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蒲松龄的遗憾

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菠萝何时传入我国,已难详实考证,但在清代大文豪、“短篇小说之王”蒲松龄的笔下,已经有对此果的记载了。写于清代盛世康熙年间的文言短篇小说集《聊斋志异》之中,有一篇题名叫《凤仙》的爱情故事里说到,有一个名叫刘赤水的男青年与美丽、善良的狐狸姑娘凤仙结为伉俪,去岳父家时受到盛情款待:“适婢以金盘进果,都不知其为何名。翁(即刘之岳父)曰:此自真腊携来,所谓‘田婆罗’也。”真腊,即是古代柬埔寨王国的称谓,素以盛产各种热带水果出名。元代温州人、旅游家周达观著有《真腊风土记》一书,对此有详细的记载。“田婆罗”,指明是田里生长的菠萝,也就是我们常吃到的、现在称之为凤梨的菠萝。由此可见,约在清代早期康熙年间时,柬埔寨的菠萝已经进入我国,但数量很稀少,一般平民百姓尚难见到,更不要说品尝了,故《凤仙》故事中称此异果“都不知其为何名”。蒲松龄老先生广闻博见,可能听人说起过,但按照他一生落魄当乡村书塾教书先生的处境和经济情况来看,可能也无缘品尝到当时尚属海外异果的菠萝,因此在这篇色彩瑰丽的故事中,没有提到它的风味和品尝的口感。

菠萝其实有两种,一种叫菠萝蜜,又叫木菠萝,是热带、亚热带地区乔木的果实,在我国很少见到;另一种即是我们常在农贸市场上见到的、可以现吃,亦可以做罐头、蜜饯、果汁、果酱的多年生草本植物果实的菠萝,它一般栽培在田里。草本菠萝,正名叫凤梨,原产南美洲巴西等地,是一种含有丰富的胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、微量元素及果糖等营养物质的水果。它的果皮呈深黄色,微带褐斑,有许多棱形突起的果眼,用刀削去厚皮后,可见橙黄色的果肉透着诱人的香气。咬上一口,清甜芬芳,齿颊留香。

时间转眼过去了三百多年,现在作为南方水果的草本菠萝,已经在我国两广地区及海南岛大量栽培,年产量已超过五十多万吨,尤其是广西产得最多。鲜菠萝与罐头菠萝,已经成为平民百姓家都消费得起的一般水果。如果蒲翁九泉之下有灵,一定会感到异常兴奋的。要是当年能吃得到菠萝的话,可以相信,在《凤仙》这篇脍炙人口的、动人的爱情故事中,他一定能以如花之笔写出它清甜幽香的风味,使这篇美丽、迷人的故事更加锦上添花。而现在,我们只能深深地为蒲老先生感到遗憾了,因为他只知菠萝之名而不知菠萝之味。