大半辈子已经随意进食惯了,现在再实行减少能量的摄入,未免为时已晚。其实这种顾虑是不必要的。据研究,从任何年龄起限制能量摄入都对身体有益。

有学者进行过研究:根据摄入食物不同,将白鼠分为四组,第一组为一生自由进食,第二组为从出生起至6个月(相当于人的18岁)限制进食,6个月以后改为自由进食;第三组为从出生起至6个月内为自由进食,6个月之后改为限制进食,与第二组刚巧相反;第四组为一生限制进食。观察一个时期后发现,最长寿命的白鼠是一生限食的第四组,次为第三组,第一组寿命最短。第二组虽然只有6个月的限食,其寿命还是比一生自由进食的白鼠延长15~17%。这个实验说明了从任何年龄起限制过多能量摄入都对身体有益,中、老年人节食可谓亡羊补牢,犹未晚也。

长寿的“钥匙”在你手中

每个人都想活得健康些,寿命长些,要实现这个美好的愿望,靠的不是“长生不老药”,而是减少过多能量摄入,因此,长寿的“钥匙”实实在在是掌握在自己的手中。

限食的具体措施因人而异。对膏粱厚味、饱食终日的人来说应该大幅度减食,少吃大鱼、大肉,不吃零食、点心;对一般人来说,每餐不宜过饱,至七、八成饱即可;对喜荤厌素者来说,应该强调植物蛋白、尤其是豆制品的摄食。