帮你解开关于转基因食品的谜团

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2011年末，鲁花公司项目总监郭成林因诽谤金龙鱼集团而构成了损害商品声誉罪，被判处有期徒刑一年，并罚款一万元人民币。该案件的起因是郭成林在网络上发表了一篇名为《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！》的文章，并在文中称：“金龙鱼将转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家超市”，“转基因农产品在欧洲和日本是绝对禁止公民食用的”。郭成林在该文中疾呼：“金龙鱼，卑鄙的大品牌，祸国殃民的汉奸们正在祸害我们的国家、戕害国人的健康、摧毁中国的大豆产业链！”该文章的内容耸人听闻，在极短的时间内就获得了超高的点击率。尽管郭成林已经受到了法律的惩处，但在网络上，尤其是在一些民粹色彩较浓厚的网站或论坛上，此类言论仍被广泛传播，特别是在一些人文知识分子和不属于该行业的专家有意无意的推波助澜下，使很多国人被误导。那么，转基因作物是如何培育出来的？食用转基因食品是否安全？针对此类热点问题，笔者走访了多家权威科研机构，就目前大家最关心的关于转基因食品的几个问题解答如下：

一、说美国人不吃转基因食品，而把转基因食品专门出口给欠发达国家，是这样吗？

不是这样。美国作为种植转基因作物的第一大国，其国内市场已普遍销售转基因食品。转基因玉米、转基因大豆、转基因土豆、转基因西红柿、转基因木瓜等，都是美国家庭的家常食品。美国人在日常生活中所食用的玉米绝大多数是转基因品种，其中有一种口感很好的转基因甜玉米，更是专门为了供人们直接食用而研发的。闻名全球的先正达种子公司研发出的转基因甜玉米Bt-11，早在1998年就获得了美国的商业化种植批准，在美国、加拿大、南非、阿根廷和日本等国均有种植，并出口到瑞士、澳大利亚、新西兰、菲律宾和韩国。美国农业部在2005年的《美国转基因作物十年总结报告》中说，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多份转基因作物种植和养殖申请，其中包括4968份转基因玉米种植申请、843份转基因大豆种植申请、747份转基因土豆种植申请、724份转基因棉花种植申请、552份转基因西红柿种植申请、358份转基因小麦种植申请以及2560分其他农作物(大麦、水稻、南瓜、木瓜等)种植申请。据美国农业部在2011年6月30日的数据显示，按种植面积计算，美国国内种植的88%的玉米、90%的棉花以及94%的大豆都是转基因品种。这些转基因作物除了少部分用于出口以外，其余都用于国内居民消费。

二、说欧洲和日本绝对禁止公民食用转基因食品，对吗？

不对。早在1998年，欧盟就批准了孟山都公司研发的一款转基因玉米在欧洲种植和上市，后来该品种在欧洲被广泛种植。在西班牙，转基因玉米的种植面积是该国玉米种植总面积的1/5。此外，捷克、葡萄牙、波兰等国家也均种植了转基因玉米。只要打开欧盟委员会的网站，我们就可以清楚地看到在欧盟获得授权的转基因作物名单，其中包括转基因玉米、转基因油菜、转基因土豆、转基因大豆、转基因甜菜等。这些转基因作物除了极少数被作为饲料或用于工业生产以外，绝大部分都供居民食用。近几年来，日本连续多年成为全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国。2010年，日本进口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。2001年4月1日，日本农林水产省正式颁布实施了《转基因食品标识法》，对如何标识转基因食品进行了详细的说明。比如由转基因大豆制作而成的豆腐，就必须对其进行转基因标识，但由转基因作物加工而成的酱油、色拉油等就无需标识。因此，欧盟和日本禁止其公民食用转基因食品的说法纯属谣言。

三、转基因食品对健康有害吗？

关于转基因食品的安全问题，我们不妨听一听几大权威组织的说法。世界卫生组织食品安全部门在2005年6月1日就转基因食品安全问题了一篇长达79页的题为《现代食品生物技术，人类健康与发展――以证据为基础研究》的报告。此篇报告的第24页中说：“目前国际市场上的转基因食品都经过了严谨的风险评估，它们并不比传统的同类食品更具有危险性”。联合国粮农组织在《使用转基因食品作为南部非洲粮食援助的联合国声明》中也明确表示：“没有任何一项科学研究能证明食用转基因食品会对人体健康造成损害”。欧盟委员会在一项报告中也指出：转基因作物并不会给环境及人体的健康带来任何风险。由于在培育和种植转基因作物的过程中应用了更精确的技术和更严格的管理模式，因此，它们可能比常规作物和食品更加安全。

