桃花 一场绽放于三月的盛宴

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自古以来，无论是《诗经》中的“桃之夭夭，灼灼其华，”还是崔护那句“人面桃花相映红”，都在昭示着其与美女之间有着微妙的联系。人们习惯将少女的脸颊称为“桃腮”、“桃靥”，把女子的美貌称作“桃夭柳媚”，甚至连女子用的胭脂里也有一种叫做“桃花粉”、一种妆容命名为“桃花妆”。此外，桃花的花语为爱情的俘虏，每当爱情将临时，人们总喜欢说将这样的甜蜜形容为“桃花运。”因此，桃花从某种意义上来说，似乎早已成为了人们对于爱的美好憧憬的代名词。

桃花属蔷薇科植物，中国古人很早就认识到了桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"令人好颜色"之功效，因此又被冠名为美容花。关于用桃花美容的方子则更是数不胜数，无论是《国经本草》记载的：采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花；还是《普济方》中在介绍桃花酒的制法与功用时说，三月三采新鲜桃花，以上等白酒浸泡，49日后服，久服，可除病益颜，都让桃花成为了爱美的女人们眼中青睐的美容佳品。当然桃花之所以为各医学大家所推崇的原因，远远并非只因这一条功效。《名医别录》载：“桃花味苦、平、主除水气、利大小便，下三虫。”《本草汇言》说：“破妇人血闭血瘕，血风癫狂。”而且从养生的角度说，人体只有气血运行顺畅，才能避免出现高血压、冠心病等病症，而桃花恰好活心血的功效甚佳，故又被誉为长寿花。

不光桃花是宝，由它结出的果实核被称为桃仁，其性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。成无己曰：肝者血之源，血聚则肝气燥，肝苦急，急食甘以缓之。桃仁之甘以缓肝散血，故张仲景抵当汤用之，以治伤寒八、九日，内有蓄血，发热如狂，小腹满痛，小便自利者。又有当汗失汗，热毒深入，吐血及血结胸，烦躁谵语者，亦以此汤主之。

由于开花时间和地区的差异，导致桃花又分为了粉白两色。具体说来，白色桃花更能改善一些皮肤疾病，比如白癜风、皮肤脱皮等症。而粉色桃花在美容上，效果会更好。

但无论怎样，在这样一个春暖花开、万物生发的季节里，吃上一桌由桃花制成的桃花宴，内心深处一定会得到极大的满足。

碧波桃花宴

主料：桂鱼片

辅料：木耳、桃花、韭菜、鸡蛋、茯苓粉

调料：姜、蒜、食盐、鸡汁、豆粉、橄榄油

步骤：1、用桂鱼（或草鱼）切成鱼片，放入姜、葱、食盐码味；

2、韭菜汆水变色后打汁，过滤后加入蛋清、豆粉、茯苓粉调成韭菜汁蛋清糊；

3、橄榄油烧热，将鱼片和韭菜汁蛋清糊拌匀下锅，滑熟后滤出；

4、锅中留余油少许，下入姜蒜炒香，下木耳翻炒，放入鱼片，勾汁下入洗净桃花瓣，快速翻炒起锅装盘即可。

点评：一条条碧绿的小鱼在粉嫩的桃花间穿梭，点缀其中的木耳仿佛也变成了黑色的石块，使整道菜品的画面感越发变得生动。桂鱼作为“三花五罗”中最名贵的鱼，有着很好的强身健体之效，桃花又能利湿，因此这一菜品十分适合痰湿体质的人群服用。

桃花拌黑桃仁

主料：去皮黑桃仁

辅料：新鲜桃花

调料：盐、鸡精、少许白糖、黄油

步骤：1、桃仁洗净用开水烫一下；

2、加入上述调料；

3、放入去掉花蒂、洗净的桃花瓣，拌匀装盘即可。

点评：这是一道专门为脑力劳动者量身定制的菜品。核桃与扁桃、腰果、榛子可是并称为世界著名的“四大干果”，不仅味美，而且营养价值很高，有很强的健脑功效，被誉为“万岁子”、“长寿果”。当它与桃花相遇，甘甜清香的味觉瞬间征服的，会是你挑剔的味觉。

琥珀桃胶羹

主料：桃胶、桃花

配料：蜂蜜

步骤：1、将挑选出的桃胶用水发好；

2、加水将蜂蜜熬好备用；

3、桃胶、桃花一起加纯净水熬制15分钟以上；

4、饮用前，加入洗净桃花瓣，按个人口味加入适量蜂蜜。

点评：当这道菜品出现在餐桌之上，一定会让许多美女们大呼漂亮的同时，双眼呈心形状。清澈透亮的汤色装于淡雅的盖碗之内，桃花在其中若隐若现，可是十分的具有小资范儿。要是在春季消化道常常感到不适童鞋，不妨试试这道菜品，相信一定会有意想不到的效果。

桃花黑仁粥

主料：桃花、黑花生

辅料：精选大米

步骤：1、米淘净，与黑花生一起下锅熬粥；

2、当花生变软时，加入洗好的桃花装碗即可。

点评：这道的装盘可谓是贵气十足，让人不由想到清宫戏里带着指甲套、面容精致、小口小口喝粥的各色嫔妃，而粥本身也算得上是老祖宗千百年来饮食文化的结晶。这道以开胃健脾为主要食疗目的的粥品，在这阳春三月的时间食用，亦不失为一个不错的主意。