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吃早餐很重要,各种健康小贴士总是反复提醒。怎样给家人准备健康又美味的早餐?怎样变化花样让孩子爱上早餐,本期我们就来介绍三种不同地域风格的简单营养早餐,奏响早餐变奏曲。
中式
葱油虾皮煎饼
材料:面粉、小葱、红葱头、鸡蛋、虾皮、盐。
制作方法:
1. 取一个小碗,倒入约3汤匙面粉。
2. 在面粉中加少许水,一小勺盐,用筷子搅拌均匀成面糊。
3. 在面糊中打入两个鸡蛋,也用筷子搅拌均匀。
4. 小葱切成葱花,加入搅拌好的面糊中。
5. 取煎锅加少许油,用汤匙舀面糊在锅中,摊成圆形小饼,一面煎至金黄后翻面,双面金黄后盛出。
6. 将红葱头切末,利用锅中的余油煸炒出香味,加虾皮一同煸炒片刻,最后撒在煎好的饼上即可。
美味小秘诀:在面粉中加水的时候,可以分次加,比较容易掌握面糊的稀稠度,也比较有利于搅拌均匀。
日式
烤金枪鱼饭团
材料:米饭、金枪鱼罐头、海苔、盐。
制作方法:
1. 将隔夜的米饭放入微波炉加热回温。
2. 取一个小碗,加入少许盐,用食用水冲淡。
3. 双手用盐水沾湿,握一团米饭搓揉一下。
4. 在饭团中加入一小勺金枪鱼,合实饭团,用手捏成三角形。
5. 取煎锅,加少许油,将饭团放入,略煎一下,至表面金黄。
6. 取出后撒上剪碎的海苔即可。
美味小秘诀:饭团中的馅料可以根据个人喜好添加,即使不加馅料也可以。如果没有隔夜米饭也可以煮新鲜的米饭,略微晾干使用。
法式
香蕉奶油煎饼
材料:面粉、牛奶、鸡蛋、罐装奶油、香蕉。
制作方法:
1. 取一个小碗,加入两汤匙面粉。
2. 在碗中加入牛奶,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,制成比较稀的面糊。
3. 取一个平底锅,开小火,在锅中加少许油,用厨房用纸巾抹匀。
4. 将面糊倒入锅中,转动锅子,让面糊摊均匀,呈圆形。待一面凝固,略微发黄,即可翻面。
5. 两面都煎好后,摊在盘中,喷上罐装奶油,放入一个剥好的香蕉,卷起。
6. 用刀将卷好的煎饼切开,最后根据个人喜好配上水果即可。
美味小秘诀:煎饼的时候一定要开小火,耐心待其凝固,这样煎出的饼才比较滑嫩。罐装奶油在一般大型超市能买到,没有的话也可以用淡奶油自行打发。