中医专家教你养生面面观

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不忘脾胃是首要

人的一生，饮食决定体质，体质决定健康和幸福。我认为要想健康养生，首先要不忘脾胃。有益脾胃食物，首推红枣、山药和薏苡仁，堪称“脾胃三宝”。大枣有补脾胃、益气血的作用，李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之”。大枣是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的健康饮食佳品。脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜服用大枣。山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是脾胃虚弱者的良方。薏苡仁具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。现代医学研究表明，经常吃山药、大枣和薏苡仁，可以提高人体免疫力。如果将其一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率。因此，非常适合脾胃虚弱之人食用。

“混搭、轮换”才平衡

中医讲究辨证施治、辨证施食，重视个体差异，就是要针对不同的季节、不同的体质和不同的病情，食用不同的食物和中药。中医将药性、食性分为寒、热、温、凉、平五大类，温性、热性的食物可以温阳，怕冷的人可以多食；寒性、凉性的食物可以清火，怕热的人可以多食；平性的食物，一般人都可以食用。

实际生活中，许多人是几类食物混着吃的。混吃，寒、热、温、凉才能互补平衡；混着吃，才能包罗六大类营养素。除了混吃，还需要轮换着吃。不偏食，才能营养多样化，不会造成体内营养失衡，才能维持人体的健康长寿。

除了粮食和水之外，是不是还有可以经常服用的食药？回答是：有，但只有少数。首先，它必须是食物，含主要营养素成分；其次，它或许可当药物，含较少药物成分，但必须无毒无害。再者，它不但适合正常人长期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比较少。这些食物包括茶叶、山药、莲子、百合、红枣、枸杞子、、芝麻等。

“不伤害”就是养生

传统医学是在中国传统文化背景下的生命救助思维，顺天而为，道法自然，不违背规律，选择有利有益的行为，避免伤害，则自然会得道多助，延年益寿。晋代医学家葛洪总结为“养生以不伤为本”。所以，“不伤害”就是养的原则。吃什么、干什么都以“不受伤害”为前提的生活态度，就是养生。

为了做到不受伤害，中国人依据“天人合一”的世界观，制定出“天时、地利、人和”的行为准则，以及治病时因时（季节不同）、因地（地理条件不同）、因人（男女老幼体质不同）的“三因制宜”原则。

譬如春天万物生发，就应该顺应春季生发之性，到户外踏青，去庭院中散步，让情绪生机勃发；反之，于家中闭户，心情抑郁，是反其道而行之。冬季万物闭藏，就应顺应冬季闭藏之性，避寒保暖，谨防阳气耗散；反之，过多户外运动、耗散阳气，就不是天人合一的养生之行。

辨证施膳是前提

中医学认为，辨证是治疗疾病的前提，即使是药膳这样的辅助治疗，也必须符合中医辨证论治的规律，才能取得良好的效果。例如：体质虚弱，有气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同。气虚体质的人常见气短声低、少气懒言、精神疲惫、体倦乏力，或有头晕、自汗的症状，可在烹制食物中适当选择加入人参、党参、黄芪、白术、白扁豆、山药、西洋参、太子参等补气药，以增强补气强身的效果。

血虚体质的人，则主要表现为面色淡白或萎黄，眼睑、口唇、指甲的颜色淡白，有头晕、眼花、两目干涩、心悸多梦、健忘、神疲乏力等症状，妇女可见月经量少、色淡、延期甚至闭经。这些人就适合食用当归、熟地、阿胶、白芍、何首乌、桂圆、桑椹、黑芝麻、大枣等具有养血补血作用的中药。

在药膳的选择上，一方面要了解材料的寒热温凉之性，另一方面也要认清自己的体质分型，以及所患疾病属于什么病症。如果缺乏这方面的知识，又实在没耐心去学习，那么最好请医生开具药膳配方，不要盲目尝试。