新年厨房3件事――火力.热水.收纳
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进入年底社交季,你的家肯定会不断迎来很多亲朋好友。为他们做一顿大餐是必不可少的,这时候,烹饪的火力很重要。
冬日厨房里的热水,手部保养、油渍清除都离不开。这时候,燃气热水器是保证充足热水的一个好选择。
厨房里的物品总是很多,锅碗瓢盆、瓜果蔬菜,一不小心就摆满了灶台。这时候,收纳的用具和方法不可少。
制造大餐的火力
达人专访:够“火力”灶具的3大关键词
YOYO:厨房家电达人,烧得一手好菜,对灶具的选购和使用有自己的心得,并能给出前瞻性意见。
老板8210免拆洗吸油烟机
这是一款灶具的好搭档,能保证你的厨房保持无油烟的状态。它采用了革命性的双“芯”驱动,实现了双涡轮的增压设计,从而大大提高了风压,获得了油烟排放效率和速度的革命性提升。8210的双“芯”十分强劲,强劲的电机动能,确保双面均匀进风,提升了涡轮转速,实现了内腔不积油的效果。
聚能火
我大力推荐这种新技术,它真的很适合我们的烹饪习惯!聚能火是一种独特的内藏旋转火焰,是日本专利技术,也是未来燃气灶的主流发展方向,它有几大好处:
相同热负荷下,聚能火可以比普通灶具更迅速加热,使菜中营养损失最小,并杀灭细菌。
聚能火的内藏式火焰结构,能使灶具面板避免火焰的直射,使溢出的烧煮物(如牛奶、浓汤等)不易变焦,清洗方便,厨房也不会有刺鼻的焦煳味。
聚能火还能避免普通灶具火焰逃逸,以及锅底中心部位加热不足的问题,使火焰合理地连续分布在锅底,随锅底的形状变化而变化,加热更均匀,锅柄也不易发烫。
聚能火不受外侧风影响,烹饪时可放心打开窗户,小火也不易被吹灭,同时还可避免袖口被点燃的危险。
智能控制保证安全
灶具毕竟是家里的一大火源,我们在使用过程中需要小心翼翼。在有老人、孩子的家庭,灶具的安全就更加重要了。现在市场上有的灶具是带智能控制的,如林内灶具、西门子灶具等。我们在选择时,要注意灶具是否能做到以下这些:
智能温度传感断线检测,能够自动防止油温过高发生意外。
当锅内没有烹饪物(空烧)或火力过大时,灶具能够自动切断燃气,保证安全。
定时关火装置,灶具能够根据你的需要自动关火,防止因忘记关火而发生意外。
蜂鸣器故障提示,一旦出现安全隐患,灶具能发出蜂鸣声。
林内聚能火台式灶具R-2CNB
大火爆炒,小火煲汤,相当于4.0kW热负荷的输出功率,符合中式烹调大火爆炒的需要。独特的超小火(火焰无级调节)仍能保证均匀加热锅底,让你轻松成为煲汤高手。热量集中不分散,内藏式旋转火焰,不受外侧风影响。
节能
在大力提倡环保的今天,我们在选择灶具时,也要考虑节能。关注灶具的热效率,高热效率能在更短的时间内煮熟食物,从而降低能耗。有的灶具采用了上进风结构,可以获得一次空气二次空气的充分补给,废气低排放。我们应该关注这些特点。
林内聚能火燃气灶RB-2HNMG
右燃烧器特别增设智能温度传感断线检测,具有定时关火装置。右燃烧器1小时、左燃烧器2小时自动关火。聚能火内藏式火焰结构,加热更迅速,高效节能,能省时15%,省气15%,具有高安全性、洁净易擦洗等特点。
如何轻松清洗灶台?
