现榨饮料里面的“文章”

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当一杯杯飘着浓郁果香、泛着果肉细末的木瓜汁、玉米汁、西瓜汁端上餐桌时,您可能想不到,这些鲜榨果汁并非全部都是用新鲜水果现榨而成,极有可能是多种添加剂对着些白开水给您喝的。业内人士透露,只要是现榨的果汁,口感都不太好,且容易变色和发生沉淀,因此餐馆往往会在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等,增加鲜榨果汁的香味,提升口感。

这些用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的“现榨饮料”,都添加了食品添加剂,根本没什么营养价值,其劣质添加剂对人体健康危害极大。

为规范现榨饮料的安全管理,不久前,国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》,并公开向社会征求意见。管理办法规定,采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料,不得称为现榨饮料;现榨饮料不得使用非食品原料,不得使用食品添加剂,不得使用回收的食品作原料;现榨饮料加工后至食用的间隔时间不得超过两个小时。管理办法还明确,现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料,在符合食品安全要求的条件下,现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装饮品。根据工艺需要,现榨果蔬汁可适量添加符合食品安全标准要求的饮用水,现榨杂粮饮品可适量添加符合食品安全标准的饮用水、食用糖等。

那么,现榨饮料中主要有哪几种食品添加剂,它们对人体又有哪些危害呢?

一般来说,鲜榨果汁中的添加物大都含有食用色素、食用香精等配料。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的,它成本低廉、色泽鲜艳,为生产厂家广泛使用。但是,许多人工合成色素除本身具有毒性外,在生产过程中还可能混进砷、铅或其他一些有毒的中间产物。调查表明,某些人工合成色素对神经介质发生作用,影响神经传导,从而导致儿童多动症。有些人工合成色素还会引起多种过敏性疾病、行为紊乱和神经性头痛。一些患有荨麻疹的儿童,在尝试很多疗法都无效的情况下,只要停止食用含有人工合成色素的食物就自动痊愈了。而香精和糖精主要是从石化产品和煤焦油中提取的。香精又分酸、醇、酚、酮、醚、酯等类别,由于配方及原料不同,香味也不同,有的有毒,有的没毒,不过多数对人体的健康是没有好处的。例如,糖精是一种无热量的甜味剂,它的甜度是白糖的300~500倍,由于不能被肌体利用,大部分从尿液中排出,所以糖精对人体毫无营养意义。糖精的主要成分是糖精钠,食物中糖精放多了就会出现苦味,而且其中的重金属砷和邻甲苯硫酰胺等杂质会对人体健康产生影响。美国癌症研究所的研究就发现,大量食用糖精会诱发膀胱癌。

《食品安全法》明确了“擅自添加食品添加剂是违法”,是对消费者的一种欺诈和损害。每个消费者要从自己做起,坚决拒绝不合格的“现榨饮料”,如果发现有商家出售不合格的“现榨饮料”,可向相关执法部门举报,对其进行查处。若遭到“现榨饮料”的危害,则应注意保存和收集好相关证据,要求索赔。