四、对人类来说，转基因作物是否存在不可预测的风险？

世界卫生组织、美国食品药品管理局等权威机构均表示，转基因作物是绝对安全的，人们可以放心地食用。转基因育种技术是传统育种方法的延伸，因此在健康、环保等方面，转基因作物并不比传统作物有更高的风险。传统杂交育种的原理是通过在优良的植株间进行杂交来实现优良基因转移的，但这种方法只能让基因“大批量”地转移，而无法将个别优良的基因进行定向转移。因此，为了取得优良基因，减少其他的累赘基因，进行传统杂交育种时要进行多次的杂交和自交，育种的过程相当漫长。而进行转基因育种时，先要将具有抗虫、抗旱、抗逆境、控制产量、控制生长期等作用的优良基因“剪切”下来，再“粘贴”到需要进行改良的植株的DNA双螺旋链条上。转基因育种技术不但实现了优良基因的定向转移，而且还具有植株稳定性高、育种耗时短等优点。此外，转基因育种比传统的杂交育种更加安全可靠。这是因为在应用传统杂交育种的方法进行杂交时，科学家对优良基因以外的其他基因茫然无知，无法预知杂交后可能会出现的后果。而在应用转基因技术进行育种时，向植株内转入的基因均是科学家经过研究证实的优良的特定基因。因此，转基因作物比传统杂交作物更具有安全性，食用转基因作物对人体没有不可预测的风险。

五、我国是第一个将转基因作物作为主粮的国家吗？

不是的。2009年11月，我国政府颁发了两种转基因水稻的安全证书。但我国并不是第一个批准种植转基因水稻的国家。早在1999年，美国就批准了多种转基因水稻的培育和种植申请。此后，伊朗、加拿大、墨西哥等国家也先后批准了转基因水稻的培育和种植申请。同时，我国也不是第一个将转基因作物作为主粮的国家。玉米是美国的主粮之一，在美国的很多个州，玉米均是第一大主粮。上文已经提到，据美国农业部在2011年6月30日的数据显示，美国国内种植的88%的玉米是转基因玉米，美国人日常食用的玉米绝大多数是转基因玉米。而之所以有人认为我国是第一个将转基因作物作为主粮的国家，是因为他们认为小麦才是美国的主粮。其实，哪种作物是主粮并不重要，食品安全才是最重要的。无论这种作物是不是主粮，无论人们吃多吃少，都必须保证这种作物的食用安全。说我国是第一个将转基因作物作为主粮的国家是某些反对转基因的人士在无法否认转基因作物被广泛种植的情况下制造的一种别有用心的说法。

六、转基因技术是否已被欧美国家所垄断？

并非如此。一个领域的现代化往往伴随着国际化。如果这个领域是开放的，竞争是准入的，就无须害怕会被垄断。在种子领域，除了孟山都、先正达，还有先锋、拜耳等很多竞争者，因此这一领域不可能被垄断。所谓“转基因技术专利都在洋人手里”的说法是不符合事实的。我国转基因水稻的研究人员林拥军明确表示：“我们研制的抗虫转基因作物若在我国大面积种植推广，是不会侵犯任何外国公司及个人专利的”。林拥军介绍说，没有在中国申报的专利是不可能在中国获得专利权属的，即使该项专利已经在中国申报并授权，若时效期满也就没有了垄断此项专利的权利。各国专利保护的有效期一般是10年至20年不等，而转基因育种的基础技术大多是在上世纪90年代以前形成的，目前均已超过了专利保护期。如果我国抓紧时间研发和推广转基因作物，那么我们的转基因种子就完全可以取代洋种子。2004年，美国孟山都公司培育的转基因抗虫棉占据了我国棉花市场90%以上的份额。但随着近年来中国农科院生物技术研究所等机构发展培育转基因作物力度的加大，目前，我国自主培育的转基因抗虫棉已覆盖国内95%以上的市场份额。总理曾说：“我力主大力发展转基因工程，特别是最近发生的世界性粮食紧缺更增强了我的信念。”