把百洁布在啤酒中浸泡一会儿,然后擦拭有顽渍的灶台,灶台即可光亮如新。此外使用剩下的萝卜或青瓜碎屑,蘸清洁剂刷洗,之后再用清水冲洗一遍,除污效果也很好。
不能缺少的热水系统
达人专访:燃气热水器,符合厨房需求
静静:曾供职热水器电器公司,对热水器有一定的研究。
跟电热水器相比,燃气热水器有出热水快、热水恒温、热水量大等特点。当然,燃气热水器在很多方面也更适合厨房的需求,不管在安装还是使用方面,都能为厨房带来更方便快捷的热水系统。在冬天需要大量热水的时候,特别新年期间需要频繁清洗厨房用具的时候,燃气热水器更能发挥巨大的作用。
虽然目前不少家庭并不使用燃气热水器来给厨房提供热水,但是在未来,我们将进入家庭中央热水系统时代。那时候,燃气将发挥巨大的作用,按普通家庭使用计算,每年可节约用水8〜10吨。绿色节能的燃气热水器和燃气壁挂炉快速、功率大的优点,能满足大家取暖和热水的需求,同时还能节能减排。
目前,燃气热水器已经有了很多新的技术,我们可以重点关注以下这些新特点:
节约燃气
有的燃气热水器具备ECO节能功能,专门设置了“ECO”功能键。使用时,轻轻一按,热水器会自动降低输出功率,可大量节约燃气。有的还采用开关电源供电,大大减少不必要的浪费。
微电脑智能控制系统
采用微电脑智能控制系统和智能化电脑操纵的燃气热水器,具有无级变速鼓风机和高负荷燃烧装置,在使用时只需轻轻一按,热水龙头即可流出你所设定温度的热水,全过程自动控制,使用极为便利。
冬夏季节自动调整出水流量
现在的燃气热水器已经能够自动调整出水量。它针对冬夏季节冷水温差大的特点,装配了采用记忆合金材料的温度型自动水量调节装置,能根据进水温度的高低,自动调整出水流量。当夏天进水温度高时,保证提供大的出水流量。冬天进水温度太低时,降低出水流量,保证得到较高的热水温度。
温度记忆
当你让热水器停止工作1〜2分钟后,再次打开热水器时,微电脑将自动感知水管内残余水流的水温,保持后续出水温升小于1℃,避免温升过高,热水太烫。
巧用热水清洗厨房用具
▪锅
家里的锅用久了就会有一层厚厚的油垢,用去污剂擦费时又费力。有一种简捷又有效的方法:在锅内倒入少许滚烫的热水(可放一点洗洁精),将锅盖反盖在锅上,让蒸汽熏蒸锅盖,待油垢变得发白柔软时,再用软布轻轻擦拭,锅盖就光亮如新了。
▪水槽
水槽容易积垢,清理时,抓一把细盐,均匀撒在池壁,稍待片刻,用热水一冲,污垢可除,水槽四角可用废牙刷蘸细盐刷洗。
▪墙砖
厨房里的墙砖最容易沾上食物残汁和油污,可先用温热肥皂水刷洗,再用清水抹干净。
装备推荐
林内Icolour彩韵热水器
采用了精炼优美的外观设计,分别有雅致金、清新绿两种颜色。特别配有配管面罩(另购品),可使接口不外露,与现代式厨房相吻合。具备温度记忆功能,给你最合适的水温。通过水温传感器,控制出水温度,并把信息及时传递到微电脑,根据温差瞬间调整比例阀和水量伺服装置,自动保持出水温度等于你所设定的温度。
博洛尼嵌入式洗碗机
嵌入式柜体,体积小,节省空间,一次可清洗12套餐具,自动洗涤循环,将油腻腻的碗和盘子清洗洁净,还带有自动停水安全装置。将饭后的餐具交给它,主妇就可以放心休息了。
林内10L恒温热水器
鼓风密闭式燃烧方式,空气和燃气达到优质配比,实现高质燃烧,热效率高达88%,达到二级能效以上。特有ECO节能功能,按下“ECO”功能键,热水器会自动降低输出功率,最高设定温度限定在45℃。启动此设置,最多可节约20%燃气。开关电源供电,待机功耗仅为2.7W。冬夏季节自动调整出水流量,以保证热水温度。
