“酒都”波尔图令人迷醉的美丽古城

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相比大家对波尔多的熟悉，葡萄牙的波尔图的知名度显然要逊色不少，而实际上，波尔图同样有着“酒都”的美誉。

波尔图位于葡萄牙西北部的杜罗河口，西距大西洋约 5公里，是杜罗河上游葡萄酒的集散地，有80多家葡萄酒商的仓库和发货点都集中在那里，参观酒窖是波尔图旅游的一大活动内容。品质甘醇的波尔图葡萄酒被誉为葡萄牙的“第一大使”。

作为葡萄牙的第二大城市，波尔图就像一位身着橙色长裙的少女，安坐在海边，拨弄着心中那抹平静忧郁的蔚蓝。在拉丁语中，“波尔图”为“温暖的港口”之意。在历史上，波尔图就是葡萄牙的商业中心和主要出海口，一度成为欧洲主要的金融中心。

很多游客到这里后都会惊奇地发现，当地人还是按照古老的传统生活着。

沿着海滨波尔图市区的主干道，沿路有很多座风格各异的桥横跨两岸，桥和两岸的建筑物构成非常漂亮的风景画，很多古堡还保留着几百年前的原貌。在这条路上可以看到很多海鸥飞来飞去，岸边停泊了很多白色的小船，海上有很多人在划独木舟，男女老幼都有。

波尔图城始建于公元五世纪。旧城筑于东岸的丘陵坡地上，新城大部分在北岸。波尔图古堡的构成大多包括大教堂、博物馆、修道院。虽然法国古堡名声在外，但从建筑方面的造诣和艺术成就来看，波尔图的古堡毫不逊色。

在历史上，波尔图不仅是葡萄牙的商业中心，更是世界上最好的葡萄酒的产地。18世纪是波尔图的黄金岁月，作为葡萄牙最重要的港口，她通过大西洋把一桶桶波尔图酒送进了世界各地的酒吧。

波尔图号称“酒都”，其主要标志是坐落在杜罗河畔绵延数里的巨大酒窖和河中的“酒船”。夜间，10欧元一张门票，被导游引领着去探寻波尔图这座大酒窖里的秘密。杜罗河对岸的码头有80多家葡萄酒商的仓库和发货点，河岸边停靠着些载着橡木桶的轻舟，当年葡萄酒就是这样被运到这里贮藏的。

现在这些船只早已失去了曾经的使命，转而成为酒厂生动形象的活体广告。波尔图的每座酒厂都有属于自己的船，泊在浅水里，船头或船尾立着酒标。这些船满载着装满葡萄酒的木桶扬帆航行，有的呈“一”字形停泊岸边，构成波尔图特有的一幅绚丽的风情画。游人们到此无不驻足欣赏，拍照留念。尤其站在对岸高处向下鸟瞰，你会感叹不已：波尔图无愧于“酒都”美称！

波尔图的酒窖会令你陶醉。“桑德曼酒窖博物馆”是葡萄牙最大的酒窖之一，可储存酒3000万公升，也是该国葡萄酒品种最多的酒窖之一，故称博物馆。它的商标图案是我们中国人十分熟悉的：一位头戴黑帽、身披黑斗篷、挺拔潇洒的绅士“义侠佐罗”的暗影，手中举着一杯美酒。这个商标走遍天涯海角，世人皆知。它是众多的波尔图葡萄酒的标志之一，又似乎代表了整个波尔图酒乃至葡萄牙这个国家。

波尔图人将自己的葡萄酒亲切地称作“装在瓶中的阳光”，这种由20%的烧酒和80%的葡萄酒勾兑而成的神奇饮品，味美醇厚，尤其深受英国人喜爱。据说英法百年战争时期，由于英国人抵制法国酒，而转向葡萄牙寻求酒源，为避免当时因交通耗时而损坏葡萄酒的品质，因此将白兰地加入酒内，让酒维持最佳状态，这便是波特酒的前身。在传统的品酒会上，参观者可以学会根据颜色简单地分辨出几种不同的波特酒。

历史悠久的“皇家酒厂”在波尔图乃至整个欧洲都大名鼎鼎。占地面积77万多平方米，生产28个不同品种。它的地下酒库长1000米，高宽各5米，颇像北京的地下人防工事，储藏着200万瓶各种葡萄酒，最早的酒1940年入库，已有60多年酒龄，可谓“酒中珍宝”。

葡萄牙产酒上千种，那么作为“酒都”的波尔图酒品种有多少就可想而知了。不过典型的波尔图酒稍带甜味，醇厚的口感较强，一般不用作配餐酒，而作为饭前酒或饭后酒，每次饮一两杯即可。物以稀为贵，为了保持波尔图酒在国际市场上的地位和价格，其产量是受严格控制的。据报载，2011年波尔图产酒83万公担，其中71万公担销往国外，其余12万公担供应国内市场。外销中，英国等欧共体国家和美国是大户。

“酒都”的另一标志是“无处不飘酒香”。大街小巷，数不清的酒吧和饭店、餐馆，乃至车站码头无不陈列着各式各样的美酒。为了吸引顾客，有的酒店门口摆着一张桌子，上面放着一个椭圆形的木制大酒桶。漂亮的服务小姐不停地从木桶出口处倒出美酒献给行人，请顾客先尝后买。

在杜罗河畔喧嚣异常的餐馆区里随便挑家馆子，这里的特色菜配上自家的葡萄酒，总是很有人缘。如果还不够，不妨再要一盘“海鲜杂烩”。遥望河面的灯光桨影，就着小虾、鲜贝、海红和螃蟹腿的组合，深红色的波特酒会在你下肚前泛出特有的深邃。