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加勒比海的“非古巴雪茄”

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古巴雪茄名声在外,没有人会怀疑这个气候犹如天然保湿罐的国家,出产了全世界最好的雪茄。然而将古巴雪茄看成唯我独尊、非古巴雪茄不抽,这也非资深雪茄客的作为。

以被传颂得神乎其神的高希霸(COHIBA)雪茄为例,许多人提起这个牌子,都会肃然起敬,因为这是卡斯特罗这位雪茄王国最高统治者从不离手的雪茄。可资深雪茄客们明白,世界各地雪茄客手中的高希霸只不过是一个品牌,和卡斯特罗每天吞云吐雾的特品绝非一回事儿。在许多资深雪茄客看来,出口至世界各地供平常老百姓抽的高希霸,根本算不上出类拔萃。

之所古巴雪茄在世界各地的名声如此之大,很大一个原因是神秘感。美国对古巴实施经济制裁数十年,古巴雪茄作为违禁品,长期无法进入美国和部分欧洲市场,这就造成了美国、西欧对古巴雪茄一茄难求的局面。一件东西越是得不到,人们就越是让人觉得不寻常。有这种稀缺性的诱惑,古巴雪茄变得越来越神秘、声名越来越大,渐渐地将世界其他地区的雪茄远远甩在身后。

事实上,古巴雪茄早在卡斯特罗革命之前已经大名鼎鼎。在这半个多世纪,古巴雪茄其实在走下坡路。种植烟叶需要大量的烟肥,在古巴最穷的时候别说化肥,连捆烟的丝带都供应不足——成品雪茄必须要数十支一捆,放入冷冻箱杀虫。与之相对地,古巴革命后,大量雪茄生产商移民到多米尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯等国重操旧业,把过去的古巴雪茄品牌移植到这些国家。因为同属高湿度、高气温的加勒比气候,这些地区的雪茄开始变得可圈可点。

当我们试图去探索雪茄世界时,必须明白古巴雪茄虽然具有很多的优势,但它并不是唯一的焦点,还有许多加勒比国度也生产值得一试的高级雪茄。

多米尼加

1959年古巴革命之后,大量古巴烟草种植者因为土地、财产被没收,被迫移民到多米尼加重操旧业。他们的到来,为这个同时拥有雨林、沙漠、湖泊、高山各种地貌的国家带来了精湛的雪茄工艺。

在随后的半个世纪,美国因禁止进口古巴雪茄,只能用多米尼加雪茄聊以。到1997年的最高峰时期,美国全年进口了2.094亿支高档多米尼加雪茄。

多米尼加雪茄同样有古巴雪茄迷人的胡椒味,口感也很丰富,但因为多米尼加人太努力地追求古巴式口感,最终却造就了它与古巴雪茄重大的不同。起初,多米尼加人为了生产出像古巴那样浓郁复杂的雪茄,在用本国烟叶做茄芯的同时,大量使用进口烟叶做茄套和茄衣。于是在多年后,多米尼加雪茄人在烟叶搭配上的技艺越来越精湛,最终成为全球最重要的“混合雪茄”生产国;而古巴则一以贯之地出产纯雪茄(所有烟叶都产自本国的雪茄)。在口感上,多米尼加雪茄更注重平衡、入口爽滑、细腻,与古巴雪茄的浓烈、个性相比,这已经是一种新的美学风格了。

最近十多年,一些多米尼加雪茄厂也开始小批量生产纯雪茄。虽说纯雪茄并非一定比“混合雪茄”品质高,但多米尼加纯雪茄的定位就是小众、高端,所以常常会予人惊喜。

洪都拉斯

洪都拉斯曾经是雪茄口感、品质最接近古巴的地方。可惜在上世纪80年代,倒霉的洪都拉斯人遇到了“蓝霉菌”的侵害,烟草种植饱受肆虐。这使得这个“小古巴”在全球雪茄市场地位大幅下滑。

