春季大葱栽培技术

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摘要 介绍春季大葱栽培技术，包括品种选择、育苗、大田栽植、病虫害防治、收获贮藏等方面内容，以供参考。

关键词 大葱；栽培技术；春季

中图分类号 S633.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）12-0083-01

淳化县位于陕西省中部偏西，咸阳市北部，地处渭北黄土高原的南缘。光热资源丰富，昼夜温差大；降雨量适中，春夏多干旱，秋季雨量充沛；气候特点恰与大葱所具有的叶面有蜡粉、春夏耐干旱、秋季生长迅速的生物学特征相吻合[1-2]。加之该县土地资源丰富，土层深厚，土壤具有明显的由褐土带向黑土带过渡性质，95%的土壤有效土层厚度均在100 cm以上，发展大葱生产具有得天独厚的自然条件。大葱产量高，栽培容易，耐储运，是一种颇受欢迎、营养丰富的蔬菜和调味品，在淳化县具有多年的栽培历史，已成为该县促进农民增收的重点特色优势产业。通过近几年淳化县大葱产业规模化和标准化生产实践，创造了旱塬蔬菜旱作栽培鲜葱产量达到60～75 t/hm2的生产记录，已成为该县农民增加经济收入的支柱产业。淳化县大葱栽培以春播（早春土壤解冻后播种）和秋播（秋季9月上旬播种）为主，现将其栽培技术介绍如下，以供参考。

1 品种选择

应选择产量高、抗病、耐旱、易贮藏、抗逆性强、适应性广、商品性好的山东章丘大葱品种，如大梧桐、二九系和杂交一号，一般株高1.3～1.5 m，葱白高50～70 cm，茎粗4 cm，产量75 t/hm2左右，尤以杂交种产量最高。

2 育苗

2.1 育苗时间

冬贮葱可于第1年秋季9月中上旬在露地进行，春季育苗于早春3月上中旬在小拱棚育苗。

2.2 苗床准备

选择2～3年内未种过葱、蒜的田块，要求地势高、土壤肥沃。施腐熟有机肥75 t/hm2以上，撒施，深翻25 cm，使粪土混合均匀，耙耱整平后，按宽1.2 m、长15～20 m做平畦。

2.3 种子处理

晒种、选种和浸种。选晴天在太阳下晒种5 h后，将种子放入清水中搅拌10 min，待水静止后捞出秕籽和杂质；再用50～55 ℃的热水浸种20～30 min，并不断搅动至水温降至30 ℃时，滤去水分方可播种。

2.4 播种量

春季苗床播种量11.25 kg/hm2，成苗约225万株/hm2；秋季苗床播种量15 kg/hm2，成苗约300万株/hm2。每1 hm2青苗可栽植大田5～7 hm2。

2.5 播种方法

先起出畦面表土置于畦边然后浇足底水，待水渗后用种子重量20～30倍的细干土与种子搅拌均匀后撒施在畦面上，再将起出土回盖，覆土厚1.5 cm。1～2 d后，待土稍干时耧平畦面，加盖地膜或小拱棚。

2.6 苗期管理

春播时气温较低，发芽慢，需10～15 d出苗。出苗期要保持土壤湿润，待幼苗长至5 cm时，及时撤除覆膜，需进行间苗、追肥、中耕锄草，并根据墒情浇催苗水[3]。幼苗长至20～25 cm、4～5片叶、单株重30 g时为定植期。定植前15 d内不宜浇水。

3 大田栽植

3.1 开沟施肥

将事先整好的地，按行距60～80 cm，南北方向开沟，沟深15～20 cm，沟内施有机肥60 t/hm2、复合肥450 kg/hm2，施肥后沟内深刨35 cm，使粪土混合均匀，并整细沟内。

3.2 栽植

6月上旬根据葱苗大小和长短将葱苗进行分级栽植，先将沟的一面整平，按株距6～7 cm、行距60～80 cm进行栽植，用另一侧土覆盖葱基部，镇压后顺沟浇水。注意起苗时要边起边运，随运随栽，以利于缓苗。

4 田间管理

4.1 越夏管理

大葱栽植，缓苗期正是高温季，应及时进行沟内中耕、锄草，浇水防旱。并注意防治病虫害，以确保全苗。

4.2 生长盛期管理

当平均气温降至25 ℃以下，即进入旺盛生长。

4.2.1 追肥。第1次8月中旬，第2次9月中旬，施尿素120～150 kg/hm2、磷酸二铵60～75 kg/hm2。收获前30 d停用化肥。

4.2.2 浇水。定植后2～3 d浇1次缓苗水，此后要多次中耕保墒，并进行适度蹲苗，促进根系发育，如遇干旱应及时浇水，以保持土壤湿润。

4.2.3 中耕培土。葱苗栽植后，随中耕锄草，使沟逐渐变浅，旺盛生长开始时达到平沟。以后逐渐向上部培土，使原来的垄成沟，沟成垄。整个生长期内一般壅土平沟3次，培土3次。培土时注意保护叶片，不要埋没叶心。

5 病虫害防治

大葱病害以紫斑病、霜霉病、锈病为主，虫害以蓟马、潜叶蝇为主。应及时拔除病株，清除病叶，铲除田间路旁杂草；收获后清除田间病残体，并将病株、病叶及杂草集中烧毁或深埋，消灭病虫源。

5.1 紫斑病

整个生长期均能发病，主要为叶部发病。应及早防治蓟马可降低发病率。发病初期用80%百菌清800倍液，或铜铵制剂（硫酸铜1 000 g，碳酸氢铵550 g）500倍液均匀喷施[4-5]。

5.2 霜霉病

主要危害幼苗叶片，可用0.7%波尔多液200～250倍液，或80%百菌清800倍液喷施防治。

5.3 锈病

危害叶部，早期防治用0.8 °Bé石硫合剂，有保护作用，发病初期用50%代森铵500倍液喷施。

5.4 蓟马、潜叶蝇

用乐果乳剂1 000倍液喷洒，间隔10～15 d复喷1次。

6 收获贮藏

冬贮干葱，宜在土壤结冻前15 d收获。收获时，将葱摆放于地表晾晒1 d，然后除去泥土，清除伤病株、烂叶，分级打捆，每捆10 kg左右。

贮藏时，先在通风处堆放5～7 d，使之阴干。然后选背阴、通风处挖深20～30 cm、宽60～70 cm的沟，沟内灌足底水。水渗后将葱捆密排于沟内，将葱叶落归根盖于前排葱捆上，葱捆周围插一层玉米秆（长40 cm），以保持底层透气，同时四周培土至葱白高度。严冬葱上面加盖塑膜，保持葱内温度0～1 ℃。销售时，将葱取出，重新分级整理，精细包装，以提高商品价值。

7 参考文献

[1] 马志敏.绿色食品大葱生产技术操作规程[EB/OL].（2010-11-21）[2014-05-10].http：//.cn/Article/ShowArticle.asp？Article ID=82875.

[2] 刘振田，石怀超，郑婷婷，等.绿色食品大葱生产管理技术[J].中国蔬菜，2007（7）：51-52.

[3] 蒋启东，吴占鹏，付乃旭.大葱生产用种量试验研究[J].北方园艺，2006（2）：14-16.

[4] 裴金涛，杨炳成，王维红.金昌市绿色食品大葱生产技术[J].中国农技推广，2014（2）：29-30

[5] 汪华，顾森.大葱病虫害防治技术[J].河南农业，2008（1）：13.