手工DIY店难推广必须重视创意

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成都人爱玩，手工diy店在成都不算是个新鲜的事物，但市场繁荣度却一直不够。原本是个有趣的生意，但为何总是在推广上麻烦诸多?人手和推广的麻烦

缘起>>

想把更有趣的东西带进成都

“从外地回到成都后，我就想自己来创业。因为本身很喜欢甜品蛋糕类，就想着开着蛋糕店。后来经过市场调查，发现成都的DIY行业并不多，就想着干脆开一个DIY蛋糕店。最开始我完全不懂DIY这行，经过了解后发现其实并没有我想象的那么困难。因为在国外，其实很多家庭都是自己做蛋糕，只不过对于我们来说，大家还没有这个概念，所以就开了一个DIY蛋糕店。”

困难>>

顾客难接受

非周末时间走入孙雪梅的店，不多的座位上基本坐满了客人，有的在做蛋糕，有的在做饼干，看上去生意十分红火。进门的柜台摆着孙雪梅店里自制的蛋糕面包等甜点，据孙雪梅介绍，她家的店铺除了对外有DIY蛋糕的业务外，同时还销售好吃的甜点。对于这样一家看上去生意不错的店铺来说，似乎感觉不到什么困难，但孙雪梅却表示困难依然存在。首要的困难就是关于DIY的推广。“才开店的时候很多客人都不知道什么是DIY，也不太能接受，于是我们只能和客人多沟通，让他们接受度更高。”孙雪梅笑着说。好在经过她的努力，现在来店的客人已经不会再问“什么是DIY”，更多则是问“这里的DIY都有些什么项目”。不过由于做蛋糕是比较复杂的DIY课程，所以孙雪梅采取的仍然是由自己店里做好半成品蛋糕再给客人制作剩下的步骤。“个人感觉还是不够深入。”孙雪梅说。

除了DIY推广的问题，其次就是人员的问题。在孙雪梅看来，蛋糕行业人员流动很大，很难请到一个好师傅，而请不到好的师傅则很难保证蛋糕的质量，这对她来说也是个棘手的问题。

挖原因

行业性问题

对于目前遇到的问题，孙雪梅也总结了下，她觉得最主要原因就是推广力度不够。而人手的问题则是一个行业性的难题，孙雪梅表示：“这是个行业性的问题，基本上很多蛋糕店都缺人手。没有办法，所以要找到一个好的师傅很难。”

试解决

更多了解。更多培训

“现在在DIY推广上会给客人讲一些甜品背后的故事，因为有不少客人担心吃了甜品发胖所以就不敢来做甜品给自己吃。”孙雪梅说，“把蛋糕加入更多文化的东西进行推广，客人的接受度也比较高。”除此之外，她还参加一些单位的活动，例如针对单位和团体的教学联谊课程，“这样受众面更广，接受度也高很多。”这是孙雪梅想出来的解决DIY的认知度的方法。对于人员的问题，由于好的师傅不好找，于是她干脆从自身入手，首先让自己了解整个操作过程，懂得如何研制新产品，然后对员工进行培训，把新手带成熟手，培养出真正属于自己的员工。

大女人

客人会做是前提

诊断>>

专业性太高造成问题

“很多人觉得DIY是个很简单的东西，但是再简单的东西也要讲究技术，尤其是对于没有做过DIY的人来说，他前去一个DIY店肯定是希望自己能做出一个成品，这就要求DIY吧所制作的东西在难度上不要太高，而是要让客人更加容易制作，这样才能给予顾客信心，拉来回头客，在推广上也更简单。否则如果客人满怀热情前来，但做出来的东西效果不够好，客人往往就觉得没有成就感。孙雪梅店铺的DIY是以糕点为主，这本身就属于DIY行业里制作工序比较复杂的，所以在推广上也比较有难度。其次也是因为糕点类的专业度要求很高，行业里流动性大，所以自然不太容易请到好的人员。”

处方>>

一切以简单为原则

【简化步骤】

开DIY店最重要的就是让客人觉得有成就感，这样客人才会再次光顾，所以在DIY的项目上，应该尽量推荐一些简单的，例如蛋糕DIY可以让步骤简化，让客人更容易上手。

【提高店内人员的专业素质】

对于店里的服务人员来说，本身应该了解店里所有的DIY项目，这样才能更好地服务于客人。孙雪梅的店采用自己培训的方式是值得推荐的。

【让客人更有亲切感】

虽然DIY的产品都是在一个规定的方式内进行，但更多的时候可以让客人自主发挥，而不要被限制，这样客人对DIY的兴趣才会更加浓厚，才能更觉得有亲切感。