在此之前,洪都拉斯和古巴一样只生产纯雪茄,烟叶品种也与古巴相同。因为当地的气候比古巴更加炎热、干燥,所以洪都拉斯雪茄几乎与古巴雪茄同样浓郁、强烈,辛辣口感甚至更突出。而在“蓝霉菌”入侵以后,洪都拉斯人为了对抗菌害,才引进了新烟叶品种,雪茄口感也有了更多变化。渐渐地,它开始摆脱古巴风格,有了自己的特色,既有古巴式的丰富、浓烈,又更注重平衡。

在洪都拉斯雪茄中,近年风头最盛的要数C.A.O.雪茄公司,2002年C.A.O. Cameroon L Anniversaire Churchill被《雪茄迷》杂志评为当年“Churchill”型雪茄世界第一名,在其后的几年中,C.A.O. 雪茄一直稳居世界最佳二十五只雪茄之列。

尼加拉瓜

上世纪70年代,尼加拉瓜曾是世界雪茄界公认仅次于古巴的高品质雪茄生产国。可惜在随后的20余年中,这个国家战乱不止,雪茄产业受到沉重打击。直到上世纪90年代初,尼加拉瓜雪茄业逐渐回暖。这一复苏直接冲击了多米尼加,尼加拉瓜开始逐渐蚕食后者在美国市场的份额。如今,尼加拉瓜每年出口美国的高档雪茄超过1亿支。

尼加拉瓜雪茄大多风味浓郁,辛辣中略带甜香,风味优雅、平衡,非常讨人喜欢。该国许多雪茄品牌都跻身世界顶级之列。例如padron,这个成立于1964年的雪茄品牌继承了古巴雪茄的传统,拥有漂亮的外观和上乘的用料。最受欢迎的1964 Anniversary Series系列是全球许多雪茄客的挚爱,其中1964 Anniversary Series Imperial更在《雪茄迷》评出的世界最佳25支雪茄中高居第三位。

TIPS 世界上有两种高希霸

1978年,多米尼加General Cigar公司将“高希霸”商标率先在美国注册销售,这引起了古巴政府的不满,并由此引发了一场国际诉讼。但美国法院最终裁定多米尼加“高希霸”商标合法。于是在全球雪茄市场上,我们便可以看到两种不同的高希霸雪茄,这也给许多初涉此道的消费者带来了不少麻烦。事实上,来自两个国度的“高希霸”都值得一尝。至于更喜欢谁,就要雪茄客自行裁决。

TIPS 还有哪些美洲雪茄?

巴西、墨西哥被认为出产中规中矩的雪茄,本国生产的成品雪茄主要活跃在当地市场。然而这两个国家的烟叶大量出口,被其他烟草商作为生产混合雪茄的原料。牙买加出产口感轻柔、温和的雪茄,对于初入烟林者,是不错的选择。

简单更容易痛快

半生不熟的烟客都有一种习惯,他们面对一支古巴雪茄时,都铆足了劲要抽出个几十种香气,不这样就觉得亏了。于是惬意的雪茄时间弄得像考试一样,心里的弦绷得紧紧的。不过,如果你正在抽一支其他加勒比国家的雪茄,就不会像这样“如临大敌”。因为这些非古巴雪茄口感通常简单直接。我觉得,这恰好是非古雪茄的优点,抽雪茄不是味觉测试,只要抽着舒服就是最好。

例如我个人看来,来一支Victor Sinclair的Gordo狠命地吸个畅快,比拿一支Cohiba BHK来慢慢品要轻松得多。因为非古雪茄的魅力就在于它的随意,以及它浓烈又单一的口味。这样既能享受到雪茄带来的浓烈刺激,也能用它营造一种轻松闲适的心情。至少我在抽茄时不喜欢去想着,啊,这里有什么味,那里有什么味……就算有品鉴,那也就是品尝雪茄味,抽雪茄是为了享受,不是劳神。

其实要说味道丰富,加勒比地区其他国家的雪茄做得也不一定差。一支多米尼加或尼加拉瓜的雪茄,为了达到古巴雪茄味道丰富的特点,常常会集了多国烟叶来调配出最佳的味道组合。比如多米尼加的Cohiba RD就混合了四国烟叶,相比较来说,有时非古雪茄的味道可能还更多些,全世界这么多国家产烟叶,混合起来的味道也不一定比古巴混合的味道少。

