开盖,喷薄而出

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舌尖上的感受比记忆等牢固、深远。一个老饮料的悄然复出，不仅将沈阳人带回1980年代，也让一段被遗忘的历史角落，重新回到公众的视线中。

属于80后的味道

吃着年三十的饺子，我与老公忆起各自童年，话题自然围绕吃喝玩乐。怀旧好，敞开了唠，不必为让不让儿子上幼儿园纠结，不必为涨不涨工资烦恼，而想到20年前彼此就有的共同喜好，开心至极。

巧克力瓦夫、酒芯糖、甘草杏……还有八王寺汽水！异口同声，会意一笑。殊不知，我差点脱口说成“王八寺”。幸而反应迅速，不然又要被老公夸为野丫头。其实，80后的我们当年一样顽劣调皮，喜欢语言叛逆，近视的邓老师被悄悄叫做“瞪眼瞎”，好好的民族品牌八王寺，自然没少了颠倒姓名。这就好似课本上的杜甫遭了调戏，电视里的元芳总是很忙。所幸，杜甫的诗照样千古流传，元芳的看法也不足为鉴，而八王寺汽水照样被我们这一代珍重。

老公对八王寺汽水的记忆跟春游密不可分。印象最深的是去北陵公园，回来被要求写游记。“今天早上天气晴朗，全班同学去北陵公园春游。我带了面包、火腿肠和八王寺汽水……我度过了愉快的一天。”吃完，喝完，春游就结束了。老公至今不爱写作，黄瓦红墙不过浮云，舌尖上的记忆才不凋零。“那时候八王寺汽水都是玻璃瓶的，我妈帮我灌水壶里。拧开盖，汽不足了，没有吱吱啦啦的声响，但味不变。”

的确，经历了近百年的岁月变迁，八王寺汽水的味道始终如一。其厂始建于1920年，是北京双合盛啤酒厂老板朱寿臣来沈阳租用了八王寺清泉井一席3亩多“香火地”建成的。在改革开放初期曾是东北地区最大的汽水生产专业厂，和“就像阳光一样带来振奋”的可口可乐相比，八王寺汽水的标签简单直接――“够汽够味”。1922年时，张慧霖、金哲忱、高荣久等人，租用了八王寺前面的52亩“香火地”，成立了奉天八王寺汽水、啤酒、酱油股份有限公司。它生产的产品作为沈阳民族工业中饮料品牌的代表，与日本经济侵略抗争。

八王寺一展国货风采这段历史，始自八王寺里的一口奇井，井水清澈透明、甘甜凉爽，被称清泉井。传说康熙东巡盛京陪都祭祖，口渴后饮用此水，大加赞赏。清泉井名声大噪，用井水做豆腐，白嫩香醇；做大酱，色正味美；熬中药，药力倍增；烹茶，香气袭鼻，等到做出汽水，自然成了东北人最爱。

老公最爱果子蜜口味的八王寺汽水，对桔子、荔枝和葡萄糖盐的则不太感冒。尽管葡萄糖盐汽水的基础水源呈弱碱性，且含多种矿物质，仍不及果子蜜回味悠长。他的这种感觉是许多人的共识，记忆、情感倾注在最初的味道上，拿起货架上与可乐比肩而立的塑料瓶八王寺汽水的冲动也源于此――尝一尝，是不是原来那个味。

拿起来，便放不下了，清凉澄澈，气泡强劲，甜力威猛。尤其吃饺子，老公总要餐后配上八王寺汽水，饺子蘸酱油，咸了。儿子趁机尝两口，2010年出生的他，在老公的影响下，似乎也爱上了八王寺汽水，“妈妈，给我买瓶辣饮料好吧。”孩童的感觉是五味中的辣，不知这“辣”能否植入另一代人的记忆？

从乡镇出发

未来无从可知，历史却早已定数。八王寺汽水厂从建立之初，便注定了命运多舛：解放前，先由民族资本经营，后由日本人占领；解放后，先是公私合营，既而转为国营。1983年研制的特级鲜桔汁汽水连续多年获国家荣誉。1984年研制出适合运动员饮用的“847奥林匹克饮料”，在当时被外国人士称为“魔水”。它早早就占领了中国百姓餐桌，与北京北冰洋、四川天府、上海正广和、天津山海关、青岛崂山、广东亚洲和武汉滨江并称中国饮料。但1978年再次进入中国的可口可乐和稍晚的百事可乐却迅速将他们击溃，割分了中国的饮料市场。

我和老公这一代是在不知不觉中与八王寺汽水离别，被“两乐”征服的。我们也曾疑惑，八王寺汽水怎么没了？在那个企业纷纷寻求外资引入与内部搞活的年代，八王寺汽水厂也毫无例外地与美国某著名可乐公司联姻，成为合资企业，既而无力自保，遭遇雪藏。至此，“八王寺”商标所有权被该著名可乐公司拥有并封存达十年之久。八王寺的瓶子内部渐渐被掏空，市场份额日渐缩水。沈阳市八王寺汽水厂”退还给地方政府，具有近百年历史的民族品牌“八王寺”濒临“灭亡”。那时国人国货意识不明晰，甚至觉得外国的月亮都比中国圆。恐怕即便肯德基、麦当劳同意汉堡搭配八王寺汽水，我们自己都会觉得老土。这一段历史不知是否曾被娃哈哈集团总裁宗庆后借鉴，外资的注入强大了产品和企业，然而你死我活的商业丛林法则，终究要演变出争端。

没有隆重的告别，也没有高调的复出。2003年的春节，在亲戚家聚餐时，两瓶果子蜜安静地出现在我和老公面前：八王寺汽水怎么回来了？商标上印着“沈阳八王寺饮料有限公司荣誉出品”，生产地址是“沈阳欧盟经济开发区建设路109号”。没落、改制、搬迁、重生，八王寺汽水一路跌宕起伏，最终成为我国现存碳酸饮料中唯一的自有民族品牌。工厂原址如今矗立着沈阳市知名高档楼盘。这里闹中取静，风水出众，还有皇家御用甘泉古井作伴，莫论沈阳绝无二处，就连全国也堪称罕有。

当夜回家，老公迫不及待在博客上表达八王寺重出江湖，自己甘愿一路相随的意志，却发现网络上早有人感慨：八王寺，喝得放心，支持国货；推荐八王寺大瓶装，新包装，水果味，一瓶顶过去五瓶，一口气上五楼，不费劲；等中国强大了，让全世界的人都喝八王寺汽水。粉丝如此热捧，岂有不火之理？

不过，消费集体记忆，能否成为运营持久之道？与过去相比，如今的市场无论是饮料货架上供人们选择的产品，还是人们选择饮料的观点都发生了翻天覆地的变化。碳酸饮料两乐垄断的格局始终难以打破。好在八王寺汽水依据传统配方，开发了多口味产品，一方面开启特定群体“想念的感觉”，一方面带给新兴消费者“难忘的滋味”。市场覆盖也从沈阳一级市场发展到本溪、抚顺等多个二级城市、40多个县城和400多个乡镇村落。冲不进北上广，扩散至县镇乡，也算另辟蹊径。避免了强大如娃哈哈险遭达能并购，远离了王老吉、加多宝红罐之争，平静且小心翼翼亦是进取之道。当然，成为中华人民共和国第十二届运动会唯一指定碳酸饮料，是雄心的一次试水，谁不愿走向更广阔天地呢！W

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