特色豆腐加工坊全套技术

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本函授课程包括下面特色豆腐的制作技术，教学光盘及详细技术资料、配方。保证你能根据函授教程学会制作技术及根据教程购置工具和原料进行生产，并且有营销课程。

1、《巧豆腐生产技术》：采用“五巧”技法生产出的豆腐(称为五巧豆腐或马尾提豆腐)洁白鲜嫩、味道纯正、耐煮。所谓五巧，即巧用水、巧撤石、巧用盐、巧点卤、巧加压。配详细技术，能生产出原浆的豆腐。

2、《水晶花生豆腐生产技术》：花生豆腐不舍卤水、石膏等对人体有害的物质，是完全不用化学添加剂点制的绿色保健食品，被誉为“中华第一豆腐”。外观细嫩、洁白，多种风味任意调配，豆腐软硬任意调整，品种丰富、花样繁多，可生产出花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐、花生果香豆腐等数十个品种，近百种风味，也可加工成花生豆浆、花生豆腐脑等美味食品。

3、《日本豆腐生产技术》：日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。4、《脆豆腐生产技术》。脆豆腐与普通豆腐截然不同，其具有四大优点：1、品质上乘，色泽金黄、质脆嫩，可直接炒菜、做汤和凉拌，具有豆制品价格，内的味道2、设备简单、手工操作、技术好学易懂。

5、《豆腐制品文字技术资料》：布包豆腐的制法、彩色豆腐的制作方法、菜汁豆腐的加工工艺、菜汁豆乳的制法、臭豆腐干的加工技术、冻豆腐加工技术、豆腐饼制作技术、豆腐布丁制作、豆腐点心做法、豆腐高产七步走、豆腐加工高产技术、“五巧”豆腐做法、豆腐筋生产技术、豆腐脑的制法、豆腐衣(油皮)加工技术、豆腐制作新技术、钙强化豆腐加工技术、干燥豆腐加工技术、高质量豆腐、海藻豆腐的制法、花生豆腐的制作、鸡蛋豆腐、加工豆腐的四则工艺、靖西姜黄豆腐制作工艺、具有糊香味的花生豆腐、咖啡豆腐生产工艺、兰花豆腐干加工技术、绿色豆腐的制法、内酯豆腐加工技术、奶豆腐的制法、南豆腐(嫩豆腐)加工技术、南京嫩豆腐加工技术、日本酸豆乳制作技术、如何制作盘装内酯豆腐、提高豆腐耐贮技术、五彩豆腐高产技术、新法点浆制豆腐、新法点浆制豆腐、盐卤豆腐的新制法、以豆腐渣为原料加工油炸丸子、营养强化豆腐、用豆腐渣和米糠制酱、油豆腐的加工技术、玉米豆腐加工技术。

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