因人而异指点迷津 “独一味”上演服务真情

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山西“独一味”汤包加盟总部总经理张新，自将“独一味”汤包技艺面向全国推广以来，短短几个月时间，便将上百家“独一味”加盟店开到了新疆、甘肃、宁夏、广东、内蒙、辽宁、陕西等地。小小包子缘何如此销售火爆，引起一浪高过一浪的加盟潮？

一片真心 感动回族学习者

2005年2月末，山西“独一味”汤包总部迎来了一位特殊的客人，他就是宁夏宁武县的小伙子――杜先生，他找到张新总经理，详细了解了“独一味”汤包的品种、口味等方面特点。当张新表示由他亲自品尝鉴别的时候，小伙子坚决地摇了摇头，说自己是回族人，绝对不会品尝他的包子的，小伙子以极为真诚和忧虑的口气询问张新，可否有专门适合他们回民的包子配方。

张新决定从生活到汤包配方技术上，均为他专门进行特殊的照顾和调整。由于张新为保证培训质量，实行的是预约登记培训制度，每次培训3个人，现在总部这一期的学员已满，张新把他调整到太原办事处培训部进行学习，并为他报销了为此而花费的路费。又是一个小小的细节服务，令小伙子十分感动。培训部为他买来专用的锅碗瓢盆等生活用具，并明确表示，总部具有强大的产品研发能力，可以很快为他专门研制出适合于回民食用的牛肉、羊肉馅包子。亲眼目睹了“独一味”加盟总部的规范经营，小伙子终于放心了，他立即回到落脚的饭店，将同自己一同前来考察的妻子接过来。原来，他防范意识特别强，为稳妥起见，将带有钱财的妻子安顿到旅馆居住，自己单身前来考察。张新安顿好小伙子后，马上投入到回族特色汤包配方的研制当中。比如制作羊肉包，要突破的便是去除羊肉膻味的技术性问题，张新采用一种独特的驴肉腌制过程，在腌制中加入一种原汁原味的调料作为添加剂，和适当配比比例的丁香、肉蔻等中草药调料，用来去除羊肉的膻味，保留驴肉本身的自然鲜香，进行反复调试、品尝，征询小伙子的品尝意见，小伙子品尝后，大为满意，并表示在他们宁夏当地根本没有这么好吃的包子。很快小伙子便学到了本领，兴高采烈地回去经营了。

耐心指点甘肃小伙走出迷茫

张新知道对于一个经营者来说，精湛的技艺固然重要，但针对每一位考察者、咨询者自身的不同情况，为他们切实地提供合理化指导，以尽量缩短他们走弯路，是张新诚信经商和为人的一大体现。甘肃敦煌的一位边先生，多次给张新打电话进行项目咨询。总部均给以耐心详细的解答，但边先生一直将信将疑，明确表示自己从未经营过传统餐饮行业，希望选择一种新奇特项目，2005年2月，边先生决定投资北京的一个新奇特项目，在途中顺便在山西下车，来到“独一味”总部进行考察。张新针对其个人经济情况，阐述了投资传统项目的优势：在消费者中具有普遍的认知度，无需开展大力度的宣传促销活动，省去了一定的广告费用；具有稳定的消费人群，经营相对稳定、无风险。最为重要的是，加盟总部为他们提供的不仅是汤包的制作技术，还有实实在在的七年经营包子的经验，只要因地制宜、踏踏实实经营，一定会有很好的收益。但认定了新奇特项目的边先生最后还是离开了山西，引进了北京的那项新奇特项目，投资大量资金在报纸、电视媒体等方面进行广告宣传，于2005年4月5日隆重开业，开始也红火了一阵子，但随着人们好奇心理的减退，他的生意便逐渐趋于惨淡。

引项受挫的边先生，想起了“独一味”加盟总部张新的话，马上带上母亲一同前来，再次找到张新，寻求创业指导。张新根据他的经济情况，建议他学习费用相对较少的一星级技术（面授1880元，函授980元），手把手的教授他学习全部技术后，还为他提供了一项宝贵的营销策略：经营者可以将自己的汤包店，开辟成方便快捷早餐部，向所有来到店中吃早餐包子的顾客，免费赠送小米粥。边先生如法炮制，受到100%顾客的一致好评，一个小小的细节服务，为边先生每日提升了100元的利润，经营“独一味”汤包一个月以来，边先生的小店，日营业额均上千元。

传道授业 情动辽宁加盟商

辽宁建平县的丰先生，一直从事有色金属收购工作。2005年3月初，他来到“独一味”总部，要求学习加盟二星级技术（面授3880元，函授1880元）。当时在总部已有来自内蒙古、山西、安徽等地的六七名学员在学习，从接触中张新发现丰先生的性格特别急躁，便一直劝他不要着急，总部有较好的免费食宿条件，让他一定要静下心来细心学习全部技术，以牢固的掌握。但急躁的丰先生不听反复劝告，两天后，当其他学员学成结业的时候，他也跟随着一同离去。并很快在当地投入运营，但因为他学艺不精，无论从面点技术还是到拌馅技术上，都不过关，使得做出来的包子面皮口感较硬，不蓬松，汤包馅口味不稳定，开业后，经营效果很不理想。无奈之余，丰先生给张新打来求助电话，张新分析他的情况，虽然当初是他个人固执离去，造成学艺不精，总部并无责任，但总部本着为每一位学员提供人性化服务和诚信经营的理念，以及“独一味”的品牌形象，要求丰先生回来重新学习。并明确表示对于此次重新的培训学习分文不收，还为他提供一切免费的生活食宿。吃一堑长一智的丰先生于4月中旬又来到总部重新学习了5天。临走时，张新还为他报销了往返的路费，明确地告诉他，总部就是他的强大支持后盾，随时有问题都可以直接与总部沟通。丰先生成功之余，感激之情溢于言表，为张新总经理送来了“百年独一味中华老字号，传道授业诠释商海真情”的锦旗。

地址：033300山西省离石“独一味”汤包加盟总部

太原办事处电话：13593410846

电话：0358-8981447