食品毒包装可能比有毒食品更害人

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我们知道哪些食品有问题，可以不吃，但我们吃的东西几乎都有外包装，就连地里收的东西也都是用袋子装起来的。这些外包装极有可能是废旧塑料制成的，它使用的稳定剂主要是硬脂酸铅，其中的铅盐极易析出，一旦进入人体就会造成积蓄性的铅中毒。

科学家在格陵兰岛的北极熊的脂肪里，检测出致癌物质全氟辛酸胺，也就是PFOA：美国约翰霍普金斯医学中心对在该院出生的300名婴儿的血液进行了抽样调查，结果发现100％的血液样本中含有PFOA，99％的血液样本中含有PFOS。这说明这两种人工合成的化学物质不仅存在于人体内，而且严重污染了自然，就连生活在遥远寒冷的北极的动物也不能幸免。

祸起萧墙

PFOS和PFOA都属于含氟化合物，进入人体后，迅速集结以至危害健康，其隐蔽性及危害范围之大，让健康学家们惊诧不已。

起初，专家们也搞不清楚它们是如何进入人体的。PFOS常用于纺织品、皮革的防污防水涂层，而PFOA则广泛用于家具、金属、防火泡沫和包装材料的表面，并未用于食品添加剂。

经反复调查后发现，问题就出在食品包装上。商家在包装爆米花、比萨、奶酪和方糖等的防油纸上使用了聚四氟乙烯涂层，而生产聚氟乙烯必须使用PFOS或PFOA。

此外，杜邦公司的“特氟龙”系列，也是此次事件的重要推手。美国环境署在对杜邦投诉中指出，该公司在特氟龙的生产中添加了PFOA作为助剂，而生产出的产品广泛用于不沾锅上。除此之外，美国的很多快餐店也在铝制蛋盘上使用这种不沾涂料未降低成本，玉米片制造商则把它涂在刀片上，借以减少残渣的积聚，延长有效工时。

鉴于此，美国食品与药品管理局明确规定，当食品接触物质累加迁移量大于0.5ppb(10亿分之0.5每单位)，就应进行遗传毒性实验，因为即便是致癌物质的低迁移量，也会对健康造成威胁。

两年前，加拿大成为全球首个将含有双酚A的环氧树脂列为有毒物质，而且禁止使用的国家。因为在所有食品和饮料罐的内壁表层都有该物质存在。

包装之毒猛于虎

中国的情况自然更不容乐观。

4年前，兰州市定西县佳鹏食品厂生产的600多箱薯片被集中退货，原因是撕开包装便可闻到一股刺鼻的怪味。后经甘肃省产品质量检验中心检测认定，怪味源自残留在包装袋上的苯。包装袋上每平方米苯的残留量达到9.7毫克，属于严重超标，因为国家规定的标准是每平方米不超过3毫克。

兰州市质检局意识到问题的严重性后，立即在全市范围进行了一次集中抽查行动。将7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业生产的样品，分别送到省质检中心和国家包装制品质检中心。

检测结果触目惊心，一家企业的送检样品中苯残留竟超出国家标准的10倍，使用这样的产品等于让消费者吃毒药，而这家企业生产的正是奶粉包装袋。后来，6万多个已经发货的包装袋被及时追回销毁，才避免了事故的发生。

此事引起了国家质检局的极大关注，一场针对食品包装材料的查伪打劣行动迅速在全国范围内展开。

我们使用的一次性餐盒的问题最严重，全国抽查发现，近50％的产品不合格。包装熟食的一次性塑料餐盒、碗和托盘的原料中混有大量有毒的废旧塑料；有近30％的食品用塑料复合膜(袋)苯系溶剂残留超标；7成以上的塑料餐盒没有明确属性标识，或虚假标注……

据业内人士透露，目前市场上用于包装食品的包装袋大多数都不合格。如上海每年使用塑料袋2.4万吨，其中有一半是小作坊生产的再生塑料袋，其在市场上竟然被当作食品袋使用。

有关专家指出，不合格的餐盒和食品包装袋在使用过程中，虽然不会像感染病毒、细菌那样对消费者的身体造成立竿见影的危害，但往往会导致慢性中毒，对儿童和青少年的生长发育尤其不利。劣质餐盒遇热或遇到油脂会释放出致癌、致病的化学物质；超标的苯容易诱发癌症及血液系统疾病；而长期食用PVC保鲜膜包装的食品，不但有致癌危险，而且可使男性数减少，导致不育。

相关机构应针对食品包装业产、供、销呈现的乱局，制定出更严厉的监管措施和法规，使行业向着规范健康的方向发展。

如何鉴别有毒包装

按照有关规定，食品塑料包装袋上必须注明“食品用”字样，但实际情况是，市场上劣质食品包装袋到处泛滥，甚至品牌餐饮店、大型超市的塑料袋都没有相关标注。所以，学习鉴别食品包装袋的优劣在一定意义上就是保护自己和家人的健康。

选择和使用合格的食品包装袋，应注意以下几点：

1　食品用的塑料包装袋外要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明“食品用”字样。产品出厂应附有产品检验合格证。

2　应在使用前先闻一闻，鉴别有无异味，有特殊气味的塑料包装袋不能用于食品包装。

3　有颜色的塑料包装袋不能用于食品包装，因为这类塑料包装袋往往是用再生塑料制作的。

4　尽量选用不加涂、镀层的材料。现代包装设计中，为了使包装更加美观、耐蚀，大量使用附带镀层的材料。这不仅给产品报废后的材料回收、再利用带来了困难，而且大部分涂料本身就具有毒性，一旦污染了包装内的食品，就会对人体产生很大的危害。

鉴别塑料包装袋有无毒性的简便方法：

无毒塑料袋放入水中后，可浮出水面；而有毒塑料袋因添加成分较重，所以沉底不上浮。

用手触摸塑料袋，通透、有感的为合格产品；手感滞涩、表面粗糙的多为含毒产品。

用手抓住塑料袋一端，用力抖动，发出清脆声者无毒；反之则有毒。

把塑料袋剪下一点，用火烧，有毒的不易燃烧；无毒的遇火容易燃烧。

在挑选瓶装饮品时，一定要挑瓶子厚薄适中、手捏不会轻易变形的。瓶子的透明度最好自然，有些太过透明的塑料瓶，可能是加入了含双酚A的透明剂，这种物质对孕妇、儿童都会造成不良的影响。

另外，需要提醒你的是要细心，比如一种用5号材聚丙烯做的可用于微波加热的一次性餐盒，其透明的盒盖是用1号材料PET制造的。后者是不适合微波加热的。