繁杂物品的收纳
厨房收纳9招
同样的东西要一起收纳。厨房里是柜子最集中的地方,特别是还有各种各样的抽屉、挂篮等,弄不好,经常连自己也找不着要用的东西,所以最好的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置,这是一种非常好的收纳习惯。
考虑厨房物品的使用频率来分别收纳。比如经常使用的碗盘放在低处,而一些不常用的鱼盘、煮锅等放在高处,这样再也不用费劲地到处找盘子了。
购买适当尺寸的收纳柜子。如果厨房有足够的空间,可以充分利用所有可利用的角落,比如墙壁上的吊柜,如果可能最好做满墙面,空间利用率将大大提升。
增加架子,减少空间的浪费。架子是厨房里较好的一种储物形式,如果做吊柜费用太高、或使空间过满,那么就可以用架子来解决,比如用三角架把微波炉吊起来,就可让台面的可用“地盘”更大了。
依东西的特色决定立放、并排、隔开、重叠或吊挂等方式收纳。比如炒勺、毛巾等最好挂起来,而醋瓶等瓶类物品最好并排隔开放置,这样都可以节省空间。
零碎物品归类收纳。小部件是厨房里最碍眼的东西,别看个小却非常占地儿,不如把那些小东西都分门别类用盒子或托盘集中放置,找起来会很便利。
要有备用空间来收纳新近购买的物品,这一点非常重要。因为每次从超市回来,都会购买一大堆厨房必需品,这些东西可要及时处理,否则又会成为新的“杂物”。
不要累积过多的物品。要学会放弃才能真正解决厨房里的零乱,没用的东西尽量丢掉,这样厨房才会清清爽爽。
划分好隐藏式收纳还是开放式收纳的不同功能区。划分区域在设计之初就该做好,现在处理也不晚,人为地划分一下,可以让那么零乱的东西都看不见了。
专家指导
▪你知道吗?经过精心考虑,合理布局的厨房与其他厨房相比,完成相同内容家务活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。
▪三角形工作路线是最省时的设计,通过对食品储备区、物品存储区、清洗区、准备区、烹饪区的合理布局,减少交叉三角的操作,可大大节省操作时间。
▪区域设计混乱的厨房,每日行走240米,每年走87600米。
区域设计合理的厨房,每日行走210米,每年走76650米,少走10950米(20%)。
▪设计合理、正确的台面高度,不仅让操作更加顺畅、舒适,更能有效防止扭曲姿势造成的腰背部疾病。正确的台面高度与用户的身高密切相关,一般的合理高度为:操作台――肘下10〜15cm,水槽――肘下0〜5cm,灶台――肘下25cm。
▪抽屉的设计优于地柜。一则,与柜门相比抽屉可以避免一些不必要的下蹲,方便拿取物品。再则,全拉出式抽屉增加了可视角度,查找物品一目了然。橱柜的设计要考虑物品的收纳,采用全拉出式的抽屉,不仅能够使物品摆放一目了然,更减少拿取物品时不必要的下蹲。
小诀窍
垃圾桶的收纳方法
不知道你有没有发现,美国的厨房很少看见 “垃圾桶”。 因为很多美国的厨房设计,都是把垃圾桶藏在水槽下方的那个柜子里。因为做菜的时候,水槽下方是丢垃圾最近最方便的位置。传统的做法,只是把柜子门打开, 然后在里面的空间摆个垃圾桶。比较好用的轨道式垃圾桶,就是把垃圾桶建在抽屉里,拉开就可以直接使用。
博洛尼怪物拉篮
外观气派大方,正如它的名字,超强的储物能力让人惊讶,分区存放,拿取物品一目了然,同时配有防滑装置,宴会中不同客人的口味需求都被它收纳怀中。
博洛尼里诺推车
轻盈便捷,可推滑于厨房和房间各处,上下两层,轻松存放各种物品,宴会中它能游刃有余地穿梭在客人中间,提供大家所需的物品。