靠嘴巴投票,而非耳朵

虽说地球上再没有别的地方,泥土、阳光、风和水对烟草的滋润能超越古巴。但作为古巴的邻居,加勒比其他国家的雪茄也享受了近似的恩泽。因此,这些国家的雪茄对比古巴,就像意大利、西班牙、德国的葡萄酒对比法国葡萄酒一样,后者虽然更有名气,而前者却各具特色,拥有非凡迷人之处。

很多中国人抽雪茄,其实比古巴人还古巴,他们抽出来了连古巴人都抽不出来的各种味道。这有可能因为他们味觉很敏感,也有可能是精神上比较过敏。多米尼加等国的雪茄在层次变化上确实不如古巴,但它们的口感通常更平衡,品质也更稳定。有时候,你或许会觉得这种风格的雪茄有点中庸,但有时候雪茄作为你思考、聊天时的“背景音乐”,中庸就成了优点。不过,抽这类雪茄时最好不要选择太长的,否则可能会因变化不多而显得平淡。

最终,加勒比地区其他国家的雪茄也都不是千人一面。它们也有各式各样的风格,最后你喜欢谁,还得看自己的口味。最重要的,是靠嘴巴投票,而非人云亦云,靠耳朵投票。

雪茄的作坊定制

在加勒比海地区国家的产烟区,你会经常发现一些简陋的作坊,里面有“男女老幼各个年龄成分”组成的雪茄,他们把经多年陈化而成的雪茄叶在案板上折叠压制。别小看这些作坊的生产模式,他们制成的雪茄往往都被雪茄商们挂牌销往美国、欧洲等世界各地,其中不乏很多著名品牌,雪茄客只需把自己想要的环径、口味、长度告诉作坊里的制茄人,就可以直接定制最适合自己口味的雪茄。在北京一些雪茄吧里,你不仅能抽到小众的洪都拉斯、多米尼加品牌雪茄,有时也能尝到这类国内少见的作坊定制产品。

雪茄客俱乐部

这里没有大烟枪

雪茄客俱乐部并不单纯是雪茄吧,你可以说它是雪茄客们度过美好雪茄时间的上佳之地。受到专业养护的古巴手卷雪茄并非是这里唯一的选择,加勒比其他地区的高档雪茄搭配朗姆酒同样风味十足。来此者并非专程为了一口接一口地吞云吐雾,抽雪茄是一种放松,甚至是一种放空,它令生活更舒适更有质感。

地址:北京朝阳区光华路东大桥路世贸天阶南楼1楼

老锦江雪茄吧

享受雪茄的幽静之地

这个不对外开放的雪茄吧也是京城内著名的雪茄吧之一,这里的雪茄房为同样喜欢非古巴雪茄的雪茄客提供了多种产自多米尼加共和国等加勒比海地区各国的雪茄品牌,还为雪茄爱好者设有私人的雪茄防干箱。不仅如此,这里还有同样品种丰富的酒单,客人可以隐身在幽静的雪茄吧,以啤酒麦芽香味伴随着独享的雪茄盛宴。

地址:北京昆仑饭店二层西侧玉台内

大卫杜夫雪茄吧

去看世界上最大的“大卫杜夫”

大卫杜夫会所拥有包括大卫杜夫各个系列的品牌产品,其中最著名的当数那支全长20米、重20斤的巨型大卫杜夫雪茄。大卫杜夫雪茄全部由多米尼加生产,这支巨型的大卫杜夫就耗费了2500张大卫杜夫NO2烟叶,多米尼加的两位卷烟师凭借全手工打造了300多个小时,是世界上目前该型号大卫杜夫雪茄中最大的一支,也是大卫杜夫雪茄吧的镇吧之宝。除了最长的雪茄,这里还能抽到加勒比地区个性十足的作坊定制雪茄。

地址:北京华贸丽思卡尔顿酒店一层及地下一二层